Top articles

• Compote de pommes à la cannelle & miel

  02 décembre 2024 ( #Compote, #Compote de pommes, #Dessert, #Desserts divers, #Miel, #Soup & plus, #Décembre 2024 )

  L a compote maison est excellente et n'a rien à voir avec celle que vous achetez dans le commerce. J 'ai associé mes pommes Canada avec de la cannelle et d'un peu de miel pour Noël. C ette année, j'ai eu beaucoup de pommes sur mes deux arbres. J 'aime...

• Pain d'épices à la Marmelade d'orange, de citron, pamplemousse & dés d'orange confite

  14 décembre 2024 ( #Pain d'épices, #Cake sucré, #TeaTime, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #Recette de Noël, #Noël, #Décembre 2024 )

  J e vous présente une recette de pain d'épices dont l'inspiration vient du blog Alter Gusto. J 'ai changé quelques ingrédients mais l'idée reste la même. C e que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle contient très peu de matière grasse. C e pain d'épices...

• Bredele à la noisette & vanille, Joyeux Noël

  25 décembre 2024 ( #Sablés et biscuits, #TeaTime, #Goûter, #Noisette, #Joyeux Noël, #Bredele de Noël, #Décembre 2024 )

  C es bredele à la noisette sont de délicieuses douceurs préparés à base de noisettes moulues ou hachées, combinées avec des ingrédients simples comme la farine, le sucre de canne, le beurre et l’œuf E n Alsace, ils occupent une place spéciale notamment...

• Soupe de butternut

  17 janvier 2025 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Butternut, #Courge, #Entrées, #Soup & plus, #Janvier 2025 )

  L a courge butternut contient peu de calories : en moyenne 45 kcal pour 100 g de courge butternut cuite. Mais malgré sa faible teneur en calories, la butternut a de nombreux bienfaits et contient des vitamines, des minéraux et des fibres, éléments nécessaires...

• Soupe à la citronnelle & Saint-Jacques

  18 avril 2025 ( #Soupe, #Noix de Saint-Jacques, #Saint-Jacques, #Tomates cerises, #Champignons, #Shiitakés, #Bouillon Dashi, #Combava, #Avril 2025 )

  C ette soupe est une belle fusion de saveurs exotiques et raffinées. L a citronnelle apporte une fraîcheur aromatique et légèrement citronnée, parfaitement complétée par le combava , dont le parfum intense rehausse l'ensemble. L es Saint-Jacques , délicates...

• Pâtes Torsades aux champignons et ail des ours

  30 avril 2025 ( #Féculents, #Pâte, #Torsades, #Pâtes Torsades blé & épeautre, #Champignons, #Champignon de Paris, #Ail des Ours, #Accompagnement, #Avril 2025 )

  C e plat allie simplicité, gourmandise et un vrai respect des saveurs naturelles. L es pâtes torsades, mêlant blé et épeautre , offrent une texture légèrement rustique et un goût subtil de céréales anciennes, parfait pour porter une sauce onctueuse. L...

• Perles du Japon au miel & zestes de citron vert

  02 juin 2025 ( #Dessert, #Desserts divers, #Perles du Japon, #Citron vert, #Citron, #Breakfast, #Goûter, #Petit déjeuner, #Juin 2025 )

  J e vous propose un dessert délicat, rafraîchissant et légèrement exotique. L es Perles du Japon apportent une texture fondante et un peu gélifiée, parfaite pour une préparation douce et onctueuse. L e miel vient adoucir l'ensemble avec ses notes sucrées...

• Pétales de dos de cabillaud, mirepoix printanier

  06 juin 2025 ( #Entrées, #Poisson, #Cabillaud, #Tomate, #Concombre, #Cornichon, #Jeunes pousses de salade, #Cresson, #Juin 2025 )

  Q uand la mer rencontre le jardin au printemps... L e dos de cabillaud , d'une finesse exquise, se décline ici en pétales fondants, dressés avec délicatesse un mirepoix de légumes de saison. Ce plat célèbre la simplicité raffinée, le respect des produits...

