Je vous propose un dessert délicat, rafraîchissant et légèrement exotique.
Les Perles du Japon apportent une texture fondante et un peu gélifiée, parfaite pour une préparation douce et onctueuse.
Le miel vient adoucir l'ensemble avec ses notes sucrées et florales, tandis que le citron vert apporte une touche acidulée et rafraîchissante qui équilibre le dessert.
On peut les déguster tièdes ou froides, et elles se marient bien avec des fruits frais comme la mangue, l'ananas, les fruits rouges.
C'est une recette simple, idéale pour terminer un repas sur une note légère et parfumée.
Ingrédients pour 4 pots
600 ml de boisson au riz
60 g de perles du Japon
Peau d'1/2 citron vert
1 cs de miel des montagnes
Dans une casserole, versez la boisson au riz.
Y ajouter la pelure du citron et le miel. Portez à ébullition.
Ajoutez les perles du Japon, baissez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes à couvert sur feu doux. Remuez de temps en temps.
Stoppez le feu, recouvrir d'un film plastique et laissez ainsi jusqu'à ce que votre préparation devienne tiède.
Ôtez votre pelure de citron et répartir dans 4 pots.
Lorsque les perles sont froides, mettre au frigo au moins pour 4 heures avant de déguster.
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