750 grammes
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patate douce

Patates douces rôties aux champignons

Publié le par Doria

Patates douces rôties aux champignons

U ne très belle recette qui vient du Saveurs n°240, septembre 2017... Ingrédients pour 4 personnes 4 patates douces 500 g de champignons de Paris frais 2 gousses d'ail 1 oignon rouge 4 brins de persil 4 brins d'estragon Huile d'olive extra vierge La crème...

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Soupe asiatique de légumes à la coriandre et gingembre

Publié le par Doria

Soupe asiatique de légumes à la coriandre et gingembre

Ingrédients pour 6 personnes 450 g de patate douce 150 g de pomme de terre 2 carottes 20 g de trompettes de la mort déshydratées 2 oignons de Roscoff 2 gousses d'ail 1 cc de curry vert 1 bouillon de légumes Marmite 1 cs de gingembre finement haché 1 cc...

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Filet mignon au curry et patate douce

Publié le par Doria

Filet mignon au curry et patate douce

Un plat complet que j'aime beaucoup avec les épices... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de filet mignon de porc 600 g de patate douce 4 échalotes 1 cs de pâte à curry verte 2 cs de citronnelle ciselée 2 clous de girofle 10 capsules de cardamome 1 bâton...

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Buddha bowl ou bol repas

Publié le par Doria

Buddha bowl ou bol repas

Avec la chaleur, le soleil, j'ai envie de manger que des salades... Ingrédients pour 2 personnes 3 oeufs 1 petite salade du jardin 2 carottes 2 petites courgettes 1 petite patate douce 4 petites tomates cocktail 2 avocats 1 peu de Bleu d'Auvergne 2 cs...

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Bol végétarien aux lentilles corail

Publié le par Doria

Bol végétarien aux lentilles corail

Ingrédients pour 2 personnes 140 g de lentilles corail 1 petite patate douce 1 avocat 1 petite courgette 4 petites mozzarella di Bufala Huile d'olive Quelques brins de thym citron frais Huile de Truffe Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Ciboulette...

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Joues de boeuf braisées et patate douce

Publié le par Doria

Joues de boeuf braisées et patate douce

Un plat complet, parfumé et réconfortant... Ingrédients pour 4 personnes 2 joues de bœuf 600 g de patates douces 2 échalotes 1 branche de céleri 4 gousses d'ail 50 cl de vin rouge 1 litre de bouillon de légumes 1 bouquet garni 1/2 cc de cumin en poudre...

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Soupe de lentilles et légumes au curry

Publié le par Doria

Soupe de lentilles et légumes au curry

Une soupe bien réconfortante... Ingrédients pour 6 personnes 300 g de lentilles 1 gros oignon doux des Cévennes 1 botte de carottes fanes 1 patate douce 2 navets boule d'or 1 litre de bouillon de volaille 1 cc de pâte de curry verte 250 ml de lait de...

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Hachis de patate douce, boeuf et poivron

Publié le par Doria

Hachis de patate douce, boeuf et poivron

Une recette proposée par LadySyanne... Ingrédients pour 4 personnes 300 g d'oignons de Roscoff émincés en lamelles 400 g de poivrons rouge et vert émincés en lamelles 3 gousses d'ail épluchées et écrasées 450 g de bœuf haché 600 g de patates douces en...

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Filet mignon au curry et patate douce

Publié le par Doria

Filet mignon au curry et patate douce

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de filet mignon de porc 600 g de patate douce 4 échalotes 1 cs de pâte à curry verte 2 cs de citronnelle ciselée 2 clous de girofle 10 capsules de cardamome 1 bâton de cannelle 2 cs d’huile de coco 40 cl de lait de coco...

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Mafé Sénégalais

Publié le par Doria

Mafé Sénégalais

L'inspiration de cette recette provient du site "Afrique Tourisme". J'ai toujours voulu ce plat qui est très parfumé en goût. C'est un plat fréquemment cuisiné en Afrique de l'Ouest. Il en existe plusieurs variétés : avec du poulet, du poisson et même...

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Hachis Parmentier de bœuf à la patate douce

Publié le par Doria

Hachis Parmentier de bœuf à la patate douce

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de patates douces 200 g de pommes de terre 500 g de viande hachée 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 grosse cs de concentré de tomates 1 bouquet de persil ciselé 100 g de gruyère râpé 80 g de parmesan râpé 1/2 cc de muscade...

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Purée de patate douce et oeuf mollet

Publié le par Doria

Purée de patate douce et oeuf mollet

Épluchez, nettoyez et coupez en gros cubes les patates douces, les carottes et l'oignon. Plongez le tout dans une grand volume d'eau salée bouillante, baissez le feu et laissez cuire pendant 20 Minutes. Pendant ce temps, épluchez et râpez le gingembre....

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Patates douces rôties aux champignons

Publié le par Doria

Patates douces rôties aux champignons

Une très belle recette qui vient du Saveurs n°240, septembre 2017... Ingrédients pour 4 personnes 4 patates douces 500 gr de champignons de Paris frais 2 gousses d'ail 1 oignon rouge 4 brins de persil 4 brins d'estragon Huile d'olive extra vierge La crème...

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Parmentier à la patate douce

Publié le par Doria

Parmentier à la patate douce

Un parmentier de saison et familial... Ingrédients pour 4 personnes La farce 400 gr de haché de boeuf 500 gr de champignons de Paris frais 1 oignon de Roscoff 1 gousse d'ail 2 carottes 2 panais 1 clou de girofle 400 ml de bouillon de légumes 2 baies de...

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Purée de pâtisson, patate douce au parmesan

Publié le par Doria

Purée de pâtisson, patate douce au parmesan

Le pâtisson peut être blanc comme le mien, vert, orange ou panaché vert et blanc. Ils sont nombreux et ils existent en version "mini-légumes" où tout se croque, ou en gros fruits pulpeux à faire cuire entiers. Sa chair est musquée, surtout celle des variétés...

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Buddha bowl ou bol repas (3)

Publié le par Doria

Buddha bowl ou bol repas (3)

Avec la chaleur, le soleil, j'ai envie de manger que des salades... Ingrédients pour 2 personnes 3 oeufs 1 petite salade du jardin 2 carottes 2 petites courgettes 1 petite patate douce 4 petites tomates cocktail 2 avocats 1 peu de Bleu d'Auvergne 2 cs...

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Velouté de panais et patates douces à l'amande

Publié le par Doria

Velouté de panais et patates douces à l'amande

Ingrédients pour 4 personnes 1 panais2 patates douces1 oignonSel de GuérandePoivre du moulin1 brique de 250 ml d'amande cuisine1 litre d'eau d'amandeUn peu de gomasio à l'ail d'oursQuelques pincées de paprika Épluchez et lavez vos légumes, coupez en petits...

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Bol végétarien aux lentilles corail

Publié le par Doria

Bol végétarien aux lentilles corail

Ingrédients pour 2 personnes 140 gr de lentilles corail 1 petite patate douce 1 avocat 1 petite courgette 4 petites mozzarella di Bufala Huile d'olive Quelques brins de thym citron frais Huile de Truffe Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Ciboulette...

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