Top articles

• Tian de courgettes, pommes de terre au Morbier

  02 septembre 2025 ( #Tian, #Courgette, #Pomme de terre, #Fromage, #Morbier, #Automne, #Septembre 2025 )

  J e vous propose une excellente recette dont l'inspiration vient du site "Elle". C 'est un plat de caractère grâce au Morbier, fromage du Jura AOP au lait cru de vache. C e plat s'accompagne d'une bonne salade verte. L e plus long est de couper les courgettes...

• Cassolettes d'escargots au Brie de Meaux, pleurotes & herbes du jardin

  27 septembre 2025 ( #Escargot, #Escargots, #Cassolette d'Escargots, #Fromage, #Brie de Meaux, #Entrées, #Champignons, #Pleurote, #Septembre 2025 )

  C ontrairement à ce que certains peuvent croire, l’ Escargot apporte de nombreux bienfaits. C 'est un mollusque riche en acides gras oméga-3, des lipides bénéfiques pour l'humeur, la peau, les cheveux et le cœur. I l renferme aussi beaucoup de fer, essentiel...

• Cake à l'épeautre complet, noisette, Rhum & raisins secs

  01 octobre 2025 ( #Cake sucré, #Noisette, #Raisins secs, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Brunch, #Pique-Nique, #Octobre 2025 )

  C e cake est un vrai bonheur, une invitation à la gourmandise rustique, avec le parfum chaud des noisettes qui s'accorde avec la rondeur du Rhum et la douceur des raisins secs. L 'épeautre, avec son goût légèrement toasté, apporte une texture dense et...

• Velouté de carottes et lentilles corail à la crème de coco

  06 octobre 2025 ( #Soupe-Velouté, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Soupe, #Lentilles, #Lentilles corail, #Carotte, #Crème de coco, #Entrées, #Octobre 2025 )

  C e velouté est un concentré de saveurs douces et réconfortantes. L a carotte , sucrée et légèrement terreuse, se marie à merveille avec les lentilles corail , qui apportent onctuosité et richesse en protéines végétales. La cuisson donne une texture lisse...

• Moelleux aux noisettes, lit de pommes et sa chantilly

  14 octobre 2025 ( #Dessert, #Desserts divers, #Moelleux, #Noisette, #Pomme, #Chantilly, #Goûter, #TeaTime, #Octobre 2025 )

  J e vous propose un dessert en trois temps, simple et élégant. D 'abord le moelleux aux noisettes : tendre et parfumé, avec ce goût boisé si caractéristique qui réchauffe le palais. P uis, la pomme : fondante, doucement caramélisée, elle compose un lit...

• Moussaka maison, entre tradition et douceur

  10 novembre 2025 ( #Moussaka, #Plat complet, #Aubergine, #Boeuf, #Boeuf haché, #Tomate, #Novembre 2025 )

  L a Moussaka est un plat riche d'histoire et de saveurs, connue comme un plat grec, mais ses racines sont plus vastes : on retrouve des variantes dans les Balkans, en Turquie et au Moyen-Orient. L a version grecque actuelle, avec béchamel gratinée, aurait...

• Poulet au yaourt et épices

  04 novembre 2025 ( #Poulet, #Blancs de poulet, #Tomate, #Yaourt, #Epices, #Cuisine Marocaine, #Cuisine Méditerranéenne, #Recette en cocotte, #Novembre 2025 )

  P our ce plat, je me suis inspirée du site " Cuisine Marocaine " qui propose de très bonnes recettes très parfumées... J 'aime beaucoup cette cuisine que l'on respire avant de la goûter. Le mélange des épices et des herbes embaument toute la cuisine et...

• Rigatoni, volaille, champignons et Burrata : la simplicité à l'italienne

  19 novembre 2025 ( #Plat complet, #Pâtes, #Rigatoni, #Volaille, #Lardons de volaille, #Champignons, #Champignon de Paris, #Burrata, #Novembre 2025 )

  I l y a des soirs où l'on veut simplement bien manger, sans passer des heures en cuisine. Un plat de pâtes, oui, mais avec un peu de tenue. Les Rigatoni à la crème, aux lardons de volaille, aux champignons de Paris et à la Burrata ont cette justesse qu'on...

