750 grammes
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flan

Flan de carottes

Publié le par Doria

Flan de carottes
Une recette facile à réaliser dont l'inspiration vient du blog "Inspirations Culinaires". On y trouve de très bonnes recettes avec de très jolies photos.
 
Ingrédients pour 6 flans à la carotte
 
250 g de carottes
2 œufs
40 g de Feta
100 ml de crème fraîche épaisse légère
1 cs de ciboulette fraîche
1 pincée de muscade
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Épluchez, lavez et coupez en rondelles vos carottes.
Portez à ébullition une casserole d'eau et plongez-y les carottes pour 20 minutes de cuisson à feu doux.
Égouttez les carottes et les mixer avec les œufs, la crème, la pincée de muscade, salez et poivrez.
Ajoutez-y la Feta coupée en morceaux et la ciboulette ciselée.
Répartir dans des empreintes à muffins en silicone.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur traditionnelle pour 35 minutes de cuisson.
Laissez refroidir et placez au frigo pendant 2 heures avant de les démouler et servir avec une salade de mâche et roquette.
Flan de carottes
Flan de carottes
Flan de carottes
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Tarte flan à la noix de coco de ladySyanne

Publié le par Doria

Tarte flan à la noix de coco de ladySyanne
Ingrédients
 
Pâte
1 œuf 
100 gr de beurre
200 gr de farine
20 gr de sucre de canne 
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser le beurre et la farine au bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeux".
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Étalez votre pâte dans un moule à manqué, mettre le tout au frigo le temps de préparer la garniture.
Tarte flan à la noix de coco de ladySyanne
Tarte flan à la noix de coco de ladySyanne
Garniture
 
1 litre de lait demi-écrémé
1 oeuf
120 g de maïzena
100 g de noix de coco râpée
200 ml de crème de coco
100 g de sucre de canne
 
Faites chauffer le lait dans une casserole avec la maïzena et le sucre jusqu'à l'obtention d'une belle crème onctueuse.
Hors du feu, ajoutez votre oeuf, la crème de coco et la noix de coco. Bien mélanger.
Laissez tiédir en remuant de temps en temps.
Versez cette garniture sur la pâte.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 45 minutes de cuisson.
Le temps de cuisson peut-être différent d'un four à un autre.
Au sortir du four, laissez complètement refroidir avant de mettre au frais.
Je préfère déguster cette tarte le lendemain, elle en sera que meilleur.
Tarte flan à la noix de coco de ladySyanne
Tarte flan à la noix de coco de ladySyanne
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