Salade de pâtes à la saucisse chorizo, tomates cerises & Roquette

Si vous cherchez une recette simple, savoureuse et pleine de caractère, cette salade de pâtes complètes à la saucisse chorizo est une valeur sûre. Parfaite pour un déjeuner d'été, un pique-nique ou un dîner léger, elle allie gourmandise et équilibre.

Les pâtes complètes apportent une base rassasiante et légèrement rustique, idéale pour mettre les ingrédients méditerranéens qui l'accompagnent.

Le chorizo grillé diffuse ses notes épicées et fumées dans toute la salade. Les tomates cerises, gorgées de soleil, offrent une touche de fraîcheur acidulée, tandis que la roquette ajoute du peps et une légère amertume.

Quelques olives noires pour l'intensité, du basilic frais pour la touche aromatique, et surtout, une bonne huile d'olive à la truffe pour sublimer l'ensemble.

C'est un plat complet, coloré, et prêt en quelques minutes...

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de spaghettis complètes

2 saucisses au chorizo

150 g de tomates cerises de 3 couleurs

20 olives noires dénoyautées

100 g de roquette

1 oignon nouveau

2 cs d'huile d'olives aromatisée à la truffe

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Un peu de basilic ciselé

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Étape 1

Lavez vos tomates cerises, les sécher, les couper en deux ou en quatre suivant la grosseur.

Rincez vos olives noires, les sécher, les couper en deux.

Lavez, séchez votre roquette.

Épluchez, ciselez votre oignon nouveau.

Étape 2

Faites cuire vos spaghettis suivant les indications du paquet.

Les rincer sous l'eau froide.

Les mettre dans un plat, versez l'huile d'olive et bien mélanger.

Étape 3

Faites cuire vos saucisses chorizo sur un grill.

En fin de cuisson, les couper en rondelles puis en deux.

Étape 4

Dans un grand récipient, mélangez vos pâtes avec les tomates cerises, les olives noires, la roquette, votre oignon nouveau.

Salez et poivrez selon votre goût.

Terminez avec un peu de basilic ciselé.