Voici un plat principal doux et parfumé que l'on servait jadis en remerciement de l'aide apportée par des amis ou voisins durant une pénible, froide et souvent brumeuse journée d'automne. Cette recette est inspiré du livre "La grande cuisine italienne"...

Un moelleux réalisé avec les dernières figues du jardin... Ingrédients 3 œufs 80 g de sucre roux 190 g de farine 20 ml d'huile de noix 110 ml de lait au soja au calcium 1 gousse de vanille 8 figues 10 cerneaux de noix 1/2 sachet de levure Mélangez vos...

Lorsque mes filles habitaient à la maison, c'étaient souvent ces cookies qu'elles voulaient manger... Ingrédients 16 cookies 190 g de farine de blé 25 g de noisettes moulues 1 œuf 100 g de beurre fondu 90 g de vergeoise blonde 100 g de pralinoise 1/2...

Petit week-End en Auvergne pour l'anniversaire de ma plus jeune fille... C'est sur Royat-Chamalières que nous avons posé nos valises, à l' Hôtel Royal Saint-Mart , hôtel familial de charme depuis 1853. L' Hôtel Royal Saint-Mart se trouve à 5 minutes du...

C'est la pièce la plus noble et la plus savoureuse du cabillaud. Des éclats d'amande et de pistache relevés par une pointe de beurre au basilic révèle toute la saveur de ce poisson. C'est un produit Delpierre que vous trouvez dans la plupart des grandes...

Cette recette de bœuf-carotte est un classique incontournable qu'on ne peut ne pas connaître ! L'essayer, c'est l'adopter ! Ingrédients pour 4 personnes 800 g de joue de bœuf 1 gousse d'ail 1 oignon 2 cm de gingembre frais 1 bouquet garnie 75 cl de vin...

Comment ne pas tomber sous le charme du Centre-Ville de Montpellier ? C'est la troisième fois que je me rend dans cette jolie ville du Sud et je la découvre un peu plus. Pourtant, je suis très loin d'en avoir fais le tour. Montpellier (deuxième grande...

Excellente recette avec cette viande que j'aime beaucoup... Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pommes de terre 300 g de brocolis 1 cs de beurre 3 cs de crème fraîche 1 cs de parmesan râpé 4 beaux morceaux d'araignée de porc Huile d'olive extra vierge...

Comme il me restait du Pot-au-Feu de la veille, je l'ai décliné en salade. C'est également une recette alsacienne que j'ai eu l'occasion de manger au "Tir Bouchon" restaurant sur Strasbourg. Ne jeter pas le reste de votre Pot-au-Feu... Ingrédients pour...

L'Homme de la maison est alsacien et réalise de très bons plats de sa région comme celui-ci... On trouve le Pot-au-Feu un peu partout en France. Je vous propose une version alsacienne avec des quenelles de moelles. Ingrédients 6 personnes 1,5 kg de paleron...

Lorsque nous faisions du vélo, nous sommes passés à côté du Marché du Lez . C'était une évidence pour moi que j'allais découvrir ce lieu. Ce Marché à été implanté sur d'anciennes friches industrielles, sur les rives du Lez. C'est plus un village au style...

Ingrédients pour 15 cookies 190 g de farine de blé 50 g de noisettes moulues 1 œuf 100 g de beurre mou 70 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 1 sachet de 30 g d'éclats de fève de cacao Dans un grand récipient , mélangez...

Voici un nom bien imprononçable pour la plupart d’entre nous mais pas pour les alsaciens. “Fleisch” signifie viande et “Schnaka”, escargot. Ingrédients pour 4 personnes La pâte 250 g de farine 60 ml de vin blanc sec 2 cs d’huile (huile d’olive pour moi)...

Pour découvrir un peu mieux la région, rien ne vaut le vélo... Nous sommes parti du centre-ville de Montpellier et avons fais une boucle en passant par Carnon , en longeant le Lez (petit fleuve côtier). La première halte s'est faite à Lattes au Port Ariane...

Je vous propose une recette dont l’inspiration vient du site « Mes inspirations culinaires ». Elle présente ce gâteau comme Moelleux, moi je dirais que cela ressemble à un clafoutis par la texture. En tout cas, moelleux ou clafoutis, c'est excellent !...