• Bredele à la noisette & vanille

  18 décembre 2025 ( #Sablés et biscuits, #Bredele de Noël, #TeaTime, #Goûter, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Recette de famille, #Noisette, #Décembre 2025 )

  C es bredele à la noisette sont de délicieuses douceurs préparés à base de noisettes moulues ou hachées, combinées avec des ingrédients simples comme la farine, le sucre de canne, le beurre et l’œuf E n Alsace, ils occupent une place spéciale notamment...

• Cocotte lutée de pintade & champignons des bois

  20 décembre 2025 ( #Volaille, #Cocotte lutée, #Pintade, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Champignons, #Girolle, #Chanterelle, #Décembre 2025 )

  L a pintade est souvent reléguée derrière la dinde ou le chapon, à tort. Sa chair ferme et parfumée résiste mieux aux longues cuissons et gagne en moelleux quand elle mijote doucement. En cocotte, elle s'imprègne des sucs, des herbes et du jus des champignons...

• Joues de boeuf aux légumes racines, cannelle & gingembre

  29 décembre 2025 ( #Plat complet, #Boeuf, #Joues de boeuf, #Topinambours, #Carotte, #Navet boule d'or, #Boule d'or, #Recette en cocotte, #Décembre 2025 )

  L a joue de bœuf est une pièce humble et magnifique, qui révèle toute sa noblesse lorsqu'elle est cuisinée lentement. Je la laisse mijoter longuement dans un vin rouge, jusqu'à ce qu'elle devienne fondante, presque soyeuse, imprégnée de tous les parfums...

• Poêlée Franc-Comtoise

  17 janvier 2026 ( #Plat complet, #Poêlée Franc-Comtoise, #Pommes de terre, #Lardons, #Lard, #Fromage, #Comté, #Recette Franc-Comtoise, #Janvier 2026 )

  L a poêlée Franc-Comtoise est l'un de ces plats simples, chaleureux et profondément ancrés dans la tradition culinaire de la Franche-Comté. Ce plat, que l'on imagine volontiers mijotant dans une ferme du Hauts-Doubs en plein hiver, continue aujourd'hui...

• Petites tartes aux rieweles aux pommes

  21 janvier 2026 ( #Tarte sucrée, #Tartes sucrées - Tartelettes, #Pomme, #Compote de pommes, #Dessert, #Desserts divers, #Janvier 2026 )

  J e vous présente un dessert simple et profondément familial. E n Alsace, les rieweles sont de petites miettes de pâte, façonnées du bout des doigts, issues d'une cuisine paysanne où l'on utilisait ce qu'on avait sous la main : farine, beurre, un oeuf......

• Lasagnes à la butternut & poulet

  26 janvier 2026 ( #Lasagnes, #Pâtes fraîches, #Butternut, #Courge, #Courge butternut, #Fromage, #Gruyère, #Parmesan, #Janvier 2026 )

  L es lasagnes à la butternut est un plat que j'adore ! En plus ce n'est pas très compliqué à réaliser. L a courge apporte une douceur naturelle, mais pas trop sucrée et elle se marie avec les pâtes de lasagnes fraîches et le fromage. Ce n'est pas lourd...

• Petites crêpes à la farine de châtaigne

  01 février 2026 ( #Crêpes - Pancakes - Blinis - Galettes, #Crêpes, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Goûter, #TeaTime, #Février 2026 )

  L es petites crêpes à la farine de châtaigne se distinguent d'abord par leur composition. La farine de châtaigne, naturellement sans gluten, impose une structure différente. La pâte, moins souple et plus cassante, impose un format réduit et une cuisson...

• Poulet aux saveurs citronnées au lait de coco

  11 février 2026 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Poulet, #Blancs de poulet, #Lait de coco, #Champignons, #Champignons Shimeji, #Nouvel An Chinois, #Février 2026 )

  A ujourd'hui, je vous propose une recette du poulet au lait de coco avec des champignons Shimeji aux saveurs citronnées, pour le Nouvel An chinois. Elle est simple, aromatique mais vraiment savoureuse. J'ai utilisé des ingrédients comme les feuilles de...

