La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française. L’histoire de ce plat serait la conclusion d’une conversation (un peu animée, on parle même d’une dispute) au jeu de Paume entre le roi Henri IV et le duc de Savoie. "Si Dieu me donne encore...

Je vous propose cette recette dont l'inspiration vient du Site Tradition d'Asie Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier 2,5 l d'eau 2 gousses d'ail pelées entières 1 racine de gingembre Sel de Guérande Riz 200 g de riz complet 2 gousses d'ail hachées...

Des tartines rapides à réaliser pour le soir que j'ai accompagné d'une salade de roquette. Ingrédients pour 4 tartines 4 tranches de pain au son 100 g de cœur d'artichaut 100 g de lardons dégraissés 2 cs de crème fraîche épaisse 3 cs de fromage blanc...

Ingrédients pour 4 personnes 6 œufs 3 cives Une poignée de champignons noirs déshydratés 1 cs de coriandre fraîche ciselée 1 pincée de cumin 1 cs de sauce soja Poivre du moulin aux 5 baies Réhydratez vos champignons dans de l'eau chaude pendant 30 minutes...

Ingrédients pour 4 personnes 4 gros blancs de poireau 1 gros oignon jaune 12 tranches de pancetta 80 g de pignon de pin 1 litre de bouillon de légumes 1 cube de miso 20 g de beurre 3 cs d’huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

Oniria est un Aquarium sur Canet-en-Roussillon qui propose un voyage immersif, au cœur du monde de l'eau. Il permet d'explorer de nombreux écosystèmes avec plusieurs bassins. J'ai beaucoup aimé cette diversité comme les coraux, les requins, les poissons...

Considéré comme un plat mexicain, le Chili Con Carne est un plat typiquement américain. Ce plat de viande, cuit avec des piments et des épices séchés, a fait ses débuts à San Antonio. La notoriété du chili s’est faite en grande partie grâce à la délicieuse...

Ingrédients pour 4 personnes 10 grandes feuilles de chou vert 700 g de viande de veau haché 2 tranches de pain de mie sans croûte 10 cl de lait 1 œuf 120 g de chorizo fort 2 échalotes 1 carotte 1 oignon 25 cl de Riesling 30 cl du bouillon de volaille...

Qui ne connait pas Collioure ? Magnifique village de la Côte Vermeille dans les Pyrénées Orientales . C'est le village incontournable à visiter si vous vous trouvez dans cette région. C'est un petit bijou Catalan . Pour moi, c'est le plus beau village...

Ingrédients pour 4 personnes 250 g de lentilles 3 saucisses végétales 2 échalotes Huile d'olive extra vierge Vinaigre de Melfor Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 8 tranches de lard fumée très fines Un peu de cerfeuil ciselé Rincez les lentilles...

Une bonne soupe avec un reste du frigo... Ingrédients 6 personnes 1 oignon 1/2 boule de céleri-rave 500 g de champignons de Paris 1,5 litre de bouillon de volaille 150 g de lentilles vertes nature (Priméal cuit en 6 min) 1/2 bouquet de persil Huile d'olive...

Aujourd'hui, je vous amène dans l'Authentique Village Catalan " Castelnou ", perdu au milieu d'une superbe nature tout près de la montagne Canigou . Ce village se situe à quelques kilomètres de Thuir et fait parti de la région naturelle des Aspres et...

Ingrédients pour 3 personnes 300 g de pâtes Fusilli 300 g de brocoli en bouquets 3 morceaux de Fêta 1 petite poignée de graines de courge Sel de Guérande Poivre de Sichouan 1 filet d'huile d'olive extra vierge aromatisée à la Truffe Un peu de persil ciselé...

Une autre version de cake que j'aime déguster au petit déjeuner... Ingrédients 3 œufs 100 g de sucre de canne 270 g de farine fluide 150 ml de lait d'épeautre 80 g de beurre fondu 20 ml de rhum 2 bananes coupées en rondelles 10 g de bicarbonate alimentaire...

