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E n confit, en aiguillettes ou en magret, le canard se décline sous de nombreuses formes. Pauvre en graisses saturées, cette viande convient à toute la famille. L a chair du canard est riche en fer, en protéines...
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P our une entrée originale ou pour un plat léger du souper, le Minestrone printanier est une recette idéale... Ingrédients pour 4 personnes 1 os à moelle 3 oignons blancs 1 maggi cube 2 gousses d'ail 1 tranche épaisse...
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C e riz Vialone Nano convient à toutes les recettes de riz mais surtout aux risottos. I l est d'un grain petit et rond, cultivé dans la célèbre plaine du Pô. Cette région est une source de production importante...
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J e vous propose ces blinis que j'ai réalisé pour un apéro dinatoire. Je les ai accompagné d'un peu de charcuterie et de fromage. C ette idée de recette vient du site " Sucre et épices ". Dès que je les ai vu sur...
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L a pintade est une volaille aux qualités nutritionnelles insoupçonnées. P eu calorique, sa chair est riche en protéines et pauvre en matières grasses, contient du fer, du zinc et de nombreuses vitamines du groupe...
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O n ne pense pas souvent à cuisiner le poulpe. Et pourtant c'est super bon ! D 'origine catalane, j'adore ça ! On en cuisine beaucoup dans le Sud de la France du côté de la côte Vermeille. T enter cette recette...
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L 'Asperge est un super aliment du printemps, que l'on trouve sur les étals des marchés entre février et juin. E lle est peu calorique riche en fibres et comme tous les légumes riches en fibres, elles sont bénéfiques...
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J e vous propose une recette de fin de placard, de frigo... mais savoureuse ! Ingrédients 2 oignons émincés 2 blancs de poulet coupés en petits morceaux 1 cs d'huile d'olive extra vierge 1/2 cc de curcuma 400 ml...
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J e vous propose une nouvelle version de cake que j'ai réalisé avec de la poudre de noisettes et des noisettes entières que j'ai associé avec du Rhum. I l est très moelleux et j'adore le croquant en bouche des noisettes....
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U ne belle variante de lasagnes bien délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 300 g de saumon frais 8 feuilles de lasagnes 250 g de ricotta 20 cl de crème fraîche 400 g d’épinards frais 125 g de mozzarella 50...
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L ’asperge blanche est un concentré de fibres. Ce légume apporte de nombreux bienfaits ! O n trouve des nutriments très bons pour le bon fonctionnement de notre corps : 📌 les glucides comme les fibres, qui ont un...
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U ne pure gourmandise qui se mange sans faim... Ingrédients pour 6 personnes Glace au Nutella 250 g de mascarpone 400 ml de lait demi-écrémé 220 g de Nutella 4 jaunes d’œufs 30 g de sucre Glace à la vanille 250...
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L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti-gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs, du Rhum et de la cannelle....
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C 'est un plat rustique et bien savoureux du Pays Catalan. I l existe autant de versions que de familles catalanes. Je vous propose une version dont l'inspiration vient du site " Balade en Pays Catalan ". « Picolat...
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E xcellentes boulettes réalisées par l'homme de la maison... Ingrédients pour 4 personnes Les boulettes 500 g d'agneau (dans l'épaule) 1 échalote 1 gousse d'ail 10 feuilles de menthe 2 branches de persil 100 g de...
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D epuis plusieurs semaines, j'avais envie de me lancer dans la réalisation des pains au chocolat. L e déclic c'est fait lorsque j'ai trouvé des barres de chocolat... I ls étaient super bons ! Ingrédients pour 8...
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J e vous présente une recette avec des anneaux de calamars et des crevettes cuisinés à l'asiatique. La sauce est légèrement piquante et très parfumée avec la pâte de curry rouge et les poivre vert frais. L es calamars...
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C 'est la première fois que je réalise ce style de dessert et cela ne sera pas la dernière fois. I l est vraiment exquis et se laisse manger sans faim. Ingrédients pour 6 personnes Le biscuit 3 œufs (jaunes + blancs)...
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B ien qu'il s'agisse d'un muscle, la joue de bœuf est considérée comme faisant partie des abats. Elle est issue de la mâchoire inférieure de l'animal. Peu grasse, sa chair devient particulièrement moelleuse après...
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J e vous propose une recette vraiment savoureuse avec ce poisson qui fond dans la bouche... Ingrédients pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud coupé en 4 pavés 3 fenouils 1 citron vert 2 étoiles de Badiane 1...
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J e vous présente la première recette du livre "Emotions gourmandes" de Fredy Girardet... Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques 1/2 litres de praires et d'amandes 200 g de mesclun 1/2 poivron rouge...
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l l y a des jours ou je fuis la cuisine ! Et pourtant, il faut bien faire à manger. E n regardant ce qui se trouvait dans mon frigo et dans le jardin, j'ai associé des ingrédients qui ont donné ce millefeuille....
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L égume phare du printemps, l’asperge est l’aliment détox pour nettoyer son organisme et retrouver la ligne avant l’été. P eu calorique, elle est aussi riche en vitamines et en antioxydants, ce qui fait d'elle une...
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Ingrédients pour 2 brioches 1 œuf d'Oie (158 g environ) ou 3 œufs de poule + lait = 300g 80 g de beurre 100 g de sucre orange Bio 1/2 cc de sel 500 g de farine T55 1 cs d'arôme de fleur d'oranger 1 sachet de levure...
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J e vous présente une recette Catalane. I l est vrai que la région me manque et qu'il me tarde d'y redescendre... Ingrédients pour 4 personnes 4 belles cuisses de poulet fermier d’éjointées 1 gros oignon des Cévennes...
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L e rognon est le terme culinaire employé pour désigner les reins des animaux de boucherie. L es rognons de veau font partis des aliments qui contiennent le plus de vitamines PP, B5, B6 et B12. Ils sont également...
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L es smoothies sont une véritable tendance depuis quelques années. Il est vrai que c'est un bon moyen de se régaler en utilisant des fruits et des légumes perdus dans la panière. V ous pouvez en faire de plusieurs...
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C 'est le retour des terrines et j'adore ça ! C elle que je vous propose a été réalisée par l'Homme. Il s'agit d'une terrine de joues de porc au cerfeuil que l'on a dégusté avec des amis lors d'un pique-nique......
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L orsque nos filles étaient petites, l'Homme faisait souvent des œufs marbrés pour les amuser. M aintenant, elles sont grandes et parties de la maison depuis un long moment pour leur propre vie. L a nostalgie à...
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S elon la légende, le cassoulet serait originaire de la ville de Castelnaudary , et aurait été inventé pendant la guerre de Cent Ans. En effet, pendant le siège de la ville, les assiégés auraient réuni tous les...
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