25/01/2024

J e vous présente un risotto original avec le céleri rave. C ela demande un peu de coupe mais le résultat est surprenant et délicieux. Ingrédients pour 4 personnes 350 g de céleri rave coupé en petits dés 2 gousses...

24/01/2024

L e pudding de pain est un dessert populaire qui permet de recycler tous les restes de pain de la cuisine que l'on a pas eu le temps de finir durant la semaine. P our moi, c'est vraiment une recette anti-gaspillage....

23/01/2024

A vec un apport énergétique de seulement 18 kcal/100 g, le céleri-rave fait partie des légumes frais les moins énergétiques (à condition qu'il soit consommé cuit à la vapeur, à l’étuvée ou à l’eau). I l est très...

22/01/2024

L a soupe de pommes de terre et poireaux est incontournable pendant l'hiver. C'est un grand classique de la cuisine française qui remonte aux temps anciens, à ces racines de cette tradition culinaire modeste qui...

21/01/2024

R iche en acide folique (vitamine B9) et en vitamine C, le chou-fleur est source de vitamine K si vous le consommez crû. 100 grammes de chou-fleur cru ou 200 grammes cuits couvrent 70 % des apports nutritionnels...

20/01/2024

P ar ce froid dans ma région, j'avais envie de manger quelque chose de réconfortant. J 'ai réalisé ce cake avec de l'amande en poudre, des zestes de citron que j'ai associé à des pépites de chocolat noir. Il est...

19/01/2024

L a Courge Bleu de Hongrie est un gros fruit, pesant entre 4 et 8 kilos, que vous trouverez plus facilement dans les potagers bios que sur les étales des marchés ou des grandes surfaces. C ’est l’une des plus belles...

18/01/2024

U ne brioche maison à l'eau de fleurs d'oranger, c'est un délice ! C 'est simple à réaliser mais cela demande un peu de temps. O n mange de la brioche à tout moment, au petit déjeuner bien évidemment mais aussi...

17/01/2024

J e vous propose une nouvelle recette de velouté avec du brocoli et des haricots verts surgelés. Et oui, de temps en temps, pour cuisiner rapide, je prend des légumes bio surgelés. Ils sont nettoyé et coupé. Il...

16/01/2024

M ais qu’est-ce qu’un Ramen ? L e ramen est à la base un plat de nouilles, accompagnées par une soupe qui donne le goût à celles-ci. C’est un élément incontournable de la gastronomie japonaise, qui a la particularité...

15/01/2024

R ien ne vaut une bonne soupe maison aux légumes pour se réchauffer ! E lle s'avère être satiétogène, c'est-à-dire qu'elle permet de se sentir rassasié. Elle cale grâce à sa teneur en eau mais surtout aux fibres...

14/01/2024

J e vous propose une recette relativement simple à réaliser et vraiment délicieuse au niveau de son goût... Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canards confits 400 g de champignons de Paris 400 g de pomme...

13/01/2024

L es pâtes complètes sont d'excellents choix pour améliorer notre alimentation et notre santé en général. Leur richesse en nutriments, leur capacité à réguler le transit intestinal, à prévenir les maladies cardiovasculaires,...

12/01/2024

L a patate douce renferme 10 fois plus de vitamine A que la pomme de terre blanche. Elle est délicieuse en soupe ou en purée. On peut même la préparer en dessert grâce à son goût sucré. Sa saveur se rapproche de...

11/01/2024

J e vous propose des feuilletés que j'ai réalisé avec du bœuf haché, des chanterelles et des pommes de terre. C' est un plat complet vraiment délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 300 g de bœuf haché 400 g de...

10/01/2024

P eu caloriques et riches en iode, les moules constituent le plat idéal pour faire le plein de protéines, de calcium et de fer. L eurs coquilles ne contiennent ni sable ni parasites et possèdent d'excellentes valeurs...

09/01/2024

A ujourd'hui, je vous propose une recette que j'aime particulièrement, rapide à réaliser et peu onéreuse. E lle marie les raisins secs avec les épices, les lentilles, le brocoli et le lait de coco. C'est un vrai...

08/01/2024

Q ui n'aime pas le Flan Pâtissier ? M oi, je l'adore ! J e vous propose ma version avec de la vanille de Madagascar. Il est crémeux et fondant en bouche. I l n'y a rien de compliqué. C'est une crème pâtissière que...

07/01/2024

L es saveurs du poulet avec le safran et le citron confit est un délice pour les papilles. L a sauce est bien relevée, nous avons adoré à la maison... Ingrédients pour 4 personnes 8 morceaux de haut de cuisse de...

06/01/2024

U ne pure gourmandise pour les papilles... Ingrédients pour 4 personnes 2 pommes 2 cs de sucre de Canne 20 g de beurre 125 g de mascarpone 1 œuf 4 palets bretons 1/2 pot de crème de Salidou Coulis de Salidou Épluchez,...

05/01/2024

L es paupiettes sont une délicieuse préparation à base de farce entourée d'une escalope de veau très fines bien ficelée. J e les ai accompagné de champignons de Paris. Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de...

04/01/2024

J e vous présente un nouveau dessert de ce très beau livre " Desserts de nos Grand-Mères, Souvenirs d'enfance ", offert par ma sœur Caroline. R ien ne se perd dans ma cuisine, j'ai utilisé une partie des restes...

03/01/2024

U ne confiture de saison très parfumée qui est très agréable de consommer le matin sur du bon pain de campagne... Ingrédients pour 3 pots 1 kg de poires Le jus d'un citron vert 400 g de sucre de canne 1 bâton de...

02/01/2024

J e vous présente un pain d'épices que j'ai réalisé dans des caissettes en papier. J 'y ai associé de la marmelade d'orange et des raisins secs moelleux. C'est une très belle version que nous avons beaucoup aimé...

01/01/2024

31/12/2023

M a sœur Caroline m'a offert un livre de cuisine pour les desserts " Desserts de nos Grand-Mères ". Q ui n'a pas de merveilleux souvenirs de ses goûter d'enfants ? Ce livre propose des desserts bien gourmands et...

30/12/2023

L orsque je les ai vu dans une revue alsacienne, il a fallu que je les fasse !!! J 'ai juste un peu améliorer la recette en y ajoutant un œuf et en les entourant de sucre avant la cuisson. Ils sont excellents !...

29/12/2023

J e vous propose une recette dont l'inspiration vient du Site " L'atelier des Chefs "... Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de Saint-Jacques 4 blancs de poireaux 25 cl de vin blanc sec 2 échalotes 40 g de vermicelle...

28/12/2023

J e vous propose une recette avec le potimarron, des champignons de Paris et des œufs. L 'idée de cette recette vient du blog de Clémentine . J 'ai quelque peu changer quelques ingrédients mais l'esprit de ce plat...

27/12/2023

E ntre les deux fêtes, j'aime manger des plats un peu plus simples mais tout aussi bons. C ette tortilla est facile à préparer, bien relever avec le chorizo. Elle ne demande que peu d'ingrédients et cela plait à...

26/12/2023

V oici une recette de velouté de petits pois, carottes que vous pouvez déguster entre les deux fêtes afin de laisser reposer votre estomac. E lle est rapide, facile à réaliser et peu onéreuse. S i vous aimez les...