750 grammes
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Poule au pot façon Grand-Père

Publié le par Doria

Poule au pot façon Grand-Père

La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française. L’histoire de ce plat serait la conclusion d’une conversation (un peu animée, on parle même d’une dispute) au jeu de Paume entre le roi Henri IV et le duc de Savoie. "Si Dieu me donne encore...

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Poulet Hainan et riz complet

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Poulet Hainan et riz complet

Je vous propose cette recette dont l'inspiration vient du Site Tradition d'Asie Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier 2,5 l d'eau 2 gousses d'ail pelées entières 1 racine de gingembre Sel de Guérande Riz 200 g de riz complet 2 gousses d'ail hachées...

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Omelette asiatique

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Omelette asiatique

Ingrédients pour 4 personnes 6 œufs 3 cives Une poignée de champignons noirs déshydratés 1 cs de coriandre fraîche ciselée 1 pincée de cumin 1 cs de sauce soja Poivre du moulin aux 5 baies Réhydratez vos champignons dans de l'eau chaude pendant 30 minutes...

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Soupe de poireau à la pancetta et aux pignons

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Soupe de poireau à la pancetta et aux pignons

Ingrédients pour 4 personnes 4 gros blancs de poireau 1 gros oignon jaune 12 tranches de pancetta 80 g de pignon de pin 1 litre de bouillon de légumes 1 cube de miso 20 g de beurre 3 cs d’huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

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Aquarium Oniria sur Canet-en-Roussillon

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Aquarium Oniria sur Canet-en-Roussillon

Oniria est un Aquarium sur Canet-en-Roussillon qui propose un voyage immersif, au cœur du monde de l'eau. Il permet d'explorer de nombreux écosystèmes avec plusieurs bassins. J'ai beaucoup aimé cette diversité comme les coraux, les requins, les poissons...

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Chili Con Carne

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Chili Con Carne

Considéré comme un plat mexicain, le Chili Con Carne est un plat typiquement américain. Ce plat de viande, cuit avec des piments et des épices séchés, a fait ses débuts à San Antonio. La notoriété du chili s’est faite en grande partie grâce à la délicieuse...

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Chou farci au veau et au chorizo braisé en cocotte

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Chou farci au veau et au chorizo braisé en cocotte

Ingrédients pour 4 personnes 10 grandes feuilles de chou vert 700 g de viande de veau haché 2 tranches de pain de mie sans croûte 10 cl de lait 1 œuf 120 g de chorizo fort 2 échalotes 1 carotte 1 oignon 25 cl de Riesling 30 cl du bouillon de volaille...

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Collioure... Superbe village des PO

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Collioure... Superbe village des PO

Qui ne connait pas Collioure ? Magnifique village de la Côte Vermeille dans les Pyrénées Orientales . C'est le village incontournable à visiter si vous vous trouvez dans cette région. C'est un petit bijou Catalan . Pour moi, c'est le plus beau village...

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Salade de lentilles à la saucisse végétale

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Salade de lentilles à la saucisse végétale

Ingrédients pour 4 personnes 250 g de lentilles 3 saucisses végétales 2 échalotes Huile d'olive extra vierge Vinaigre de Melfor Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 8 tranches de lard fumée très fines Un peu de cerfeuil ciselé Rincez les lentilles...

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Soupe de céleri-rave, champignons et lentilles

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Soupe de céleri-rave, champignons et lentilles

Une bonne soupe avec un reste du frigo... Ingrédients 6 personnes 1 oignon 1/2 boule de céleri-rave 500 g de champignons de Paris 1,5 litre de bouillon de volaille 150 g de lentilles vertes nature (Priméal cuit en 6 min) 1/2 bouquet de persil Huile d'olive...

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Le village de Castelnou dans les PO

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Le village de Castelnou dans les PO

Aujourd'hui, je vous amène dans l'Authentique Village Catalan " Castelnou ", perdu au milieu d'une superbe nature tout près de la montagne Canigou . Ce village se situe à quelques kilomètres de Thuir et fait parti de la région naturelle des Aspres et...

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Salade de Fusilli au brocoli, fêta

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Salade de Fusilli au brocoli, fêta

Ingrédients pour 3 personnes 300 g de pâtes Fusilli 300 g de brocoli en bouquets 3 morceaux de Fêta 1 petite poignée de graines de courge Sel de Guérande Poivre de Sichouan 1 filet d'huile d'olive extra vierge aromatisée à la Truffe Un peu de persil ciselé...

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Cake à la banane et Rhum

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Cake à la banane et Rhum

Une autre version de cake que j'aime déguster au petit déjeuner... Ingrédients 3 œufs 100 g de sucre de canne 270 g de farine fluide 150 ml de lait d'épeautre 80 g de beurre fondu 20 ml de rhum 2 bananes coupées en rondelles 10 g de bicarbonate alimentaire...

