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Q uand la mer rencontre le jardin au printemps... L e dos de cabillaud , d'une finesse exquise, se décline ici en pétales fondants, dressés avec délicatesse un mirepoix de légumes de saison. Ce plat célèbre la simplicité...
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S ur le marché du samedi matin de ma ville, mon producteur habituel vendait du cresson. J'en ai pris une botte pour réaliser la soupe que je vous propose aujourd'hui. L e cresson est un super légume aux multiples...
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Épluchez votre oignon puis l'émincez et faites-le revenir dans un faitout avec 1 cs d'huile de coco. Lorsqu'il commence légèrement à colorer, ajoutez le curcuma, un peu de poivre et de sel. Laissez colorer. Enlevez...
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L e cresson est riche en minéraux et vitamines, pauvre en calories, c'est un allié santé de taille. I l se cultive toute l'année, même en hiver. Cru, il représente une alternative intéressante pour remplacer la...
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Une recette dont l'inspiration vient du livre " Herbes " de Régis Marcon . La réussite de cette recette, c'est la fraîcheur des pissenlits et du cresson. Ensuite, c'est le contraste chaud et froid du pissenlit,...
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Une salade riche en saveurs et en couleurs... Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de cresson 4 filets de hareng fumé 2 oignons nouveaux 500 g de pommes de terre Une vingtaine de radis roses Quelques brins de ciboulette...
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Une recette de couteaux bien savoureuse... Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg de couteaux 400 g de petits pois écossés 200 g de cresson 15 g de beurre 6 gousses d'ail 2 branches de thym 3 branches de persil plat...
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Une recette pour repas festif... Ingrédients pour 2 personnes 2 pigeons (a faire desosser par votre volailler) 100 grde pommes de terre Ratte 2 oignons nouveaux 20 gr de cresson 1 betterave rouge cuite 4 pointes...
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Une recette dont l'inspiration vient du livre "Herbes" de Régis Marcon. La réussite de cette recette, c'est la fraîcheur des pissenlits et du cresson. Ensuite, c'est le contraste chaud et froid du pissenlit, du...
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Ingrédients pour 6 personnes 120 gr de pois cassés 1 botte de cresson 1 oignon de Roscoff 1 cc d'huile de coco 1 cc de Marmite 1 litre d'eau 1/2 cc de curcuma Poivre du moulin aux 5 baies 2 cs de purée crue de sésame...
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Épluchez votre oignon puis l'émincez et faites-le revenir dans un faitout avec 1 cs d'huile de coco. Lorsqu'il commence légèrement à colorer, ajoutez le curcuma, un peu de poivre et de sel. Laissez colorer. Enlevez...
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