Je vous propose aujourd'hui, une recette de pancakes vegan.
Cela veut dire, sans œufs, ni de beurre, ni de lait de vache.
Ingrédients pour 12 pancakes
150 ml de lait de soja au calcium
1 cc de vinaigre de pommes
1 yaourt de soja nature
150 g de farine T55
Zeste d'un citron jaune
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
Dans un récipient, fouettez ensemble le lait avec le vinaigre, le zeste de citron et le yaourt.
Mélangez la farine avec la levure et le sel que vous ajoutez peu à peu à la préparation précédente sans cesser de fouetter.
Laissez reposer votre pâte pendant 30 minutes.
Au bout de ce temps, faites cuire les pancakes dans une poêle huilée avec un peu d'huile de coco pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
Si vous avez une poêle à pancakes, c'est plus facile.
Dégustez avec un peu de confiture maison, miel, sirop d'érable, sirop d'agave...