16/04/2025

J e vous propose une salade avec un mélange de saveurs et de textures équilibrée. L a roquette apporte une légère amertume et une touche poivrée. L es betteraves , douces et sucrées, contrastent parfaitement avec...

15/04/2025

E n confit, en aiguillettes ou en magret, le canard se décline sous de nombreuses formes. Pauvre en graisses saturées, cette viande convient à toute la famille. L a chair du canard est riche en fer, en protéines...

14/04/2025

L e Winstub " Le Platz " est une adresse incontournable à Strasbourg , située en face de la Cathédrale Notre-Dame. Il s'agit d'un restaurant typiquement alsacien, fidèle à l'esprit des Winstubs, ces auberges traditionnelles...

13/04/2025

C 'est un plat raffiné qui marie la délicatesse du poisson avec des saveurs fraîches et aromatiques. La sole, poisson à la chair fine et tendre, s'imprègne subtilement de la douceur acidulée de l'orange et du parfum...

12/04/2025

J e vous propose une terrine charcutière savoureuse et raffinée, qui met en valeur la tendreté des joues de porc et la fraîcheur anisée du cerfeuil. L es joues de porc , après une cuisson lente, deviennent fondantes...

11/04/2025

C ette recette est rustique et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches. C e plat est d'inspiration ibérique, qui rappelle certaines soupes espagnoles. S ervie bien chaude, avec un peu de persil frais...

10/04/2025

J 'ai la chance d'habiter pas trop loin de Paris. J'adore y passer, régulièrement, quelques jours dans le but de découvrir notre capitale aussi bien au niveau culturel, cinématographique, lieu mythique... C ette...

09/04/2025

J e vous présente une recette tirée du livre " Les Chefs ont du cœur ". C 'est une entrée savoureuse qui marie des saveurs variées pour un résultat gourmand. C hoisissez des champignons , de préférence de grande...

08/04/2025

C e tajine est un classique de la cuisine marocaine, apprécié pour son parfum envoûtant et son équilibre parfait entre acidité, salinité et épices. C 'est un plat convivial, généreux et rempli de soleil, parfait...

07/04/2025

L e 5ème arrondissement de Paris est l'un des plus anciens et des plus emblématiques de la capitale. Il est souvent associé au Quartier Latin, connu pour son ambiance étudiante, ses librairies, ses cafés historiques...

06/04/2025

C ette recette gourmande (dont l'inspiration vient de Laurent Mariotte ) associe la tendreté du poulet rôti au fondant d'une sauce à la Cancoillotte , ce fromage franc-comtois léger et onctueux. L a Cancoillotte...

05/04/2025

L orsque nos filles étaient petites, l'Homme faisait souvent des œufs marbrés pour les amuser. M aintenant, elles sont grandes et parties de la maison depuis un long moment pour leur propre vie. L a nostalgie à...

04/04/2025

J 'aime me rendre régulièrement à Strasbourg , et par le train, c'est relativement rapide. S trasbourg est une ville fascinante qui mêle harmonieusement histoire, culture et modernité. Capitale de l'Alsace et siège...

03/04/2025

C ette boisson est une véritable infusion revitalisante, alliant saveurs intenses et bienfaits pour la santé. L e gingembre apporte une touche épicée et réchauffante, réputé pour ses propriétés digestives et stimulantes....

02/04/2025

L e pain gonflé au yaourt grec est une alternative moelleuse et légère aux pains traditionnels. I l est préparé avec avec peu d'ingrédients : farine, yaourt grec, levure chimique et une pincée de sel. G râce à la...

01/04/2025

L ' Hôtel du Nord à Paris est un lieu emblématique situé le long du canal Saint-Martin , au 102 quai de Jemmapes dans le 10ème arrondissement. Il est surtout célèbre grâce au film de Marcel Carné sorti en 1938,...

31/03/2025

L e carrelet est un poisson plat à la chair délicate, maigre. I l est idéal pour ceux qui n'aiment pas les poissons au goût trop prononcé. Sa saveur est douce et légère. I l est facile à digérer et pauvre en arêtes,...

30/03/2025

C ette soupe est une recette qui allie douceur, umami et fraîcheur. C 'est une recette économique et anti-gaspillage, qui permet d'utiliser des légumes un peu fatigués ou des restes du frigo. E lle est riche en...

29/03/2025

C e cake associe la douceur herbacée du Matcha à la fraîcheur acidulée de l'orange. Cette combinaison équilibre parfaitement les saveurs et apporte une touche raffinée et légèrement exotique. L e thé Matcha donne...

28/03/2025

L a Cité de la Musique Simone-Veil à Meaux est un établissement culturel majeur, inauguré le 8 mars de cette année, qui offre aux habitants de Meaux et au-delà un lieu dédié à l'apprentissage et à la pratique musicale....

27/03/2025

C e cake est un pur délice pour ses saveurs riches et réconfortantes. Il est moelleux et marie la douceur légèrement sucrée des noix à la chaleur aromatique du Rhum , créant un équilibre parfait entre gourmandise...

26/03/2025

L a tourte aux deux champignons est une spécialité savoureuse et réconfortante, parfaite pour les amateurs de cuisine rustique et généreuse. E lle est idéale en entrée ou en plat principal avec un peu de salade...

25/03/2025

S trasbourg est ma ville de cœur ! J 'aime m'y rendre régulièrement, et par le Ouigo, c'est 1h45 de trajet depuis Paris Gare de l'Est. C 'est une ville qui sait captiver le cœur avec son mélange unique de culture...

24/03/2025

C ette soupe est un mélange des influences françaises et japonaises pour un résultat réconfortant et savoureux. L es lentilles vertes , riche en protéines et fibres, apportent une texture légèrement velouté tout...

23/03/2025

D e la même famille que le colin et le merlan, le cabillaud, qu’on appelle aussi morue quand il est salé et séché, mesure de 50 cm à 1 mètre de long en moyenne. Il vit dans les eaux froides (de 0 à 10°C) des océans...

22/03/2025

L es œufs à la florentine sont une préparation classique de la cuisine française inspirée de la gastronomie italienne, notamment de Florence. Ce plat se distingue par l'utilisation d'épinards. L e terme " à la florentine...

21/03/2025

S itué sur la place de la cathédrale, au 2 Rue Font Froide " Ô belles gambettes " propose une cuisine traditionnelle française riche de recettes aux goûts authentiques, aux inspirations culinaires catalanes, élaborées...

20/03/2025

A près avoir regardé une émission sur la cuisine savoyarde, j'ai eu hâte de réaliser la recette que je vous présente aujourd'hui. L a saucisse forestière est souvent une saucisse agrémentée de champignons comme...

19/03/2025

L ' Osso Bucco à l'orange est une variante raffinée du classique Osso Bucco milanais. L ' orange se marie parfaitement avec le veau en apportant une note d'agrume qui équilibre la richesse du plat. On peut également...

18/03/2025

L e topinambour revient au goût du jour. Ce légume-racine dit "oublié" a été pendant plusieurs décennies éloigné de nos assiettes. Pourtant, il possède de nombreuses propriétés excellentes pour la santé. I l est...

17/03/2025

J e vous présente le restaurant " l'Almandin " à Saint-Cyprien plage , installé sur une île artificielle au sein de l'Hôtel de la Lagune. Il offre un cadre exceptionnel entre lagune et Méditerranée. C'est à l'occasion...