750 grammes
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Goulash aux haricots rouges

Publié le par Doria

Goulash aux haricots rouges

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de jarret de bœuf 1 œuf à moelle 400 g de haricots rouges secs 1 petite boîte de tomates concassées 1 oignon 3 carottes 1 panais 3 gousses d’ail 1/4 de céleri rave 1 poivron vert 2 feuilles de laurier 1 cc de paprika...

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Pois chiches et épinards à la tomate et lait de coco

Publié le par Doria

Pois chiches et épinards à la tomate et lait de coco

Une recette vite réalisée et riche en goûts... Ingrédients pour 6 personnes 400 g de pois chiches égouttés 600 g d'épinards surgelés en branche 240 g de pulpe de tomates en dés 2 cc de concentré de tomates 1/2 cc de pâte curry vert 1 oignon des Cévennes...

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Soupe de lentilles corail, carottes, chou...

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Soupe de lentilles corail, carottes, chou...

Une soupe bien réconfortante que j'aime déguster le soir, lorsque je rentre de l'hôpital... Ingrédients pour 4 personnes 100 g de lentilles corail 1 gros oignon des Cévennes 2 carottes 1/4 de chou 1 boite de tomates en dés 1 cs de concentré de tomates...

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Pain à l'Epeautre et farine complète aux graines de Lin

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Pain à l'Epeautre et farine complète aux graines de Lin

Mon pain n'est peut-être pas aussi beau que ceux que vous pouvez trouver dans les boulangerie, mais il est très bon et très sain... Ingrédients 200 g de farine d’Épeautre Bio 200 g de farine complète Bio 190 ml d'eau tiède 1 cs de jus de citron 4 g de...

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Soupe de chou rouge et épaule de porc

Publié le par Doria

Soupe de chou rouge et épaule de porc

Le chou rouge est l'un des légumes les moins énergétiques car il est très pauvre en calories. Il renferme seulement 22 calories pour 100 g, ce qui fait de lui le partenaire minceur idéal ! Il regorge également d'antioxydants qui protègent contre les agressions...

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Epaule de porc fumé au chou rouge

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Epaule de porc fumé au chou rouge

Une recette dont l'inspiration provient du Saveurs n°207... Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 épaule de porc fumée d'1,2 kg désossée 8 gousses d'ail 1 chou rouge 5 cl de vinaigre de Xérès 15 cl de vin rouge 1 gros oignon rouge émincé 20 g de beurre Huile...

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soupe de lentilles vertes, carottes et poireaux

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soupe de lentilles vertes, carottes et poireaux

J'aime préparer ce genre de soupe pour le soir. C'est rapide et cela tient au corps avant d'aller se coucher. Ingrédients pour 4 personnes 100 g de lentilles vertes 1 échalote 4 carottes 2 beaux poireaux 1 cc de curcuma 1 bouillon de légumes 1 litre d'eau...

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Pain d'Epeautre et raisins secs

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Pain d'Epeautre et raisins secs

Je teste pour la première fois la réalisation de ce pain à l’Épeautre avec des raisins secs. Au sortir, je le trouve très beau avec une bonne odeur... Ingrédients 300 g de farine d’Épeautre Bio 175 ml d'eau tiède 1 cs de jus de citron 5 g de sel de Guérande...

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Bourride Sétoise

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Bourride Sétoise

La Bourride Sétoise se prépare avec de la lotte, de petits légumes associée à de l'Aïoli. C'est une recette traditionnelle de Sète et du littoral languedocien. Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de lotte d'environ 1kg 3 carottes 8 petites pommes de...

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Fondue de saint-Nectaire avec sa garniture

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Fondue de saint-Nectaire avec sa garniture

Pour Noël, ma plus jeune fille à offert un Saint-Nectaire entier à son père. Nous en avons mangé une grande quantité. L'autre partie, nous l'avons congelé pour réaliser des plats. La recette que je vous propose est la première d'une série avec ce fromage......

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Pain complet aux graines de lin

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Pain complet aux graines de lin

Cela fait une éternité que je n'ai pas fais de pain. Avec le changement de mon four, je m'y remets... Ingrédients pour 1 pain 200 g de farine complète T150 50 g de farine T55 1/2 cc de sel 10 g de graines de lin 150 ml d'eau tiède 1 cs de jus de citron...

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Blanquette de lieu noir aux shiitakés et poivre vert

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Blanquette de lieu noir aux shiitakés et poivre vert

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de lieu noir assez épais 400 g de shiitakés 1 cs de poivre vert 1 échalote 30 cl de fumet de poisson 20 cl de lait de coco 10 branches de cerfeuil Huile de coco Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez...

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Restaurant "Cirkus" à Meaux...

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Restaurant "Cirkus" à Meaux...

Tout près de la gare de Meaux , est installé le restaurant " Cirkus ", restaurant bistronomique. L'ambiance est très sympa, chic et décontracté. Ce lieu propose des terrasses (été comme hiver) et des bulles ou l'on peut manger à 6/8 personnes. Notre table...

