24/06/2026

L égère et délicatement parfumée, cette omelette à la ciboulette se distingue par sa texture incroyablement moelleuse. E n séparant les jaunes des blancs puis en montant ces derniers en neige avant de les incorporer...

23/06/2026

Pour deux tartes de 18 cm de diamètre Pâte à foncer sucrée 1 œuf 40 g de sucre en poudre 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel La garniture 900 g de poires fondantes 1 citron 40 g d'amandes effilées pour...

22/06/2026

D orés, croustillants et délicatement parfumés, ces samoussas au caviar d'aubergine, jambon de Bayonne et Tomette de brebis invitent immédiatement à la gourmandise. Entre inspiration méditerranéenne et accents du...

21/06/2026

I l suffit parfois de quelques ingrédients simples pour créer une petite douceur pleine de charme. C es petits cœurs moelleux à l'amande et fève Tonka font partie de ces gourmandises simples qui invitent à ralentir...

20/06/2026

L es tomates farcies ont ce petit quelque chose de familial qui traverse les saisons sans jamais lasser. A vec une farce au boulgour et à la Duxelles de champignons, elles prennent un tour plus parfumé, plus généreux...

19/06/2026

A ujourd'hui, je vous propose une recette qui relie la Chine à l'Espagne. L e Chop Suey a toujours eu ce talent de mélanger les influences et les envies du moment. Dans cette version, la cuisine chinoise rencontre...

18/06/2026

A quelques pas du parc Georges-Brassens , la Villa Santos-Dumont ressemble davantage à une ruelle de province qu'à une voie parisienne. Cette impasse pavée, longue d'environ de 110 mètres, est bordée de maisons...

17/06/2026

J e vous propose une recette simple qui provient du Saveurs n°229. L a crépinette de cochon apporte une belle richesse, relevée par une laque juste ce qu'il faut. A côté, les cœurs d'artichauts poêlées restent tendres,...

16/06/2026

E ntre gratin fondant et plat mijoté, mes lasagnes à la bolognaise à la poêle offrent une version généreuse d'un grand classique italien. L a cuisson à la poêle transforme les lasagnes en plat du quotidien avec...

15/06/2026

C e gratin est un plat familial, savoureux et réconfortant. I l associe la douceur du chou vert, légèrement blanchi pour plus de tendreté, à la richesse de la viande de bœuf haché. C 'est une recette équilibrée...

14/06/2026

J e vous présente les cookies de Doriane, absolument délicieux ! C 'est une recette que je vous ai déjà présenté sur le blog. Ils sont tellement bons et sains, qu'il fallait que je vous la représente. Ingrédients...

12/06/2026

I l existe un véritable temple du sucré à Paris, c'est le "Gourmet food hall des Galeries Lafayette". C e n'est pas une simple pâtisserie, mais une grande halle gourmande sur plusieurs niveaux. O n peut y trouver...

11/06/2026

L e filet de porc laqué est plat que l'on pose au milieu de la table et qui disparaît assez vite. U ne marinade simple : sauce soja, ail, gingembre, un peu de sucre de palme et une cuisson, bien surveillée pour...

10/06/2026

J e vous propose une recette de Pak Choi à l'ail et au gingembre, que j'ai trouvé sur la chaine YouTube du Riz Jaune , et clairement, elle mérite sa place dans une cuisine du quotidien. C 'est une recette simple...

09/06/2026

C ette boisson rafraîchissante me permet de mieux m'hydrater tout au long de la journée. J e n'aime pas particulièrement l'eau que je trouve fade. E n variant les fruits, les légumes et les herbes, cela donne très...

08/06/2026

J 'avais envie de profiter des dernières fraises du jardin et de la rhubarbe qui attendait dans ma cuisine. Plutôt qu'une tarte, j'ai choisi de préparer un cake, facile à réaliser et parfait pour accompagner un...

07/06/2026

D eux jours sur Paris , une petite parenthèse enchantée... L a raison de ce séjour était toute trouvée : assister au spectacle " La Dame de Pierre ", une fresque musicale grandiose inspirée de l'histoire de Notre-Dame...

06/06/2026

J e vous propose cette tarte au fromage blanc avec des fraises du jardin. C 'est une tarte épaisse légèrement citronnée, onctueuse en bouche, d'origine alsacienne. Chaque bouchée est comme un nuage, un pur délice...

05/06/2026

J e vous propose une recette de salade composée qui allie terre et mer avec les blancs de poulet et les anchois aux câpres. E lle est complète avec du relief : du fondant, du croquant, du salé, du doux. E lle se...

04/06/2026

U n plat complet comme je les aime avec une viande de bœuf bien tendre et de la polenta... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de rumsteck bien tendre 150 g de polenta 50 g d'olives vertes dénoyautées 40 g de parmesan...

03/06/2026

C e cake poire, noisette et pralinoise est typiquement le genre de gâteau qui tourne bien à la maison. Ç a commence dès la cuisson : l'odeur de la noisette et de sucre chaud remplit la cuisine, et ça attire vite...

02/06/2026

C e roulé à la framboise, je l'ai voulu simple et efficace. C 'est le genre de dessert qui change l'ambiance dans la cuisine. Pendant la cuisson, ça sent le biscuit chaud et le miel. La confiture de framboises apporte...

01/06/2026

J e vous emmène aujourd'hui au Kodawari Ramen , se situant à quelques pas de l'Opéra de Paris . J'ai déjeuner dans ce lieu avec ma fille qui m'attendait près de cet endroit. C e n'est pas seulement un restaurant,...

31/05/2026

L es mini-cakes au citron, c'est le genre de recette qu'on fait sans y penser. On râpe le zeste de citron, on ajoute le jus, déjà l'odeur s'installe dans la cuisine. L a pâte se prépare en parlant, en laissant quelqu'un...

30/05/2026

L orsque l'on parle de scones, cela me fait penser à l'Angleterre, l’Écosse. C 'est bien en Angleterre que j'ai dégusté mes premiers scones et ils étaient excellents ! Ils étaient également ronds et l'on pouvait...

29/05/2026

L e risotto de coquillettes complètes au chorizo & parmesan est une version ludique et gourmande du risotto classique. Il allie la simplicité des coquillettes, un incontournable de l'enfance, à la richesse du chorizo...

28/05/2026 …

J e vous propose une recette savoureuse, équilibrée et inspirée des cuisines méditerranéenne et nord-africaine. L e citron confit apporte une touche acidulée et salée très typique de la cuisine marocaine. Il donne...

27/05/2026

C e genre de préparation a souvent quelque chose de familial. On est là, dans la cuisine, on parle de tout et de rien, on laisse la musique tourner, on goûte un peu la pâte au passage. Ce n'est pas un moment organisé,...

26/05/2026

L es pois chiches au chorizo à la catalane sont un plat simple, rustique et très "cuisine du Sud" avec peu d'ingrédients, mais beaucoup de goûts. C 'est typiquement le genre de recette qui mijote doucement et qui...

25/05/2026

F ace à l'obélisque de la place de la Concorde, l'Hôtel de la Marine, s'impose avec élégance comme l'un des plus beaux témoins du Paris du 18ème siècle. D errière sa majestueuse façade, ce lieu chargé d'histoire...

24/05/2026

C e dessert est l'un de mes préférés, un souvenir d'enfance... M a grand-mère et ma mère en faisait régulièrement avec de l'ananas. C 'est facile à réaliser et très rapide avec peu d'ingrédients : des boudoirs,...