Le céleri-rave est un légume à la saveur délicate qui gagnerait à être mieux connu. Cru ou cuit, il est particulièrement apprécié l’hiver, comme tous les légumes racines. Il renferme plusieurs vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine K. Ingrédients...

Un gâteau aux pommes réconfortant avec une bonne tasse de café... Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 100 g de sucre complet Muscovado pur canne 2 cs de vanille liquide 2 bouchons de Rhum 60 ml d'huile d'olive extra vierge 250 g de farine fluide 1 sachet...

En visitant Port Marianne , j'ai été en admiration devant " l'Arbre Blanc ", se situant sur les berges du Lez. L’Arbre Blanc est un projet qui a vu le jour dans le cadre du concours des « Folies architecturales » organisé par la ville de Montpellier pour...

Le Manchego est un fromage espagnol fait avec du lait de brebis de la race Manchega. La croûte est de couleur jaunâtre ou brun sombre, celle de la pâte va du blanc à l'ivoire jaunâtre, et sa saveur donne un goût de lait de brebis avec un léger goût piquant...

Une inspiration du Saveurs n°204.... Ingrédients pour une tarte rectangulaire Pâte 1 œuf 25 g de sucre de canne 50 g d'amande moulue 190 g de farine fluide 100 g de beurre 1 pincée de sel Dans un bol battre l’œuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux....

Petite semaine de vacances sur Montpellier pour bien découvrir cette ville... Notre location était du côté du quartier de Port Marianne . Comme nous sommes arrivés le soir, nous avons testé la " Brasserie BG ". Ce lieu propose des plats réalisés avec...

Je vous propose une recette dont l'inspiration vient du site " Dels cooking Twist ". C'est un plat Vegan bien réconfortant avec une belle alliance de saveurs. J'ai un peu changé quelques ingrédients et la quantité mais le fond reste le même. j'ai également...

Ingrédients pour 4 personnes 1 chou-fleur 150 g de lardons dégraissés 1 gousse d'ail 400 ml de crème fraîche épaisse légère 10 belles lamelles de Brie de Meaux au lait cru Poivre du moulin 1 cs de ciboulette ciselée Ôtez les feuilles vertes , grattez...

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de châtaignes 2 litres de lait demi-écrémé 200 g de poitrine fumée en lamelles fines Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Préalable : Préchauffer le four à 210°C. Cuisson : Mettre les châtaignes dans un faitout,...

Après notre Week-end sur Clermont-Ferrand , direction vers Montpellier . Mais avant de découvrir cette ville, petit arrêt au Viaduc de Garabit et au Viaduc de Millau . Premier arrêt sur l'Aire du Viaduc de Garabit , situé dans le Cantal à quelques kilomètres...

Pour quelle raison ce titre ? C'est en goûtant la confiture d'une amie Béatrix qu'elle avait faite maison, que j'ai eu l'idée de la reproduire. Je me suis donc empressée de la tester... Ingrédients pour 3 pots 1 kg de potimarron 3 pommes Le jus d'un citron...

Ingrédients pour 4 personnes Bolognaise 400 g de viande hachée de bœuf 1 gousse d’ail 1 oignon 2 carottes 200 g de purée de tomates pelées 1 clou de girofle 2 baies de Genévrier 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 cs de persil ciselée 3 cs d’huile...

Je vous emmène aujourd'hui sur la Place de la Victoire à Clermont-Ferrand , lieu superbe de la Cathédrale. J'y ai pris un verre et manger à la Brasserie Madeleine , très bel endroit ou la cuisine est faite maison. C'est une institution depuis près d'un...

Une fondue vite réalisée pour accompagner une viande... Ingrédients pour 4 personnes 2 beaux poireaux 300 g de pommes de terre 250 ml de vin blanc sec 10 cl de crème fraîche 2 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

Il me restait un peu de filet mignon au Roquefort d'hier. Je l'ai utilisé pour réaliser cette quiche... Ingrédients pour 4 personnes La pâte 200 g de farine 1 œuf 85 ml d'huile d'olive extra vierge 2 pincées de sel de Guérande Quelques tours du poivre...

Une autre version de rôti de filet mignon avec le Roquefort. C'est peut-être mon préféré... Ingrédients 1 filet mignon de porc 125 g de Roquefort 1 tomate 5 tranches de lard fumé (fines tranches) De la crépine 1 cs d'huile d'olive extra vierge Poivre...