Top articles

• Cuisses de poulet en cocotte au cidre

  20 février 2023 ( #Poulet, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Pomme de terre, #Carotte, #Champignon de Paris, #Champignons, #Champignons de Paris, #Cidre, #Plat complet )

  A ujourd'hui, je vous propose une recette de ma sœur Caroline, recette venue de l'Angleterre que j'ai adaptée avec des produits français. E lle associe de belles cuisses de poulet fermières avec des pommes de terre, des carottes, des champignons et un...

• Courgiflette à la Courge bleue de Hongrie

  29 janvier 2024 ( #Courge, #Gratin, #Reblochon, #Fromage, #Recette d'Hiver, #Plat d'Hiver, #Plat complet, #Courge bleue de Hongrie, #Janvier 2024 )

  Q ui n'aime pas la Tartiflette ! Moi, je l'adore... L a version que je vous propose est avec de la courge bleue de Hongrie avec sa chair de couleur orangée, légèrement sucrée. C'est l'une de mes courges préférées avec le Butternut. V ariété très ancienne...

• Poulet au curry rouge et lait de coco

  14 février 2024 ( #Poulet, #Blancs de poulet, #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Recette Thaïlandaise, #Plat Thaïlandais, #Carotte, #Plat complet, #Février 2024 )

  C e plat de poulet au curry rouge thaï et lait de coco est plein de saveurs et très parfumé. I l est facile à réaliser et peut se préparer à l'avance. C e curry se prépare au wok et associe des morceaux de blancs de poulet avec du curry rouge, du gingembre,...

• Cuisses de poulet en cocotte au cidre

  13 février 2024 ( #Poulet, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Pomme de terre, #Carotte, #Champignons, #Champignons de Paris, #Cidre, #Plat complet, #Février 2024 )

  A ujourd'hui, je vous propose une recette de ma sœur Caroline, recette venue de l'Angleterre que j'ai adaptée avec des produits français. E lle associe de belles cuisses de poulet fermières avec des pommes de terre, des carottes, des champignons et un...

• Poulet aux champignons, poivrons et sauce soja

  05 février 2024 ( #Poulet, #Blancs de poulet, #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Plat complet, #Noix de cajou, #Champignons, #Champignons de Paris, #Février 2024 )

  C ela faisait longtemps que je voulais réaliser ce style de plat aux consonances asiatiques. j'adore cette cuisine que je trouve saine et savoureuse avec beaucoup de goûts. A près avoir chercher sur le net et consulté une multitude de recettes sur les...

• Velouté de carottes, navets chinois, pommes de terre au lait de coco (Soup & plus)

  01 mars 2024 ( #Soup & plus, #Velouté, #Carotte, #Navet, #Pomme de terre, #Lait de coco, #Entrées, #Mars 2024 )

  J e vous présente le nouveau venu de ma cuisine, le " Soup & plus " qui permet de réaliser de très bonnes soupes, des smoothies, des compotes, des sauces et bien plus encore. Et bien sûr, il a une fonction blender. C e que j'aime dans ce robot, c'est...

• Nouilles sautées de Pekin - Zha Jiang Mian

  28 février 2024 ( #Porc, #Echine de porc, #Nouilles asiatiques, #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Recette Chinoise, #Plat complet, #Zha Jiang Mian, #Février 2024 )

  C e plat traditionnel de la cuisine du Nord de la Chine est très gourmand et relativement simple à réaliser. C 'est sur le site de Marc Winer (qui fait de très belles recettes asiatiques) que j'ai puisé cette recette. C omme vous pouvez le voir depuis...

• Migas de pan à la Catalane

  09 novembre 2024 ( #Recette Catalane, #Spécialitée Catalane, #Plat Catalan, #Plat complet, #Migas, #Saucisse chorizo, #Oeuf, #Novembre 2024 )

  L a " Migas de pan " ou "miettes de pain", aussi appelées " las Migas del Pastor " ou "miettes du berger" est un plat typique espagnol créé à l'origine par les paysans avec les restes de pain dont ils disposaient. L a recette de ce plat varie selon les...

• Gâteau renversé aux figues caramélisées

  05 décembre 2024 ( #Gâteau, #Gâteau aux figues, #Dessert, #Desserts divers, #Figue, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Décembre 2024 )

  M anger ce gâteau est une expérience à la fois gourmande et réconfortante. A vec ses fruits cuits et son côté caramélisé, il évoque les desserts traditionnels faits maison, apportant une touche de nostalgie et convivialité. I l se marie bien avec une...

