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Kougelhopf alsacien traditionnel

09/06/2025

L e Kougelhopf (ou Kouglof) est une spécialité alsacienne emblématique, à mi-chemin entre le pain brioché et le gâteau. Il se distingue par sa forme haute et cannelée, obtenue grâce à un moule en terre cuite vernissée...

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Gratin de chou vert à la viande de boeuf

08/06/2025

C e gratin est un plat familial, savoureux et réconfortant. I l associe la douceur du chou vert, légèrement blanchi pour plus de tendreté, à la richesse de la viande de bœuf haché. C 'est une recette équilibrée...

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Salade de chou rouge, endive, feta et ciboulette du jardin

07/06/2025

L a salade que je vous propose aujourd'hui, se compose uniquement que de légumes crus pour conserver toutes les vitamines. E lle peut être accompagner de viande froide ou de poisson. J 'ai ajouté un peu de feta...

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Pétales de dos de cabillaud, mirepoix printanier

06/06/2025

Q uand la mer rencontre le jardin au printemps... L e dos de cabillaud , d'une finesse exquise, se décline ici en pétales fondants, dressés avec délicatesse un mirepoix de légumes de saison. Ce plat célèbre la simplicité...

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Souris d'agneau au jus confit de romarin et d'estragon, champignons de Paris

05/06/2025

P lat emblématique de la cuisine de terroir, la souris d'agneau séduit par sa tendreté exceptionnelle et son goût profond. En cuisson longue, elle devient ultra fondante, se détachant à la cuillère, presque confite...

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Street Art dans le 13ème arrondissement de Paris, direction Spot 13

04/06/2025

L e 13ème arrondissement de Paris est aujourd'hui considéré comme l'un des hauts lieux du Street Art en France, voire en Europe. D epuis les années 2010, cet arrondissement s'est transformé en véritable galerie...

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Confiture de fraises à la vanille

03/06/2025

A h, la confiture de fraises ... Un classique indémodable, une madeleine de Proust qui évoque les petits-déjeuners ensoleillés, les tartines encore tièdes et le bonheur simple d'un fruit de saison cueilli à maturité....

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Perles du Japon au miel & zestes de citron vert

02/06/2025

J e vous propose un dessert délicat, rafraîchissant et légèrement exotique. L es Perles du Japon apportent une texture fondante et un peu gélifiée, parfaite pour une préparation douce et onctueuse. L e miel vient...

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Courgettes aux épices, feta et olives noires

01/06/2025

J e vous propose une recette inspirée de Anne Lataillade du blog " Papilles et Pupilles ". C 'est un plat méditerranéen savoureux, qui mêle douceur, épices et une touche salée apportée par la feta et les olives....

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Joue de boeuf aux légumes racines

31/05/2025

J e vous présente un plat complet bien parfumé, souvent associé à la cuisine de terroir. C 'est un morceau souvent négligé. Et pourtant ! Il mérite vraiment d'être redécouvert. Longtemps considéré comme une produit...

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Brandade de lieu noir

30/05/2025

L a brandade au lieu noir est une variante économique et légère de la traditionnelle brandade de morue. Elle consiste à mélanger ce poisson à chair blanche et délicate, avec de la purée de pommes de terre, de l'ail,...

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Restaurant du "Champ de Mars" à Meaux

29/05/2025

J e vous emmène aujourd'hui, au " Champ de Mars " à Meaux , une adresse gastronomique reconnue pour sa cuisine raffinée et son ambiance élégante. S itué au 16 avenue de la Victoire, cet établissement propose une...

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Charlotte aux fraises Tupperware

28/05/2025

C e dessert est l'un de mes préférés, un souvenir d'enfance... M a grand-mère et ma mère en faisait régulièrement avec de l'ananas. C 'est facile à réaliser et très rapide avec peu d'ingrédients : des boudoirs,...

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Encornets sautés à l'ail & chorizo

27/05/2025

J e vous propose un plat savoureux qui marie la tendreté des encornets avec le goût relevé et légèrement fumé du chorizo. L'ail vient renforcer les saveurs et apporte une touche aromatique supplémentaire. C ette...

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Pommes de terre et champignons sautés à l'ail et persil

26/05/2025

J e vous propose une recette économique, relativement rapide et bien savoureuse avec peu d'ingrédients. C 'est un grand classique de la cuisine française qui se prépare en moins de 30 minutes. L 'ail et le persil...

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Camembert rôti aux tomates séchées

25/05/2025

C 'est une recette gourmande et conviviale, parfaite pour un apéritif ou un plat réconfortant à partager. R ôti au four, le camembert devient coulant et intensifie ses arômes. L es tomates séchées apportent une...

