Top articles

• Coupe glacée à la chantilly

  19 avril 2018 ( #Desserts divers, #Glace, #Chocolat, #Vanille, #Nutella )

  Ce dessert a terminé mon repas du Lundi de Pâques. Sa fraîcheur a permis de finir par une note douce et parfumée. Ingrédients pour 6 personnes Glace au nutella 250 g de mascarpone 400 ml de lait demi-écrémé 220 g de nutella 4 jaunes d'oeufs 30 g de sucre...

• Doriane en Italie (2)... Iseo

  16 septembre 2014 ( #Les voyages de Doriane )

  Iseo est une agréable petite ville de Lombardie, ancienne, avec quelques curiosités dont un tableau de Hayez, un peintre du XIXème siècle, dans l’église san Andrea. Belle place dédiée à Garibaldi, longolago très fréquenté par les familles. Situé entre...

• kouglof à ma façon...

  29 décembre 2020 ( #Recettes de Noël, #Noël, #Kouglof, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Brunch, #Recette Alsacienne )

  Ingrédients 10 g de levure déshydratée de boulanger 90 ml de lait de soja au calcium 70 g de raisins secs 2 bouchons de Rhum brun 1 œuf 80 g de beurre 60 g de sucre de canne 350 g de farine 1/2 cc de sel de Guérande Quelques amandes entières Faites tiédir...

• Cake à la pomme, citron confit et Rhum

  15 mars 2023 ( #Cake sucré, #Cakes sucrés, #Pomme, #Citron confit, #TeaTime, #Goûter, #Petit déjeuner, #Breakfast )

  J 'adore les cakes et j'en réalise très souvent avec différents ingrédients que je trouve dans ma cuisine sur le moment. L e cake est également un bon allié du petit déjeuner, car il donne un coup de fouet nécessaire pour démarrer la journée. Pour cela,...

• Cake à la noisette, Rhum et pépites de chocolat noir

  24 février 2023 ( #Cake sucré, #Cakes sucrés, #TeaTime, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #Chocolat noir, #Noisette )

  L e cake est incontournable à la maison, surtout lorsque la famille est présente pendant une semaine. O n le mange surtout le matin avec un bon café ou un bon thé vert. C elui-ci est à la noisette avec des pépites de chocolat noir et un peu de Rhum. I...

• Cake à la noisette et Rhum

  22 avril 2024 ( #Cake sucré, #Cakes sucrés, #TeaTime, #Goûter, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Noisette, #Avril 2024 )

  J e vous propose une nouvelle version de cake que j'ai réalisé avec de la poudre de noisettes et des noisettes entières que j'ai associé avec du Rhum. I l est très moelleux et j'adore le croquant en bouche des noisettes. L e cake est facile à réaliser...

• Quinoa et riz à la bolognaise

  02 octobre 2024 ( #Boeuf, #Boeuf haché, #Bolognaise, #Sauce bolognaise, #Carotte, #Tomate, #Plat complet, #Quinoa et riz, #Octobre 2024 )

  J e vous propose un plat complet avec une sauce bolognaise à ma façon et des céréales, quinoa, riz avec des graines de sarrasin. C'est riche en fibres et sans gluten. V ous connaissez la vraie bolognaise qui vient de la région de Bologne en Italie. Il...

• Le Pounti auvergnat

  05 octobre 2024 ( #Pounti, #Recette Auvergnate, #Porc, #Chair à saucisse, #Epinards, #Lardons, #Oeufs, #Pruneaux, #Octobre 2024 )

  L e Pounti est un plat typique du Cantal. Ce mets est un des emblèmes de la gastronomie auvergnate. C 'est une sorte de terrine ou cake facile à préparer réunissant blettes ou épinards, viande de porc et pruneaux. Vous pouvez le servir en entrée ou en...

• Bò Bún

  26 février 2024 ( #Bo Bun, #Recette Vietnamienne, #Recette Asiatique, #Nems, #Haricots Mungo, #Carotte, #Salade, #Boeuf, #Plat complet, #Février 2024 )

  L e Bò Bún est une recette traditionnelle de la cuisine vietnamienne, déclinée sous diverses variantes, à base de vermicelles de riz (que j'ai remplacé par des pâtes Noodle au blé) servi à température ambiante, de viande de bœuf émincée et cuite, de nems,...