• Verrines aux deux saumons et crevettes

  13 décembre 2024 ( #Poisson, #Crustacés - Poissons, #Saumon, #Crevettes, #Oeufs de truite, #Entrées, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Noël, #Décembre 2024 )

  J e vous présente une recette dont l'inspiration vient de la " Frivolité de saumon et mousse de crevettes " de Cyril Lignac . J 'ai gardé l'esprit de la recette mais j'ai changé quelques ingrédients en souhaitant conserver le goût et baisser le nombre...

• Truffade à la Truffe blanche

  19 décembre 2024 ( #Truffade, #Truffe, #Truffe blanche, #Recette de Noël, #Plat de Noël, #Noël, #Féculents, #Recette de fête, #Plat de fête, #Décembre 2024 )

  P lat traditionnel auvergnat par excellence, la Truffade est le fruit de savoureuse alliance des pommes de terre rissolées , et de la tome fraîche de Cantal. J e voulais donné un côté un peu plus festif à ce plat. Pour cela, je me suis inspirée de la...

• Confiture de fraises à la vanille

  03 juin 2025 ( #Confiture, #Confiture de fraises, #Fraise, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Goûter, #Juin 2025 )

  A h, la confiture de fraises ... Un classique indémodable, une madeleine de Proust qui évoque les petits-déjeuners ensoleillés, les tartines encore tièdes et le bonheur simple d'un fruit de saison cueilli à maturité. Mais lorsqu'on y glousse de la vanille...

• Poulet et légumes sautés, façon Thaï

  14 juin 2025 ( #Recette Thaïlandaise, #Poulet, #Blancs de poulet, #Carotte, #Haricots plats, #Poivron, #Poivron rouge, #Poivron vert, #Tomate, #Juin 2025 )

  J e vous propose un plat à la fois simple, rapide et incroyablement parfumé. D u poulet tendre, des légumes croquants et une sauce savoureuse à base de soja, un vrai régal pour les papilles. O n peut l'accompagner de riz ou de nouilles pour un repas complet....

• Dumplings au boeuf

  17 juin 2025 ( #Cuisine Asiatique, #Cuisine Vietnamienne, #Dumplings, #Boeuf, #Boeuf haché, #Carotte, #Chou blanc, #Juin 2025 )

  C es Dumplings enrobés d'une feuille de riz souple et légèrement translucide, révèlent un cœur savoureux de légumes et de bœuf parfumé, relevé par le gingembre, les épices et sa sauce soja. C ontrairement aux raviolis traditionnels à base de pâte de blé,...

• Pâtes aux tomates cerises, oignons, épinard et burrata

  18 juin 2025 ( #Accompagnement, #Pâte, #Pâtes complètes, #Oignons, #Tomates cerises, #Epinard, #Burrata, #Juin 2025 )

  J e vous présente une assiette qui coche toutes les cases : savoureuse, colorée, équilibrée et réconfortante. L es pâtes complètes apportent une base nutritive, légèrement rustique, qui s'accorde à merveille avec la douceur des tomates cerises , les oignons...

• Queues de lotte, poivrons et haricots plats à la Thaï

  04 juillet 2025 ( #Cuisine Asiatique, #Poisson, #Poissons, #Crustacés - Poissons, #Poivron, #Poivron rouge, #Poivron vert, #Haricots plats, #Carotte, #Juillet 2025 )

  L a queue de lotte cuisinée avec des poivrons et des haricots plats à la Thaï, est une rencontre entre la finesse d'un poisson noble et l'exubérance aromatique de la cuisine asiatique. C 'est une fusion raffinée entre la mer et l'Asie. C ette recette...

• Terrine aux trois viandes et mousse de canard : Saveurs d'Alsace

  01 septembre 2025 ( #Terrine, #Terrine salée, #Terrine Alsacienne, #Filet mignon, #Filet mignon de porc, #Chair à saucisse, #Dinde, #Carotte, #Oeuf, #Septembre 2025 )

  D ans ma cuisine, l'odeur se mêle aux souvenirs : celle du vin rouge qui frissonne dans la casserole, du Riesling qui apporte sa touche vive et fruitée, et du lard blanc, comme pour envelopper tendrement ce qui va devenir cette terrine familiale. C ette...