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Le village des ostréiculteurs de Leucate dans l'Aude

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Le village des ostréiculteurs de Leucate dans l'Aude

Si vous voulez des Huîtres lorsque vous êtes dans l'Aude, c'est au village des ostréiculteurs de Leucate qu'il faut aller. C'est un endroit niché entre mer et étang, dans une nature sauvage. Les cabanons en enfilade nous plonge dans une ambiance chaleureuse....

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Curry de courge et pois chiches

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Curry de courge et pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron 200 g de pois chiches secs 1 cs de gingembre en poudre 1 cs de poudre de curry à l'ancienne (Curcuma, Gingembre, Anis en morceaux, Piment, Cannelle, Girofle, Graines de coriandre, Sel, Moutarde, Oignon en morceaux,...

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Velouté de potimarron au lait de coco

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Velouté de potimarron au lait de coco

Je vous propose ma première recette dont l'inspiration vient du livre "Ma cuisine Végétarienne" de Garance Leureux. Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon de Roscoff 1 kg de potimarron 1 pomme de terre 1 cs d’huile de coco 100 ml de lait de coco 1 cc de...

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Thuir dans les PO

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Thuir dans les PO

Thuir , petite ville, située au pied des premiers contreforts des Pyrénées, ancienne cité médiévale fortifiée ... Elle se trouve à 13 km de Perpignan . C'est le centre viticole et économique de l'Aspre, Capitale du célèbre apéritif Byrrh. Les caves de...

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Moelleux au chocolat et orange

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Moelleux au chocolat et orange

j'ai réalisé ce moelleux pour les enfants, que j'ai servi avec de la glace à la fraise Tagada et de la glace à la Batna ainsi que des fruits rouges... Ingrédients 200g de chocolat noir 4 œufs 80 g de farine 100 g de beurre 100 ml de crème liquide 100...

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Crème brûlée au Spéculoos

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Crème brûlée au Spéculoos

Ingrédients pour 6 personnes 250 g de mascarpone 250 ml de lait écrémé 80 pâte de spéculoos 50 g de sucre 3 jaunes d’œufs + 1 œuf entier Sucre roux pour le dessus. Mélangez dans une casserole la mascarpone et le lait et faire tiédir à feu très doux tout...

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Fêtes de fin d'année sur Perpignan

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Fêtes de fin d'année sur Perpignan

Étant native de Perpignan , c'est dans cette région que j'ai passé mes fêtes de fin d'année pour rejoindre ma famille catalane. Les illuminations sont très jolies, avec de beaux chalets aux couleurs rouge, bleu. Les alentours du Castillet ont été classés...

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Biscuits à l'amande & cubes d'écorce d'orange confite

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Biscuits à l'amande & cubes d'écorce d'orange confite

Ingrédients pour 18 cookies 190 g de farine de blé 50 g d'amandes moulues 1 œuf 100 g de beurre mou 70 g de sucre en canne 1 sachet de sucre vanillé 1 cc d’épices à pain d'épices 1/2 sachet de levure 50 g de cubes d'écorce d'orange confite Un peu de lait...

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Soupe à l’oignon au Roquefort

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Soupe à l’oignon au Roquefort

Une soupe bien réconfortante pour les lendemains de fêtes... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’oignons 80 g de Roquefort 2 litres de fond de veau 8 tranches de pain aux céréales 100 g de gruyère râpé 1 cs de cerneaux de noix hachés finement 5 cs de...

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Foie gras au chutney de confit de figues à l'oignon

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Foie gras au chutney de confit de figues à l'oignon

Ingrédients pour 6 personnes 1 lobe de foie gras de canard 5 g de sel fin 1 g de poivre du moulin aux 5 baies 1 g de mélange 5 épices 3 cl de Cognac 20 cl de lait demi écrémé 20 cl d'eau 1 cs de chutney de figues à l'oignon La veille Sortir le foie gras...

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Pain d'épices aux noix du Périgord et orange confite

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Pain d'épices aux noix du Périgord et orange confite

C'est déjà Noël... Je vous souhaite un très bon réveillon ! Ingrédients 300 g de farine semi-complète type 110 200 g de miel 100 g de beurre 200 ml de lait de soja au calcium 1 sachet de bicarbonate alimentaire 2 cc d’épices à pains d’épices 2 cc de graines...

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Pastilla au confit de canard, champignons et foie gras

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Pastilla au confit de canard, champignons et foie gras

Je vous propose une pastilla avec du foie gras, des morilles, des cèpes et des cuisses de canard confit. C'est très facile à réaliser et très bon ! Ingrédients pour 4 personnes 8 feuilles de brick 2 cuisses de canard confit 4 morceaux de 30 g de terrine...

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Tourte aux deux saumons

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Tourte aux deux saumons

Ingrédients pour 8 à 10 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 400 g de pommes de terre 130 g de champignons de Paris 140 g de saumon fumé 2 pavés de saumon frais 50 g de beurre + un peu pour le moule 3 cs de farine 1/2 litre de lait demi-écrémé...

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