• Pudding à la mirabelle du jardin & écorces confites de citron

  21 août 2024 ( #Pudding, #Mirabelle, #Dessert, #Desserts divers, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Août 2024 )

  L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des mirabelles du jardin, des écorces confites de citron, une pomme et du Rhum. Vous pouvez...

• Saucisses chorizo façon Catalane

  30 juillet 2023 ( #Saucisses Chorizo, #Saucisse, #Porc, #Recette Catalane, #Plat Catalan, #Oignon de Toulouges, #Oignon, #Oignons, #Poivron rouge, #Olive verte )

  J 'ai découvert chez mon boucher dans un village près de Meaux, ces saucisses chorizo à un prix vraiment intéressant. Je les ai cuisiner à la façon Catalane avec un oignon rouge de Toulouges (tout près de Perpignan). C 'est un oignon doux avec une couleur...

• Cake aux pépites de chocolat noir et écorces confites d'orange

  10 juin 2024 ( #Cake sucré, #Cakes sucrés, #Chocolat noir, #Pépites de chocolat noir, #Orange confite, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Juin 2024 )

  L e cake est souvent sur ma table du petit déjeuner. L'Homme en raffole et peut difficilement s'en passer avant de partir au travail. I l n'est pas toujours facile d'être inventive et de trouver à chaque fois des nouvelles saveurs. C elui que je vous...

• Potée Auvergnate

  30 janvier 2023 ( #Jarret de porc, #Potée Auvergnate, #Potée, #Poitrine demi-sel, #Carotte, #Pommes de terre, #Navet, #Plat complet, #Plat Auvergnat, #Recette Auvergnate )

  L a potée auvergnate est un plat rustique traditionnel, organisé autour d’ingrédients simples. Elle remonte à des temps anciens et a été adoptée depuis par maintes provinces françaises. À l’origine était le pot, contenant ancestral, fondement culinaire...

• Rôti de cuisse de dinde aux trompettes de la mort et champignons de Paris

  30 janvier 2024 ( #Dinde, #Rôti de dinde, #Duxelle de champignons, #Champignons, #Champignons de Paris, #Trompettes de la Mort, #Volaille, #Janvier 2024 )

  L a dinde est très appréciée des Français. C ette viande blanche se cuisine facilement, elle est très riche en protéines animales de bonne qualité. E lle est très intéressante pour la santé. Cette viande blanche est faible en lipides, peu grasse. Elle...

• Pavés de boeuf flambés au Calvados, champignons aux coques

  06 janvier 2025 ( #Boeuf, #Boeuf - Gibier, #Champignons, #Champignons de Paris, #Crustacés - Poissons, #Coques, #Poivron vert, #Plat complet, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Janvier 2025 )

  U ne recette délicieuse dont l'aspiration vient du Saveurs Hors-Série n°17... C e plat est vraiment délicieux avec une viande tendre qui a plu à toute la famille ! I l est rare que je vous propose du bœuf, pourtant c'est une viande tendre que j'adore....

• Canard braisé au taro

  09 février 2025 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Recette asiatique, #Canard, #Taro, #Riz, #Riz basmati, #Plat complet, #Février 2025 )

  C 'est un plat savoureux et riche en arômes, typique de certaines cuisines asiatiques, notamment chinoise et vietnamienne. C ette recette trouve ses origines dans les régions du sud de la Chine, et plus particulièrement dans la cuisine cantonaise, où...

• Quiche aux poireaux & Maroilles

  27 février 2025 ( #Quiche, #Poireau, #Fromage, #Maroilles, #Brunch, #Pique-Nique, #Février 2025 )

  U ne quiche avec des poireaux et du Maroilles, cela vous dit ? C'est la recette que je vous propose aujourd'hui. L es poireaux sont une source de fibres prébiotiques. Ils favorisent les bonnes bactéries intestinales et contribuent à la santé du système...