• Salade de pâtes à la saucisse chorizo, tomates cerises & Roquette

  15 juin 2025 ( #Salade, #Spaghetti, #Pâtes complètes, #Plat complet, #Roquette, #Tomates cerises, #Olives noires, #Saucisse chorizo, #Juin 2025 )

  S i vous cherchez une recette simple, savoureuse et pleine de caractère, cette salade de pâtes complètes à la saucisse chorizo est une valeur sûre. Parfaite pour un déjeuner d'été, un pique-nique ou un dîner léger, elle allie gourmandise et équilibre....

• Pad Thaï au poulet

  18 juillet 2025 ( #Cuisine Thaïlandaise, #Cuisine Asiatique, #Plat Thaïlandais, #Recette Thaïlandaise, #Blancs de poulet, #Pâtes au riz, #Haricots Mungo, #Plat complet, #Juillet 2025 )

  P lat emblématique de la cuisine Thaïlandaise, le Pad Thaï au poulet est une véritable invitation au voyage. Derrière sa simplicité apparente se cache un savant équilibre entre douceur, acidités, sel et un léger piquant, signature typique de la gastronomie...

• Pâtes à la Carbonara

  23 juillet 2025 ( #Plat complet, #Pâte, #Spaghetti, #Lardons, #Lardons fumés, #Crème fraîche, #Oeufs, #Parmesan, #Juillet 2025 )

  S 'il y a bien un plat qui met tout le monde d'accord autour de la table, c'est bien les spaghettis à la carbonara . Mais attention, pas n'importe laquelle ! Ici, je vous parle d'une version à mi-chemin entre la tradition italienne et une touche plus...

• Salade de melons, pêche, jambon de pays & mozzarella

  09 août 2025 ( #Salade, #Salade composée, #Melon, #Melon jaune, #Pêche, #Jambon de Pays, #Mozzarella, #Entrées, #Août 2025 )

  J e vous propose une salade que j'aime préparer quand le soleil est haut, que les fenêtres sont grandes ouvertes et que le chant des oiseaux vient bercer la cuisine. Elle ne demande presque rien, juste de bons produits, un peu de temps, et une envie de...

• Moules au Reblochon et lard

  16 août 2025 ( #Crustacés, #Moules, #Moule, #Fromage, #Reblochon, #Lard, #Lard fumé, #Porc, #Août 2025 )

  Q uand la mer rencontre les alpages, cela donne une recette audacieuse, fondante et terriblement réconfortante : les moules au Reblochon et lard fumé . C'est une variation savoureuse des traditionnelles moules marinières. L es moules sont simples à préparer...

• Tian de courgettes, pommes de terre au Morbier

  02 septembre 2025 ( #Tian, #Courgette, #Pomme de terre, #Fromage, #Morbier, #Automne, #Septembre 2025 )

  J e vous propose une excellente recette dont l'inspiration vient du site "Elle". C 'est un plat de caractère grâce au Morbier, fromage du Jura AOP au lait cru de vache. C e plat s'accompagne d'une bonne salade verte. L e plus long est de couper les courgettes...

• Cassolettes d'escargots au Brie de Meaux, pleurotes & herbes du jardin

  27 septembre 2025 ( #Escargot, #Escargots, #Cassolette d'Escargots, #Fromage, #Brie de Meaux, #Entrées, #Champignons, #Pleurote, #Septembre 2025 )

  C ontrairement à ce que certains peuvent croire, l’ Escargot apporte de nombreux bienfaits. C 'est un mollusque riche en acides gras oméga-3, des lipides bénéfiques pour l'humeur, la peau, les cheveux et le cœur. I l renferme aussi beaucoup de fer, essentiel...

• Cake à l'épeautre complet, noisette, Rhum & raisins secs

  01 octobre 2025 ( #Cake sucré, #Noisette, #Raisins secs, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Brunch, #Pique-Nique, #Octobre 2025 )

  C e cake est un vrai bonheur, une invitation à la gourmandise rustique, avec le parfum chaud des noisettes qui s'accorde avec la rondeur du Rhum et la douceur des raisins secs. L 'épeautre, avec son goût légèrement toasté, apporte une texture dense et...

• Velouté de carottes et lentilles corail à la crème de coco

  06 octobre 2025 ( #Soupe-Velouté, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Soupe, #Lentilles, #Lentilles corail, #Carotte, #Crème de coco, #Entrées, #Octobre 2025 )

  C e velouté est un concentré de saveurs douces et réconfortantes. L a carotte , sucrée et légèrement terreuse, se marie à merveille avec les lentilles corail , qui apportent onctuosité et richesse en protéines végétales. La cuisson donne une texture lisse...