Si vous voulez des Huîtres lorsque vous êtes dans l'Aude, c'est au village des ostréiculteurs de Leucate qu'il faut aller. C'est un endroit niché entre mer et étang, dans une nature sauvage. Les cabanons en enfilade nous plonge dans une ambiance chaleureuse....

Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron 200 g de pois chiches secs 1 cs de gingembre en poudre 1 cs de poudre de curry à l'ancienne (Curcuma, Gingembre, Anis en morceaux, Piment, Cannelle, Girofle, Graines de coriandre, Sel, Moutarde, Oignon en morceaux,...

Je vous propose ma première recette dont l'inspiration vient du livre "Ma cuisine Végétarienne" de Garance Leureux. Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon de Roscoff 1 kg de potimarron 1 pomme de terre 1 cs d’huile de coco 100 ml de lait de coco 1 cc de...

Thuir , petite ville, située au pied des premiers contreforts des Pyrénées, ancienne cité médiévale fortifiée ... Elle se trouve à 13 km de Perpignan . C'est le centre viticole et économique de l'Aspre, Capitale du célèbre apéritif Byrrh. Les caves de...

j'ai réalisé ce moelleux pour les enfants, que j'ai servi avec de la glace à la fraise Tagada et de la glace à la Batna ainsi que des fruits rouges... Ingrédients 200g de chocolat noir 4 œufs 80 g de farine 100 g de beurre 100 ml de crème liquide 100...

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 12 tranches de bacon 150 g de Brie de Meaux 15 cl de crème fraîche légère 300 g de topinambours 300 g de pommes de terre 20 g de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Un peu de persil ciselé...

Ingrédients pour 6 personnes 250 g de mascarpone 250 ml de lait écrémé 80 pâte de spéculoos 50 g de sucre 3 jaunes d’œufs + 1 œuf entier Sucre roux pour le dessus. Mélangez dans une casserole la mascarpone et le lait et faire tiédir à feu très doux tout...

Étant native de Perpignan , c'est dans cette région que j'ai passé mes fêtes de fin d'année pour rejoindre ma famille catalane. Les illuminations sont très jolies, avec de beaux chalets aux couleurs rouge, bleu. Les alentours du Castillet ont été classés...

Ingrédients pour 18 cookies 190 g de farine de blé 50 g d'amandes moulues 1 œuf 100 g de beurre mou 70 g de sucre en canne 1 sachet de sucre vanillé 1 cc d’épices à pain d'épices 1/2 sachet de levure 50 g de cubes d'écorce d'orange confite Un peu de lait...

Une soupe bien réconfortante pour les lendemains de fêtes... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’oignons 80 g de Roquefort 2 litres de fond de veau 8 tranches de pain aux céréales 100 g de gruyère râpé 1 cs de cerneaux de noix hachés finement 5 cs de...

Ingrédients pour 6 personnes 1 lobe de foie gras de canard 5 g de sel fin 1 g de poivre du moulin aux 5 baies 1 g de mélange 5 épices 3 cl de Cognac 20 cl de lait demi écrémé 20 cl d'eau 1 cs de chutney de figues à l'oignon La veille Sortir le foie gras...

C'est déjà Noël... Je vous souhaite un très bon réveillon ! Ingrédients 300 g de farine semi-complète type 110 200 g de miel 100 g de beurre 200 ml de lait de soja au calcium 1 sachet de bicarbonate alimentaire 2 cc d’épices à pains d’épices 2 cc de graines...

Je vous propose une pastilla avec du foie gras, des morilles, des cèpes et des cuisses de canard confit. C'est très facile à réaliser et très bon ! Ingrédients pour 4 personnes 8 feuilles de brick 2 cuisses de canard confit 4 morceaux de 30 g de terrine...

Ingrédients pour 8 à 10 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 400 g de pommes de terre 130 g de champignons de Paris 140 g de saumon fumé 2 pavés de saumon frais 50 g de beurre + un peu pour le moule 3 cs de farine 1/2 litre de lait demi-écrémé...