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Confiture de poires, vanille, cannelle et étoile de Badiane

3 Janvier 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une confiture de saison très parfumée qui est très agréable de consommer le matin sur du bon pain de campagne...

Ingrédients pour 3 pots

1 kg de poires

Le jus d'un citron vert

400 g de sucre de canne

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille

1 étoile de Badiane

Épluchez et coupez en petits dés vos poires que vous mettez dans un faitout.

Ajoutez le jus de citron vert et bien remuez.

Ouvrir en deux votre gousse de vanille et récupérez les graines à l'aide du dos de votre couteau.

Ajoutez le sucre, la vanille et remuez à nouveau.

Laissez cuire à feu doux après ébullition pendant 45 minutes puis mettre en pots.

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