750 grammes
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Dos de lieu noir au Pesto de roquette

10/05/2025

C 'est un plat savoureux et léger, qui associe la chair tendre et délicate du lieu noir avec la puissance aromatique du pesto de roquette. L e lieu noir , poisson à chair blanche, il est apprécié pour sa texture...

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Pesto à la Roquette

09/05/2025

C e Pesto est une alternative savoureuse du pesto traditionnel au basilic. Il se distingue par son goût légèrement poivré et sa touche d'amertume, apportée par la roquette. Ce condiment crémeux et parfumé est idéal...

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Le Bouillon Julien à Paris

08/05/2025

P erle de l’Art Nouveau ouvert en 1906, le Bouillon Julien est l'un des plus beaux restaurants de Paris. Il est situé dans le 10ème arrondissement au 16 rue du Faubourg Saint-Denis. T out ici est le fruit du travail...

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Joues de porc à la citronnelle & gingembre

07/05/2025

L es joues de porc à la citronnelle et au gingembre offrent une alliance parfaite entre tendreté et saveurs exotiques. L a joue de porc, un morceau particulièrement fondant après une cuisson lente, se marie très...

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Purée meldoise au chou pointu

06/05/2025

C ette purée de pommes de terre, chou pointu et Brie de Meaux promet une texture onctueuse et un mariage de saveurs équilibré entre la douceur de la pomme de terre, la légère amertume du chou et la caractère crémeux...

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Rognons flambés au Cognac, pommes de terre fondantes & champignons de Paris

05/05/2025

J e vous propose une recette typique de la cuisine traditionnelle française. L es rognons sont appréciés pour leur texture tendre et leur goût prononcé. Ils nécessitent une préparation minutieuse : il faut les préparer...

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Pappardelle au boeuf & parmesan

04/05/2025

J e vous propose une variante plus rapide et accessible des classiques pâtes à la viande mijotée. I ci, le bœuf haché remplace les morceaux de viande effilochée, ce qui permet une cuisson plus rapide tout en conservant...

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Pommes de terre épicées

03/05/2025

J e vous présente une recette toute simple avec des pommes de terre et des épices qui servent d'accompagnement à une viande, poisson, œufs... Ingrédients pour 4 personnes 8 pommes de terre pour cuisson au four 2...

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Tourte des vendangeurs

02/05/2025

L a tourte des vendangeurs est une spécialité traditionnelle du vignoble alsacien, particulièrement appréciée pendant la période des vendanges. Il s'agit d'une tourte rustique et généreuse, généralement garnie de...

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Couronnes à l'anis catalanes

01/05/2025

C es couronnes à l'anis catalanes sont une spécialité pâtissière traditionnelle du Sud de la France et de la Catalogne souvent associée aux fêtes populaires et aux marchés de village. E lles sont en forme d'anneau,...

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Pâtes Torsades aux champignons et ail des ours

30/04/2025

C e plat allie simplicité, gourmandise et un vrai respect des saveurs naturelles. L es pâtes torsades, mêlant blé et épeautre , offrent une texture légèrement rustique et un goût subtil de céréales anciennes, parfait...

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Jarret de porc au Munster

29/04/2025

L e Jarret au Munster est un plat typique de l'Alsace, qui marie à merveille la tendreté du jarret de porc avec le caractère puissant et fondant du Munster. C 'est un plat rustique, parfait pour les amateurs de...

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Spaetzle maison au Munster

28/04/2025

L es Spaetzle maison au Munster sont un plat qui incarne parfaitement la tradition culinaire de Strasbourg et de l'Alsace. Cette ville en tant que capitale alsacienne, est un véritable carrefour gastronomique où...

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Calamars à l'ail et ail des ours

27/04/2025

C es calamars à l'ail et à l'ail des ours forment une alliance aussi subtile que savoureuse entre la mer et les sous-bois. L 'ail des ours, plante sauvage au goût délicatement aillé, apporte une touche printanière...

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Purée de courgettes, pomme de terre à l'ail des ours

26/04/2025

J e vous propose une purée toute en douceur, mais avec du caractère. L a courgette apporte une texture légère, la pomme de terre donne du fondant, l'ail et l'ail des ours relèvent le tout avec juste ce qu'il faut...

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Blanquette de Lingue bleue aux champignons à ma façon

25/04/2025

J e vous propose un plat qui mêle la tradition à la délicatesse d'un poisson peu connu, mais plein de charme. L a Lingue bleue , avec sa chair fine et nacrée, apporte une douceur marine à ce grand classique de la...

