Gâteau aux noix

31 Décembre 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ma sœur Caroline m'a offert un livre de cuisine pour les desserts "Desserts de nos Grand-Mères".

Qui n'a pas de merveilleux souvenirs de ses goûter d'enfants ? Ce livre propose des desserts bien gourmands et relativement simples nous rappelant de délicieux moments passés avec nos mères et Grand-Mères.

Ce que j'aimais particulièrement lorsque j'étais enfant, c'était le riz au lait au citron, la charlotte à l'ananas, et les bunyettes catalanes à l'eau de fleur d'oranger.

Je vous propose la première recette de ce livre "Gâteau aux noix" avec une légère diminution de sucre et une augmentation dans le temps de cuisson.

Il est très léger en bouche et absolument délicieux !

Ingrédients

200 g de cerneaux de noix

120 g de beurre fondu

100 g de sucre de canne

3 œufs

60 g de farine

1 cs de Rhum

Déposez vos cerneaux de noix dans un sac de congélation. Avec le rouleau à pâtisserie, concassez-les grossièrement.

Battez le sucre avec le beurre longuement pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajoutez les jaunes d’œufs, le Rhum, la farine et les noix. Bien mélanger.