cocotte lutee

C'est une belle recette pour Noël et cela fait de l'effet sur une table... Ingrédients pour 4 personnes 200 g de girolles 200 g de chanterelles 1 pintade préparée par le boucher 2 carottes 1 branche de céleri 2 poireaux 1 gros oignon 2 gousses d'ail 4...

Un de mes plats préférés pour les fêtes... Ingrédients pour 4 personnes 24 escargots de Bourgogne 24 petits champignons de Paris 20 g de cèpes déshydratés 1 échalote 4 topinambours 1 cs de vin Jaune 10 cl de Riesling 20 cl de crème fraîche légère 1 pâte...

Cette recette m'a été inspiré du restaurant "Le Café Comptoir" sur Vallorcine, tout près de Chamonix... Ingrédients pour 4 personnes 1/2 Reblochon fermier au lait cru 400 g de champignons forestiers 200 g de trompettes de la mort 2 oignons 4 cs de crème...