Petits pains d'épices à la marmelade d'oranges et raisins secs moelleux

2 Janvier 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Je vous présente un pain d'épices que j'ai réalisé dans des caissettes en papier.

J'y ai associé de la marmelade d'orange et des raisins secs moelleux. C'est une très belle version que nous avons beaucoup aimé à la maison.

Ces petits pains d'épices sont riche en goûts, en saveurs et très moelleux, ce sont mes préférés !

Ingrédients pour 11 petits pains d'épices dans des caissettes en papier

300 g de farine complète

1 cc d'épices à pain d'épices

250 ml de lait entier

130 g de miel

40 ml d'huile d'olive extra vierge

110 g de marmelade d'orange

1 sachet de levure chimique

2 bouchons de Rhum

1 cs de vanille liquide

40 g de raisins secs moelleux

Dans un récipient, mélangez la farine avec les épices à pain d'épices et la levure.

Dans une casserole, versez le lait avec le miel, la marmelade et l'huile d'olive. Faites tiédir jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.

Versez le liquide peu à peu sur le mélange farine sans cesser de remuer.

Ajoutez le Rhum et la vanille liquide. Bien mélanger. Vous devez obtenir une préparation homogène.

Ajoutez les raisins secs moelleux, bien mélanger.

Huilez vos caissettes, versez votre pâte.

Enfournez dans un four chaud à 160°C pour 30 minutes de cuisson, four traditionnel.

Vérifiez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.

Je préfère le manger le lendemain, le goût est plus prononcé.

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