• Soupe de nouilles au porc haché à la sauce piquante

  13 février 2026 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Porc, #Porc haché, #Nouilles asiatiques, #Pak Choï, #Plat complet, #Nouvel An Chinois, #Février 2026 )

  C ette recette de nouilles au porc haché à la sauce piquante appartient à une famille de plats fonctionnels : elle nourrit, elle réchauffe, elle réveille. On la retrouve dans plusieurs cuisines d'Asie de l'Est et du Sud-Est, avec des variations minimes...

• Potage pékinois au poulet

  23 février 2026 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Potage, #Soupe, #Poulet, #Pousses de bambou, #Oeuf, #Nouvel An Chinois, #Février 2026 )

  L e potage pékinois au poulet est une soupe de fond, conçue pour nourrir et réchauffer avant tout. Il appartient à la cuisine chinoise du nord, où les bouillons clairs et structurés priment sur les préparations grasses ou épicées. S a base repose sur...

• Cake à la noisette, noix de Pécan, abricots moelleux et raisins secs

  14 février 2026 ( #Cake sucré, #Goûter, #Petit déjeuner, #Breakfast, #TeaTime, #Noix de Pécan, #Raisins secs, #Abricots secs, #Février 2026 )

  J e vous présente mon cake à la fois rustique et raffiné, très personnel, qui sort clairement des standards. C 'est un cake à la noisette au caractère affirmé, où la farine d'épeautre apporte une texture plus dense et légèrement rustique, équilibrée par...

• Quiche épaisse à la viande de boeuf haché & carottes

  15 mars 2026 ( #Quiche, #Haché de boeuf, #Carotte, #Poivron, #Poirvon vert, #Fromage, #Oeufs, #Plat complet, #Mars 2026 )

  J e vous présente ma quiche épaisse à la viande hachée que j'ai associé avec des carottes et un reste de poivron vert . E lle est faite pour rassasier et c'est un vrai plat complet. L a pâte maison tient bien, la garniture est riche, les saveurs sont...

• Curry de courge musquée, lentilles et épinards

  19 mars 2026 ( #Accompagnement, #Légumes, #Féculents, #Butternut, #Courge butternut, #Lentilles vertes, #Epinards, #Recette en cocotte, #Mars 2026 )

  J e vous propose un plat complet qui joue sur les contrastes avec la douceur légèrement sucrée de courge musquée, la texture fondante et nourrissante des lentilles et la fraîcheur végétale des épinards. L 'ensemble est enveloppé dans une sauce parfumée...

• Muffins Zest au coeur de chocolat

  21 mai 2026 ( #Muffins, #Gâteaux individuels - Muffins - Cupcakes, #Chocolat, #Chocolat noir, #Goûter, #Petit déjeuner, #Breakfast, #TeaTime, #Mai 2026 )

  L es muffins avec son cœur au chocolat, c'est le genre de préparation qui marche sans explication compliquée. A l'intérieur, c'est moelleux, un peu simple en apparence. Et puis tu coupes ou tu croques, et il y a le chocolat au centre qui fond encore un...

• Rigatoni à la bolognaise et estragon

  30 juin 2026 ( #Plat complet, #Pâtes, #Pâtes Rigatoni, #Boeuf, #Boeuf haché, #Poivrons, #Poivron rouge, #Poivron vert, #Juin 2026 )

  L es Rigatoni à la bolognaise et à l'estragon offrent une alliance aussi généreuse qu'inattendue. Derrière leur forme nervurée et leur texture ferme, ces grandes pâtes italiennes capturent parfaitement une sauce mijotée aux accents rustiques, tandis que...

• Road trip, du Perche jusqu'en Bretagne... Rennes (1)

  01 octobre 2020 ( #Îlle et Vilaine, #Rennes, #Hôtel, #Hôtel Garden, #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end, #Bretagne )

  Dernière destination de notre voyage : Rennes Nous avons logé à l'Hôtel Garden, tout près de la gare. J'ai choisi ce lieu pour plusieurs raisons : il se trouve au centre-ville, une place de parking privé et il est certifié Ecolabel Européen. Nous avons...

• Le Pimm's, boisson anglaise

  28 mai 2016 ( #Boissons - Tisane - Smoothie..., #Angleterre )

  J'ai dégusté sur Londres et Brighton, une boisson que les anglais appellent le "Pimm's". C'est délicieux et bien rafraîchissant. Comme on était plusieurs, on a commandé cette boisson en pichet (cela revient moins cher qu'au verre). C'est une boisson très...