• Moelleux aux noisettes, lit de pommes et sa chantilly

  14 octobre 2025 ( #Dessert, #Desserts divers, #Moelleux, #Noisette, #Pomme, #Chantilly, #Goûter, #TeaTime, #Octobre 2025 )

  J e vous propose un dessert en trois temps, simple et élégant. D 'abord le moelleux aux noisettes : tendre et parfumé, avec ce goût boisé si caractéristique qui réchauffe le palais. P uis, la pomme : fondante, doucement caramélisée, elle compose un lit...

• Moussaka maison, entre tradition et douceur

  10 novembre 2025 ( #Moussaka, #Plat complet, #Aubergine, #Boeuf, #Boeuf haché, #Tomate, #Novembre 2025 )

  L a Moussaka est un plat riche d'histoire et de saveurs, connue comme un plat grec, mais ses racines sont plus vastes : on retrouve des variantes dans les Balkans, en Turquie et au Moyen-Orient. L a version grecque actuelle, avec béchamel gratinée, aurait...

• Poulet au yaourt et épices

  04 novembre 2025 ( #Poulet, #Blancs de poulet, #Tomate, #Yaourt, #Epices, #Cuisine Marocaine, #Cuisine Méditerranéenne, #Recette en cocotte, #Novembre 2025 )

  P our ce plat, je me suis inspirée du site " Cuisine Marocaine " qui propose de très bonnes recettes très parfumées... J 'aime beaucoup cette cuisine que l'on respire avant de la goûter. Le mélange des épices et des herbes embaument toute la cuisine et...

• Rigatoni, volaille, champignons et Burrata : la simplicité à l'italienne

  19 novembre 2025 ( #Plat complet, #Pâtes, #Rigatoni, #Volaille, #Lardons de volaille, #Champignons, #Champignon de Paris, #Burrata, #Novembre 2025 )

  I l y a des soirs où l'on veut simplement bien manger, sans passer des heures en cuisine. Un plat de pâtes, oui, mais avec un peu de tenue. Les Rigatoni à la crème, aux lardons de volaille, aux champignons de Paris et à la Burrata ont cette justesse qu'on...

• Bredele à la noisette & vanille

  18 décembre 2025 ( #Sablés et biscuits, #Bredele de Noël, #TeaTime, #Goûter, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Recette de famille, #Noisette, #Décembre 2025 )

  C es bredele à la noisette sont de délicieuses douceurs préparés à base de noisettes moulues ou hachées, combinées avec des ingrédients simples comme la farine, le sucre de canne, le beurre et l’œuf E n Alsace, ils occupent une place spéciale notamment...

• Cocotte lutée de pintade & champignons des bois

  20 décembre 2025 ( #Volaille, #Cocotte lutée, #Pintade, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Champignons, #Girolle, #Chanterelle, #Décembre 2025 )

  L a pintade est souvent reléguée derrière la dinde ou le chapon, à tort. Sa chair ferme et parfumée résiste mieux aux longues cuissons et gagne en moelleux quand elle mijote doucement. En cocotte, elle s'imprègne des sucs, des herbes et du jus des champignons...

• Joues de boeuf aux légumes racines, cannelle & gingembre

  29 décembre 2025 ( #Plat complet, #Boeuf, #Joues de boeuf, #Topinambours, #Carotte, #Navet boule d'or, #Boule d'or, #Recette en cocotte, #Décembre 2025 )

  L a joue de bœuf est une pièce humble et magnifique, qui révèle toute sa noblesse lorsqu'elle est cuisinée lentement. Je la laisse mijoter longuement dans un vin rouge, jusqu'à ce qu'elle devienne fondante, presque soyeuse, imprégnée de tous les parfums...

• Poêlée Franc-Comtoise

  17 janvier 2026 ( #Plat complet, #Poêlée Franc-Comtoise, #Pommes de terre, #Lardons, #Lard, #Fromage, #Comté, #Recette Franc-Comtoise, #Janvier 2026 )

  L a poêlée Franc-Comtoise est l'un de ces plats simples, chaleureux et profondément ancrés dans la tradition culinaire de la Franche-Comté. Ce plat, que l'on imagine volontiers mijotant dans une ferme du Hauts-Doubs en plein hiver, continue aujourd'hui...