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Filet mignon de porc laqué

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Filet mignon de porc laqué

Je vous propose une recette simple qui demande un peu de temps... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1 cs de miel 1 cs d'huile de sésame 2 cs de sauge soja 2 cs de cassonade 1 cs de vinaigre de riz 2 gousses d'ail 1 cc de gingembre râpé...

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Crêpes à la farine d'Epeautre

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Crêpes à la farine d'Epeautre

La farine d’Épeautre est une farine beaucoup plus saine que la farine blanche. Je l'utilise de plus en plus dans mes gâteaux. Dans les crêpes, c'est excellent ! Ingrédients pour 10 crêpes 200 g de farine d’Épeautre 1 pincée de sel 3 œufs 500 ml de lait...

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Dos de cabillaud vapeur

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Dos de cabillaud vapeur

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud (environ 200 g) 2 cs de vin de Shaoxing (vin jaune chinois) 1/2 cc de gingembre en poudre 2 cs de sauce soja 1 cc de citronnelle ciselée 1 petit oignon rouge Zeste d'1/2 citron vert très finement...

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Endives au jambon Serrano et Gorgonzola

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Endives au jambon Serrano et Gorgonzola

Excellente recette avec des endives... Ingrédients pour 3 personnes 3 endives 1 cube de bouillon de volaille Le jus d'1 citron 20 cl de crème légère 200 g de Gorgonzola 6 tranches fines de jambon Serrano Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Piment...

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Perles du Japon à la noix de coco et banane flambée

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Perles du Japon à la noix de coco et banane flambée

Ingrédients pour 4 personnes 40 g de perles de coco 400 ml de lait de coco 200 ml de lait demi-écrémé 2 cs de sucre de canne 1 gousse de vanille 1 banane 5 cl de Rhum brun 2 cs de noix de coco râpé 1 cc d'huile de coco Quelques feuilles de menthe Ouvrir...

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Tartines à l'avocat et oeufs mollets

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Tartines à l'avocat et oeufs mollets

Une recette réalisée en 10 minutes et bien délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs bio 2 avocats murs Le jus d'1/2 citron Une belle pincée de piment d'Espelette 1 cs de ciboulette ciselée 1 oignon blanc nouveau Quelques graines de courge 8 tranches...

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Galettes aux champignons, cantal, jambon de pays...

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Galettes aux champignons, cantal, jambon de pays...

J'ai réalisé deux sortes de galettes en fonction des goûts de la maison. Ingrédients pour environ 14 galettes La pâte 200 g de farine de sarrasin 100 g de farine de blé 1 œuf 1 cc rase de sel de Guérande 700 ml d'eau froide Beurre pour la cuisson de vos...

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Cassoulet maison

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Cassoulet maison

Une envie de cassoulet se faisait sentir à la maison. Après avoir rechercher des recettes sur le net, l'Homme s'est inspiré du C assoulet de Castelnaudary pour faire le sien... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de haricots tarbais 2 cuisses de canard...

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Soupe asiatique au poulet

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Soupe asiatique au poulet

Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poulet 4 carottes 2 panais 1 gros navet boule d’or 2,5 l de bouillon de volaille (le bouillon du poulet de la veille) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre râpé 100 g de haricots Mungo Quelques branches de...

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Velouté de carottes au lait de coco et tofu

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Velouté de carottes au lait de coco et tofu

Ingrédients pour 6 personnes 500 g de carottes 1 grosse pomme de terre 1 oignon 1 Marmite de bouillon de légumes 200 g de tofu 200 ml de lait de coco 20 ml d'huile de coco 1 cc de curcuma Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Un peu de Roquefort...

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Restaurant OXO sur Londres...

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Restaurant OXO sur Londres...

J'ai laissé la place à ma sœur Caroline qui vous propose un article sur le Restaurant OXO sur Londres . Cet endroit est un Bar & Brasserie situé au 8ème étage de l'OXO Tower qui offre une vue imprenable sur la ville, la Tamise et au-delà. Les plats au...

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Petits poulpes au chorizo et poivron rouge

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Petits poulpes au chorizo et poivron rouge

Vous pensez peut-être que cuisiner du petit poulpe est compliqué ? Pas du tout ! Vous pouvez le faire cuire à petits bouillons jusqu'à ce qu'il devienne tendre ou le faire sauter dans une poêle. Ensuite, vous pouvez le manger froid dans une salade, l'accompagner...

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Salade de lentilles vertes et oeufs mollets

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Salade de lentilles vertes et oeufs mollets

Je vous propose une recette de Cyril Lignac que j'ai vu dans l'émission dans "Tous en cuisine". J'ai légèrement modifié quelques ingrédients mais le principe reste le même. Ingrédients pour 4 personnes La salade de lentilles 100 g de lentilles vertes...

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Riz basmati complet aux champignons de Paris

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Riz basmati complet aux champignons de Paris

Une recette facile à réaliser et pleine de saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 200 g de riz basmati complet 250 g de champignons brun de Paris 1 oignon doux Huile d'olive extra vierge 1 cs de soja 1/2 cc de paprika 1/2 cc de curcuma 1 pincée de piment...

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