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Dos de Lingue rôti, Purée de courgettes et pommes de terre, Jus réduit de romarin

24/05/2025

U n vrai moment de bonheur à l'assiette : un dos de Lingue rôti, à la chair nacrée, fondante, subtilement parfumé à l'estragon frais. E n accompagnement, une purée de courgettes et pommes de terre, nappé d'un jus...

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Torsades complètes aux champignons de Paris et courgettes

23/05/2025

J e vous propose une recette vraiment délicieuse avec peu d'ingrédients et pas onéreuse. I l s'agit de pâtes torsades complètes que j'ai cuisiné avec de la courgette, des champignons, de la moutarde ancienne, de...

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Riz sauté aux lamelles de boeuf caramélisées et légumes verts

22/05/2025

I l y a des plats qui réconfortent, d'autres qui dépaysent, et puis il y a ceux qui font les deux à la fois. C e riz sauté aux lamelles de bœuf caramélisées et légumes verts coche toutes les cases : une base simple,...

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Journée parisienne au fil de mes pas...

21/05/2025

P aris n'est jamais tout à fait la même, et pourtant toujours elle-même... E lle change au fil des heures, des saisons, des regards. A l'aube, elle se fait tendre, presque pudique. A midi, elle s'agite et se presse....

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Mini concombres farcis au quinoa et boulgour, aux raisins secs et feta

20/05/2025

U ne recette facile et rapide à réaliser... Ingrédients pour 2 personnes 2 mini concombres 1 cs de raisins secs blonds 50 gr d'un mélange de quinoa et boulgour Un peu de feta 1 cc de ciboulette ciselée 1 cc de coriandre...

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Cabillaud rôti à l'estragon, navets fondants et oignons caramélisés aux épices

19/05/2025

J e vous propose un plat à la fois raffiné et réconfortant, qui met en valeur des saveurs douces, fraîches et légèrement épicées. I l marie la finesse du cabillaud , un poisson à la chair délicate, (riche en protéines...

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Salade de radis & champignons frais

18/05/2025

D e retour du Marché du samedi matin, je me suis empressée de réaliser cette salade pleine de fraîcheur et de légèreté... Ingrédients pour 4 personnes 1 salade Batavia 100 g de roquette 1 botte de radis 500 g de...

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Patates douces rôties, sauce légère au yaourt grec & estragon

17/05/2025

L es patates douces rôties accompagnées d'une sauce au yaourt grec sont à la fois gourmandes et équilibrées. L a douceur légèrement caramélisée des patates contrastent parfaitement avec la fraîcheur et l'onctuosité...

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Croque-monsieur au camembert, champignons de Paris et oignons nouveaux

16/05/2025

C ette recette de croque-monsieur est une version rustique et très savoureuse du classique croque. I l est original par le camembert remplaçant le gruyère ou l'emmental, apportant un goût plus corsé et crémeux....

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Blancs de poulet aux pois chiches, poivron & coriandre

15/05/2025

J e vous propose une recette savoureuse, équilibrée et inspirée des cuisines méditerranéenne et nord-africaine. L e citron confit apporte une touche acidulée et salée très typique de la cuisine marocaine. Il donne...

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Restaurant "Le Procope" à Paris

14/05/2025

J e vous emmène aujourd'hui dans l'un des restaurants les plus emblématiques et historiques de Paris : " Le Procope ". I l est situé au 13 rue de l'Ancienne Comédie, dans le 6ème arrondissement, au cœur du quartier...

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Pudding aux pommes, raisins secs, Rhum et cannelle

13/05/2025

L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti-gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs, du Rhum et de la cannelle....

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La Flognarde, recette originale de Colette

12/05/2025

R omancière, journaliste et chroniqueuse culinaire dans la presse, Sidonie-Gabrielle Colette n'a cessé de clamer son amour des plaisirs de la table, de sa Bourgogne natale à sa Provence d'adoption. C olette était...

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Boisson détox au curcuma

12/05/2025

J e vous propose une boisson détox que l'on peut boire chaud ou froid. E lle est inspirée du lait doré (golden milk), une préparation ayurvédique réputée pour ses bienfaits sur la santé. Elle combine des ingrédients...

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Risotto de coquillettes complètes au chorizo & parmesan

11/05/2025

L e risotto de coquillettes complètes au chorizo & parmesan est une version ludique et gourmande du risotto classique. Il allie la simplicité des coquillettes, un incontournable de l'enfance, à la richesse du chorizo...

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