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parmesan

Risotto au céleri rave aux cèpes déshydratés

Publié le par Doria

Risotto au céleri rave aux cèpes déshydratés

J e vous présente un risotto original avec le céleri rave. C ela demande un peu de coupe mais le résultat est surprenant et délicieux. Ingrédients pour 4 personnes 350 g de céleri rave coupé en petits dés 2 gousses d'ail fraîche 3 échalotes 300 ml de...

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Pasta Torti au blé complet, crème de parmesan aux noix

Publié le par Doria

Pasta Torti au blé complet, crème de parmesan aux noix

U ne recette avec des pâtes comme j'aime, facile et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de Pasta Torti 24 grosses noix 40 cl de crème fraîche liquide 2 cs de parmesan râpé Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Quelques copeaux...

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Arancini à la Truffe

Publié le par Doria

Arancini à la Truffe

J e vous propose une recette aux accents italiens que vous pouvez servir en apéritif lors de vos repas de fêtes de fin d'année ou pour toute autre occasion un peu festive. J e me suis inspirée du site " Journal des femmes " pour la réaliser. E lle est...

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Ballotines de poulet aux cèpes

Publié le par Doria

Ballotines de poulet aux cèpes

U ne idée de recette pour Noël avec des cèpes qui ont été bien nombreux cette année dans les bois. D u coup le rapport qualité/prix est intéressant... Ingrédients pour 4 personnes 4 hauts de cuisse de poulet 200 g de cèpes frais 1 échalote 1 gousse d'ail...

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Ravioles aux cèpes et ricotta

Publié le par Doria

Ravioles aux cèpes et ricotta

D es ravioles aux cèpes et ricotta pour un plat de fête, cela vous dit ? U ne partie de cette recette peut se faire la veille, c'est ce que j'ai fais en préparant mes ravioles. C omme cela le jour J, il me restait que la sauce à réaliser et la cuisson...

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Moussaka Grecque

Publié le par Doria

Moussaka Grecque

U ne recette dont l'inspiration vient du Site Marmiton Épluchez, émincez votre oignon que vous faites revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande et la saisir avec l’oignon en l’émiettant petit à petit. Ajoutez la pulpe de...

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Tomates anciennes, Burrata au lait de Bufflonne et Parmesan

Publié le par Doria

Tomates anciennes, Burrata au lait de Bufflonne et Parmesan

J e me suis souvent posée la question qu'elle était la différence entre la Mozzarella et la Burrata . S ur ce site, j'ai eu ma réponse... Qu’est-ce-que la burrata ? La burrata, est un fromage “dérivé” de la mozzarella. Inventée par un agriculteur italien...

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Gnudi aux épinards

Publié le par Doria

Gnudi aux épinards

Plat typique de la Toscane, les Gnudi sont des raviolis sans pâte – littéralement, leur nom signifie « ravioli nu » – à base de ricotta et d’épinards. Ils se mangent tout au long de l’année avec une sauce au beurre et à la sauge ou avec une sauce tomate....

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Quenelles de boudin noir sur palets de purée aux herbes

Publié le par Doria

Quenelles de boudin noir sur palets de purée aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de pommes de terre 2 œufs Beurre 1 boite de boudin noir 2 cs de parmesan râpé 1 cs d'estragon ciselé 1 cs de persil ciselé Quelques brins de ciboulette ciselée Huile d'olive extra vierge Quelques oignons frits Sel de...

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Quiche sans pâte aux poivrons et au parmesan

Publié le par Doria

Quiche sans pâte aux poivrons et au parmesan

Pour l'heure de l'apéro, ces petits carrés de quiche sont parfaits et bien gourmands... Ingrédients 3 œufs 60 g de parmesan 200 ml de lait de soja au calcium 70 g de crème légère 25 g de farine 400 g de poivrons (rouge, jaune et vert) en lamelles 1 cs...

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Sablés à la tomate séchée, parmesan et thym du jardin

Publié le par Doria

Sablés à la tomate séchée, parmesan et thym du jardin

Des sablés très parfumés et riche en goûts pour un apéro... Ingrédients pour 24 sablés 200 g de farine d’épeautre 1 œuf 6 tomates séchées 30 g de parmesan 1 cc de feuilles de thym frais 50 ml d'huile d'olive 50 ml d'eau 1 pincée de sel Poivre de Sichuan...

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Quiche sans pâte au jambon et parmesan

Publié le par Doria

Quiche sans pâte au jambon et parmesan

J'ai déjà réalisé des quiches sans pâte mais cela fait une éternité que je n'en ai pas mangé. J'ai réalisé celle-ci pour un apéro. Je l'ai coupé en dés pour plus de faciliter à la manger. Si vous voulez qu'elle soit plus épaisse, prenez un plat plus petit....

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Gnudi aux épinards

Publié le par Doria

Gnudi aux épinards

Plat typique de la Toscane, les Gnudi sont des raviolis sans pâte – littéralement, leur nom signifie « ravioli nu » – à base de ricotta et d’épinards. Ils se mangent tout au long de l’année avec une sauce au beurre et à la sauge ou avec une sauce tomate....

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Cake printanier

Publié le par Doria

Cake printanier

Ingrédients 1 œuf d'Oie (3 œufs de poule) 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 70 ml de lait de soja au calcium 4 pétales de tomates séchées 100 g de lardons fumés 60 g de copeaux de parmesan 1 échalote ciselée 16 feuilles de basilic ciselé 80...

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Moussaka Grecque

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Moussaka Grecque

Une recette dont l'inspiration vient du Site Marmiton Épluchez, émincez votre oignon que vous faites revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande et la saisir avec l’oignon en l’émiettant petit à petit. Ajoutez la pulpe de tomates,...

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Ravioles aux cèpes, crème de parmesan

Publié le par Doria

Ravioles aux cèpes, crème de parmesan

Très belle recette aux cèpes que nous avons beaucoup aimé... Ingrédients pour 4 personnes La pâte 200 g de farine T55 2 gros œufs Sur votre plan de travail, déposez votre farine. Faites un puits puis cassez vos œufs sur le dessus. Mélangez avec vos mains,...

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Lasagnes au saumon et épinards

Publié le par Doria

Lasagnes au saumon et épinards

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de saumon frais 8 feuilles de lasagnes 250 g de ricotta 20 cl de crème fraîche 400 g d’épinards frais 125 g de mozzarella 50 g de parmesan Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1/2 cc de curry à l’ancienne Equetez...

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Raviolis au basilic et ricotta

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Raviolis au basilic et ricotta

Ingrédients pour 4 personnes Pâte aux oeufs 250 g de farine T55 + un peu pour le plan de travail 3 oeufs à température ambiante Versez la farine sur un plan de travail, creusez un puits et versez-y les oeufs. Mélangez à la fourchette pour incorporer progressivement...

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Blinis au jambon de pays et parmesan

Publié le par Doria

Blinis au jambon de pays et parmesan

Ingrédients 260g de farine T55 1 cc de sel 2 oeufs 240 ml de lait tiède de soja 1 sachet de levure briochin 20g de parmesan 3 tranches de jambon de pays coupé en lamelles Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, les oeufs, le lait de soja et...

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Velouté de potimarron et parmesan

Publié le par Doria

Velouté de potimarron et parmesan

Ingrédients pour 2 personnes Le reste de la préparation potimarron et parmesan de la recette d'hier (Raviolis au potimarron et parmesan), soit 200 gr 2 échalotes 1 pomme de terre 600 ml de bouillon de légumes 1 cs d'oignons frits Quelques petites feuilles...

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