crepes - pancakes - blinis - galettes

T ous les ans, la Chandeleur tombe le 2 février , 40 jours exactement après Noël soit le 2 février. Dans la tradition chrétienne, elle est le jour de la présentation de Jésus au Temple. C omme beaucoup de fêtes religieuses, il s’agit à l’origine d’une...

Lorsque j'étais aux USA chez ma fille, j'ai découvert par l'intermédiaire de Fanny (une amie française d'Alexie) la marque Aunt Jemima Original pour réaliser des pancakes. Cette marque existe depuis 1893. Cette version est popularisée en 1933 à l'exposition...

Ma soeur Caroline m'a offert de la farine de châtaigne que j'ai testé dans un cake. Aujourd'hui, c'est dans les crêpes ! Je dois dire que c'est excellent ! Ingrédients La pâte 100 gr de farine T55 100 gr de farine de châtaigne 30 gr de sucre 1 pincée...

Ces crêpes m'ont été inspiré par celles de ma soeur Caroline qui fait de très bonnes crêpes ! Ingrédients pour 20 crêpes 3 oeufs 450 ml de lait demi-écrémé 200 ml de bière 100 ml d'arôme de fleur d'oranger 1 cs de Cognac 3 cs de sucre de canne 350gr de...

Une galette réalisée par LadySyanne. Les saveurs sont subtils avec une belle association d'ingrédients. Elle est savoureuse et se laisse manger sans faim... Ingrédients 2 pâtes feuilletées Pour la crème 2 œufs 160g de sucre 160g de beurre mou 200g de...

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes 3 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 1/2 cc de vanille en poudre 1 bouchon de rhum 190 ml de bière 460 ml de lait demi-écrémé 320 gr de farine fluide 1/2 cc de sel de Guérande 50gr de beurre fondu Garniture 1 barquette...

Ingrédients pour 9 galettes 200 gr de boulgour et quinoa 170 gr de blancs de poulet 80 gr de bleu d'Auvergne 1 bouquet de ciboulette 1 oignon nouveau 2 oeufs Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Piment d'Espelette Parmesan râpé Faites cuire le mélange...

Ingrédients 260g de farine T55 1 cc de sel 2 oeufs 240 ml de lait tiède de soja 1 sachet de levure briochin 20g de parmesan 3 tranches de jambon de pays coupé en lamelles Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, les oeufs, le lait de soja et...

Une courgette qui traîne dans le frigo... Ingrédients 260 gr de farine 1 belle courgette 2 oeufs 1/2 cc de sel de Guérande 240 ml de lait tiède 95 ml de crème fraîche légère 50 gr de parmesan 1 sachet de levure de boulanger Huile d'olive extra vierge...

Moins épais que des pancakes, plus épais que des crêpes, je vous présente mes pancrêpes... Ingrédients pour 10 pancrêpes 3 oeufs 200 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 175 gr de farine 1 pincée de sel 20 gr de beurre Zestes et jus de 2 oranges 1 sachet...

Depuis mon retour des Etats-Unis, j'ai l'impression qu'une partie de moi est restée dans ce pays et je me suis laissée influencer par leur culture. J'y pense tous les jours ! Au niveau culinaire, j'ai beaucoup aimé les pancakes que j'ai dégusté avec du...

Ingrédients pour 8 crêpes 1 grosse courgette 1/2 bouquet de ciboulette ciselée 10 feuilles de menthe cisleée 2 oeufs 150 gr de farine 260 ml de lait demi-écrémé 20 ml d'huile d'olive extra vierge 1/4 cc de piment d'Espelette Sel de Guérande 1/2 sachet...

Une version de crêpes sucrées que nous avons accompagné d'une garniture à la banane et noix de coco, sans oublier une belle boule de glace à la vanille, caramel beurre salé. Un pur délice ! Ingrédients pour environ 20 crêpes La pâte 200 gr de farine 50...

Une recette de crêpes assez parfumée avec le Calvados que j'aime mangé avec un peu de miel ou du sirop d'érable. 150g de farine 2 oeufs 250 ml de lait écrémé tiède 1 cs de Calvados 1 cs d'huile d'olive Dans un saladier mélangez les oeufs + le lait + le...

Pour les blinis : - 260g de farine T55 - 1 cc de sel - 2 oeufs - 10g de sucre - 240 ml de lait tiède écrémé - 1 sachet de levure Briochin Pour la garniture : - 4 tranches de saumon fumé - 1 pot de sauce à l'aneth (de chez Ikéa) - Quelques brins d'aneth...

Les Alpilles Les Alpilles qui s'étendent d'Est en Ouest, sont accompagnées toute la journée par le soleil qui joue avec ses montagnes calcaires dans la lumière diffuse et intense qui a inspiré tant de grands peintres. En venant du nord de l'Europe, elles...