• Salade de mâche, roquette, endive rouge, noix, lardons et bleu d'Auvergne

  24 avril 2025 ( #Salade, #Mâche, #Roquette, #Endive, #Endive rouge, #Noix, #Lardons, #Lardons fumés, #Fromage, #Bleu d'Auvergne, #Avril 2025 )

  C ette salade offre un bel équilibre entre l'amertume (roquette, endive rouge), la douceur (mâche), le croquant (cerneaux de noix) et le fondant relevé du bleu d'Auvergne qui apporte un goût puissant. J e l'ai assaisonné d'une vinaigrette à base d'huile...

• Pâtes & poivrons tricolores, façon asiatique avec saucisses au champignons

  21 juin 2025 ( #Recette Asiatique, #Saucisse, #Poivron, #Poivron jaune, #Poivron rouge, #Poivron vert, #Oignon rouge, #Pâte, #Pâtes complètes, #Plat complet, #Juin 2025 )

  A ujourd'hui, je vous propose une recette aux accents asiatiques, simple mais pleine de caractère avec des pâtes complètes, des poivrons tricolores, de l'oignon rouge, de l'ail. P our compléter le tout, une saucisse aux champignons grillée vient apporter...

• Taboulé Libanais

  24 juin 2025 ( #Taboulé, #Taboulé libanais, #Boulgour, #Herbes, #Herbes du Jardin, #Tomates cerises, #Pique-Nique, #Brunch, #Entrées, #Mezze, #Juin 2025 )

  C e Taboulé est un bouquet de fraîcheur et de tradition. Ce n'est pas une simple salade, c'est un mélange d'herbes parfumées et de savoir-faire traditionnel. O riginaire du Liban et de la Syrie, c'est l'un des plats emblématiques du mezze, cet assortiment...

• Vols-au-vent au poulet & shiitakés

  25 juin 2025 ( #Vols-au-vent, #Poulet, #Blancs de poulet, #Champignons, #Shiitakés, #Béchamel, #Juin 2025 )

  L es vols-au-vent , ces bouchées feuilletées emblématiques de la cuisine française, se réinventent ici avec une farce savoureuse mêlant émincés de poulet tendre et champignons shiitakés légèrement poêlés. L e croustillant du feuilleté contraste avec la...

• Gâteau moelleux aux pommes

  02 juillet 2025 ( #Gâteau, #Gâteau aux pommes, #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux, #Pomme, #Goûter, #TeaTime, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Juillet 2025 )

  E n été, un gâteau moelleux aux pommes, cannelle et Rhum peut sembler inattendu... mais c'est justement ce contraste qui peut séduire. C 'est un dessert doux et parfumé qui, bien accompagné, trouve parfaitement sa place au jardin, en fin de barbecue,...

• Sablés de Georges Sand à la cannelle et vanille

  05 août 2025 ( #Sablés et biscuits, #sablés de Georges Sand, #TeaTime, #Goûter, #Cannelle, #Vanille, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Août 2025 )

  L es sablés de Georges Sand à la cannelle et vanille sont des petits biscuits délicats, à la fois simple et raffinés, associés à la célèbre écrivaine du XIXème siècle. Ces sablés faisaient partie des douceurs servies dans sa maison de Nohant (dans l'Indre),...

• Poulet aux oignons, façon asiatique

  07 août 2025 ( #Cuisine Asiatique, #Recette Asiatique, #Poulet, #Blancs de poulet, #Oignons, #Poivron, #Poivron rouge, #Haricots plats, #Août 2025 )

  P armi les plats asiatiques les plus appréciés en version "fait maison", est le poulet aux oignons . S imple, savoureux, parfumé, rapide à préparer, il incarne parfaitement la cuisine chinoise populaire. J e me souviens encore du premier poulet aux oignons...

• Tchoutchouka de la Madre

  27 août 2025 ( #Plat complet, #Tchoutchouka, #La cuisine de la Madre, #Oeuf, #Oeufs, #Poivron, #Poivron rouge, #Tomate, #Août 2025 )

  J e vous présente aujourd'hui une recette réalisée par ma Mère . É tant d'origine espagnole et habitant tout près de l'Espagne, sa cuisine est riche de tomates, de poivrons, d'huile d'olive... une cuisine méditerranéenne. C ’est en fait un plat mijoté...