750 grammes
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polenta

Saucisses forestières & polenta au Beaufort et Abondance

20/03/2025

A près avoir regardé une émission sur la cuisine savoyarde, j'ai eu hâte de réaliser la recette que je vous présente aujourd'hui. L a saucisse forestière est souvent une saucisse agrémentée de champignons comme...

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Cuisses de volaille au miel & orange, polenta moelleuse aux trompettes de la mort & persil

06/12/2024

J e vous présente une recette avec des cuisses de poulet fermier aromatisées au miel et orange, avec une polenta aux trompettes de la mort. C 'est un plat qui demande un peu de travail, mais relativement simple...

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Polenta aux tomates séchées et ciboulette

20/07/2024

L a Polenta est une spécialité traditionnelle des régions italiennes du Nord. C omposée de farine de maïs et de sarrasin (blé noir), cette polenta artisanale est excellente pour cuisiner des plats de polenta à déguster...

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Pavé de boeuf grillé, sauce au gorgonzola, polenta crémeuse aux olives

02/06/2024

U n plat complet comme je les aime avec une viande de bœuf bien tendre et de la polenta... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de rumsteck bien tendre 150 gr de polenta 50 g d'olives vertes dénoyautées 40 g de...

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Steak de boeuf haché et ses frites de polenta

13/05/2024

J e vous propose un steak haché de bœuf, accompagné de ses frites de polenta, de ses champignons et de son aïoli aux basilic maison, un pure délice ! Ingrédients pour 4 personnes Steak de bœuf haché 600 g de viande...

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Petits flans de polenta aux pleurotes et jus d'estragon

22/10/2022

U ne recette d'automne avec la polenta qui est un vrai bonheur à cuisiner ! C ette belle blonde se prépare de différentes façons. Elle peut être croustillante, crémeuse, dure, moelleuse... Ingrédients pour 4 personnes...

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Polenta aux saveurs Italiennes

12/07/2022

L a polenta , originaire du nord de l' Italie se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule ou de farine de maïs. N ature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait...

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Dos de cabillaud amandes et pistaches, polenta crémeuse aux champignons

16/11/2021

C'est la pièce la plus noble et la plus savoureuse du cabillaud. Des éclats d'amande et de pistache relevés par une pointe de beurre au basilic révèle toute la saveur de ce poisson. C'est un produit Delpierre que...

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Magret laqué au miel épicé, quenelles de navets jaunes et polenta

25/03/2021

Une recette réalisée par mon mari qui aime de plus en plus la cuisine et me "voler" la place derrière les fourneaux ! Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 1 carotte La laque 3 cs de miel 1 cc de concentré...

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Polenta sur son lit de salade et chèvre cendré

23/01/2021

Ingrédients pour 4 personnes 125 g de polenta 750 ml d'eau 100 ml de crème liquide légère 30 g de parmesan râpé 4 tranches de chèvre cendré Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Jeunes pousses de salade Huile...

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Filets de canard rôti aux noisettes, polenta aux tomates confites

07/11/2019

Une recette dont l'inspiration vient du Site L'Atelier des Chefs... Ingrédients pour 4 personnes Garniture 60 g de polenta précuite 35 cl de lait au soja au calcium 65 g de tomates confites 50 ml de crème fraîche...

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Petits flans de polenta aux pleurotes et jus d'estragon

24/10/2019

Une recette d'automne avec la polenta qui est un vrai bonheur à cuisiner ! Cette belle blonde se prépare de différentes façons. Elle peut être croustillante, crémeuse, dure, moelleuse... Ingrédients pour 4 personnes...

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Filet mignon à la coppa et polenta crémeuse au Brie de Melun

22/10/2019

Un plat complet terriblement gourmand ! Ingrédients pour 4 personnes Filet mignon 700 g de filet mignon 10 tranches fines de coppa 1 cs d'huile d'olive 50 ml de fond de volaille Sel de Guérande Poivre du moulin...

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Polenta crémeuse, sauce aux cèpes

09/09/2019

Je cherchais une recette de polenta avec des cèpes et je suis tombée sur la photo d'Alain Ducasse. Cela m'a donné l'idée de réaliser ce plat avec des ingrédients que j'avais dans ma cuisine... Ingrédients pour 4...

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Carrés d'agneau et sa polenta crémeuse aux petits pois

18/05/2019

Ingrédients pour 4 personnes 4 carrés de 2 côtes d'agneau préparés par votre boucher Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Saisir les carrés d'agneau sur les deux faces, dans une...

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Steak de boeuf haché et ses frites de polenta

10/05/2019

Ingrédients pour 4 personnes Tartare de boeuf 600 g de viande hachée de boeuf 1 jaune d'oeuf 1 oignon 3 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de câpres 1 cs de vinaigre balsamique 1 cs de persil ciselé Sel de Guérande...

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Pizza de polenta au jambon de forêt noire et roquette

04/06/2018

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de polenta précuite 50 cl d'eau 2 cc d'origan séché 150 g de mozzarella 12 tomates cerises 2 grosses poignées de roquette 8 tranches de jambon de la forêt noire Sel de Guérande...

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Colombo de veau aux petits pois, polenta cremeuse

25/04/2018

Ingrédients pour 4 personnes Le colombo 800 g de sauté de veau coupé en cubes 800 g de petits pois frais 1 yaourt grec 1 citron bio 1 botte d’oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 branche de romarin 2 cs de colombo...

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Polenta sur son lit de salade et chèvre cendré

08/01/2018

Ingrédients pour 4 personnes 125 g de polenta 750 ml d'eau 100 ml de crème liquide légère 30 g de parmesan râpé 4 tranches de chèvre cendré Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Jeunes pousses de salade Huile...

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Pavé de boeuf grillé, sauce au gorgonzola, polenta crémeuse aux olives

12/06/2017

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de rumsteck bien tendre 150 gr de polenta 50 gr d'olives vertes dénoyautées 40 gr de parmesan râpé 150 gr de gorgonzola 1 gousse d'ail 20 gr de beurre 35 cl de lait 40 cl de...

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Polenta moelleuse aux légumes gratiné au Comté

16/02/2015

Cela fait un moment que j'ai réalisé cette recette. La neige était présente... Ingrédients pour 4 personnes La polenta 120 gr de polenta italienne 600 ml d'eau 1 pincée de sel 30 gr de parmesan râpé 2 cs ras de...

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