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Salade de mâche, roquette, endive rouge, noix, lardons et bleu d'Auvergne

24/04/2025

C ette salade offre un bel équilibre entre l'amertume (roquette, endive rouge), la douceur (mâche), le croquant (cerneaux de noix) et le fondant relevé du bleu d'Auvergne qui apporte un goût puissant. J e l'ai assaisonné...

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Cookies au chocolat noir

23/04/2025

C es cookies sont un grand classique de la pâtisserie, à la fois gourmands, réconfortants et déclinables selon les envies. L 'extérieur légèrement croustillant contraste avec un cœur moelleux et fondant, surtout...

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Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé

22/04/2025

U n dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ? C e crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut... Ingrédients pour 5 personnes 5 belles pommes 40 g de sucre roux Le jus d'1 citron 1 cc de vanille...

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Sauce au yaourt grec & ail des ours

21/04/2025

L ' ail des ours à colonisé un petit coin ombragé du jardin. Chaque printemps, ses feuilles vertes tendres et son parfum d'ail subtil annoncent le réveil de la nature. P lante sauvage des sous-bois, l'ail des ours...

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Harira à l'agneau

20/04/2025

L a Harira à l'agneau , c'est un pur régal ! C e classique de la cuisine marocaine est une soupe riche et parfumée, parfaite pour les soirées fraîches. L 'agneau apporte une profondeur de goût incomparable, surtout...

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Palets aux zestes de citron et graines de Chia

19/04/2025

C es palets sont des petites douceurs à la fois parfumées et équilibrées, parfaites pour une pause gourmande. L e citron apporte une touche acidulée et rafraîchissante, qui équilibre la douceur du biscuit. Les zestes...

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Soupe à la citronnelle & Saint-Jacques

18/04/2025

C ette soupe est une belle fusion de saveurs exotiques et raffinées. L a citronnelle apporte une fraîcheur aromatique et légèrement citronnée, parfaitement complétée par le combava , dont le parfum intense rehausse...

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Quiche de chou fleur à l'ail des ours, ricotta et fromage de chèvre

17/04/2025

C 'est en allant sur le blog " Inspirations Culinaires " que je me suis inspirée de la recette que je vous propose aujourd'hui. C 'est une option légère et savoureuse qui met en valeur des ingrédients de saison...

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Salade de betteraves, carottes & Burrata

16/04/2025

J e vous propose une salade avec un mélange de saveurs et de textures équilibrée. L a roquette apporte une légère amertume et une touche poivrée. L es betteraves , douces et sucrées, contrastent parfaitement avec...

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Aiguillettes de canard avec sa sauce miel-balsamique accompagnées de ses tagliatelles aux asperges

15/04/2025

E n confit, en aiguillettes ou en magret, le canard se décline sous de nombreuses formes. Pauvre en graisses saturées, cette viande convient à toute la famille. L a chair du canard est riche en fer, en protéines...

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Winstub "Le Platz" à Strasbourg

14/04/2025

L e Winstub " Le Platz " est une adresse incontournable à Strasbourg , située en face de la Cathédrale Notre-Dame. Il s'agit d'un restaurant typiquement alsacien, fidèle à l'esprit des Winstubs, ces auberges traditionnelles...

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Filets de sole, sauce à l'orange & au thym

13/04/2025

C 'est un plat raffiné qui marie la délicatesse du poisson avec des saveurs fraîches et aromatiques. La sole, poisson à la chair fine et tendre, s'imprègne subtilement de la douceur acidulée de l'orange et du parfum...

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Terrine de joues de porc au cerfeuil

12/04/2025

J e vous propose une terrine charcutière savoureuse et raffinée, qui met en valeur la tendreté des joues de porc et la fraîcheur anisée du cerfeuil. L es joues de porc , après une cuisson lente, deviennent fondantes...

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Soupe aux haricots lingots blancs et chorizo

11/04/2025

C ette recette est rustique et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches. C e plat est d'inspiration ibérique, qui rappelle certaines soupes espagnoles. S ervie bien chaude, avec un peu de persil frais...

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Paris... Hôtel de la Paix, Bap Sain, le long de la Seine...

10/04/2025

J 'ai la chance d'habiter pas trop loin de Paris. J'adore y passer, régulièrement, quelques jours dans le but de découvrir notre capitale aussi bien au niveau culturel, cinématographique, lieu mythique... C ette...

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