• Biscuits aux zestes de citron vert et fraises déshydratées

  11 septembre 2025 ( #Sablés et biscuits, #Goûter, #TeaTime, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Septembre 2025 )

  C es biscuits, c'est un équilibre simple mais efficace entre le peps du citron vert et la douceur concentrée des fraises déshydratées. J'ai voulu créer un biscuit qui surprend un peu, sans être trop sucré, parfait pour ceux qui aiment les saveurs fraîches...

• Ficelles aux deux saumons et poireaux

  17 septembre 2025 ( #Plat complet, #Poisson, #Poissons, #Saumon, #Saumon fumé, #Crêpe, #Crêpes, #Crêpes - Pancakes - Blinis - Galettes, #Poireau, #Septembre 2025 )

  L es ficelles aux deux saumons , c'est la rencontre entre la crêpe de nos traditions familiales et le raffinement d'un plat à base de poisson. Idéale pour recevoir sans stress, cette recette combine saumon frais et saumon fumé dans une farce crémeuse...

• Banana bread aux pépites de chocolat noir et Madère

  25 septembre 2025 ( #Cake sucré, #Banana bread, #Banane, #Chocolat, #Chocolat noir, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Septembre 2025 )

  J e réalise beaucoup de cakes sucrés qui reste pour moi un goûter incontournable au quotidien que je déguste souvent avec une bonne tasse de thé. I ls sont faciles à réaliser et se prépare très vite avec ce que l'on a dans les placards et frigo. P our...

• Parmentier de poulet, céleri rave à la crème de Haricot de Soissons

  12 octobre 2025 ( #Plat complet, #Parmentier, #Poulet, #Blancs de poulet, #Céleri-rave, #Pommes de terre, #Crème de haricots de Soissons, #Recette d'Automne, #Recette d'Hiver, #Octobre 2025 )

  O n connaît tous le hachis parmentier, ce grand classique de la cuisine familiale, réconfortant et généreux. I ci, le plat prend une tout autre dimension. Le bœuf est remplacé par du poulet, et la purée de pommes de terre cède la place à un mélange pommes...

• Tagliatelles aux cèpes et mousseline de Gruyère

  18 octobre 2025 ( #Accompagnement, #Féculents, #Champignons, #Cèpes, #Trompettes de la Mort, #Champignons de Paris, #Tagliatelles, #Pâte, #Pâtes Tagliatelles, #Octobre 2025 )

  U n plat de pâtes peut être simple, mais il peut aussi devenir raffiné lorsqu'on soigne les produits. Ici, les tagliatelles s'associent à un mélange de champignons avec une mousseline de Gruyère. C ette recette repose sur la complémentarité : la terre...

• Cake à la banane et pépites de chocolat noir

  22 octobre 2025 ( #Cake sucré, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Pique-Nique, #Brunch, #Banane, #Chocolat noir, #Octobre 2025 )

  L e cake à la banane et aux pépites de chocolat noir fait partie de ces recettes qui traversent les modes sans jamais perdre en popularité. On l'apprécie pour sa simplicité, son goût équilibré et son efficacité en cuisine : il transforme en quelques minutes...

• Rigatoni al bronzo aux champignons de Paris, crème soja & burrata

  30 octobre 2025 ( #Féculents, #Pâte, #Rigatoni, #Pâtes Rigatoni, #Rigatoni n°124, #Champignons, #Champignons de Paris, #Octobre 2025 )

  U n plat simple, efficace et savoureux, les Rigatoni al bronzo se distinguent par leur texture rugueuse qui accroche parfaitement la sauce. I ci, ils rencontrent des champignons de Paris poêlés, à la saveur douce et légèrement boisé. La crème de soja...

• Truffade au Saint-Nectaire

  03 novembre 2025 ( #Recette Auvergnate, #Truffade, #Pomme de terre, #Fromage, #Saint-Nectaire, #Plat complet, #Lardons, #Novembre 2025 )

  L a Truffade est un plat traditionnel originaire de la région d’Auvergne, en France, et plus spécifiquement du Massif Central. Son histoire remonte à plusieurs siècles, étroitement liée à la vie rurale de cette région montagneuse. C e plat typique était...