A ujourd’hui je voudrais vous parler de l’une des recettes les plus connues en Ukraine : Le Bortsch Ukrainien C haque maison a sa recette de bortsch et les techniques de préparation varient d’une région à l’autre. Un élément incontournable de cette soupe...

J e vous présente une nouvelle version de cake que j'ai réalisé avec des raisins secs... Ingrédients 3 œufs 100 g de vergeoise 100 g de beurre fondu 1 yaourt nature 2 bouchons de Rhum 200 g de farine d’Épeautre complet 50 g de farine T55 1 sachet de levure...

L a potée auvergnate est un plat rustique traditionnel, organisé autour d’ingrédients simples. Elle remonte à des temps anciens et a été adoptée depuis par maintes provinces françaises. À l’origine était le pot, contenant ancestral, fondement culinaire...

L e haricot vert offre de nombreux bienfaits pour la santé et c'est très bon au niveau gustatif. I l contient beaucoup de fibres, de fer, de la vitamine B9, B12, C, K et du sélénium. O n peut le consommer cuit à la vapeur ou bouilli. D ans ce velouté,...

C es pâtes sont au blé complet et sont source de fibres. E lles n'ont pas le même goût que les pâtes blanches, elles sont bien meilleures. Elles n'ont pas non plus la même couleur. A la maison, on les aime beaucoup ! Ingrédients pour 4 personnes 500 g...

A vec un reste de céleri rave, j'ai réalisé un velouté tout doux pour le soir... Ingrédients pour 4 personnes 600 g céleri rave 15 g de cèpes déshydratés 150 g pommes de terre 1 oignon des Cévennes 2 gousses d'ail fraîches 2 cs de mascarpone 1 litre de...

J e laisse mon ordinateur à ma sœur Caroline qui vous présente un Bar-Restaurant Botanique au cœur de Londres, près de Cannon Street et de la gare de Liverpool Street, " The Folly ". C e restaurant propose des menus de saison, des cocktails alléchants...

U ne envie de cassoulet se faisait sentir à la maison. Après avoir rechercher des recettes sur le net, l' H omme s'est inspiré du C assoulet de Castelnaudary pour faire le sien... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de haricots tarbais 2 cuisses de canard...

Ingrédients pour 4 personnes 200 g de blanc de poulet 2 oignons 3 cm de gingembre frais 10 champignons shiitakés frais 100 g de germes de haricots Mungo 2 oignons blancs nouveaux 1 litre de bouillon de volaille 1 étoile de badiane 1 morceau de bâton de...

M ais qu’est-ce qu’un Ramen ? L e ramen est à la base un plat de nouilles, accompagnées par une soupe qui donne le goût à celles-ci. C’est un élément incontournable de la gastronomie japonaise, qui a la particularité de se renouveler sans cesse depuis...

J e vous présente un risotto original avec le céleri rave. C ela demande un peu de coupe mais le résultat est surprenant et délicieux. Ingrédients pour 4 personnes 350 g de céleri rave coupé en petits dés 2 gousses d'ail fraîche 3 échalotes 300 ml de...

E nvie d'un plat italien ? Celui-ci est idéal ! A ssocier des "Linguine complète" avec une bonne bolognaise maison et le cœur de Burrata, c'est excellent pour les papilles et c'est très simple à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes 160 g de Linguine...

J e n'aime pas particulièrement la viande d'agneau mais dans cette recette, je dois dire que je suis bluffée. Cela parfume admirablement ce plat. I l faut dire que je mange très peu de viande par goût. J e préfère le poisson et les crustacés que je mange...

L a tourte puise son origine dans l'Antiquité. L es Romains, à la fin du Moyen Âge, entourait de pâte toutes sortes de viande, de volaille ou de poissons, qu'ils assaisonnés et accompagnés d'un liant. I l existe donc une multitude de recettes que l'on...

C e cake "de fond de placard" est délicieux avec cette association de Rhum, de noisettes en poudre, de chocolat noir. Je dis "fond de placard" car j'ai sorti tout ce qu'il me restait et réalisé un cake avec ce que j'avais sous la main. Heureusement, qu'il...

L a joue de bœuf est une viande très tendre après 2 heures de cuisson. Elle est de plus en plus appréciée et son prix est tout à fait abordable. J e la cuisine souvent et je vous ai déjà proposé des recettes. C ette fois-ci, ce recette est originale avec...

C e pâté de foies de volaille peut être consommer lors d'un apéro entres amis ou en famille mais également comme entrée. S ur une tranche de pain de campagne ou avec une bonne baguette, c'est excellent ! Ingrédients 400 g de foies de volaille nettoyés...

L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs et du Rhum mais vous pouvez utiliser des écorces d'orange ou...

I l est facile de manger une très bonne purée maison qui évoque l'enfance. M a grand-mère en faisait des excellentes et il était hors de question pour elle d'en acheter toute faite. Quand j'y pense, elle mangeait sainement et bio. Elle habitait dans les...

Ingrédients La pâte 1 œuf 20 g de sucre 100 g de beurre 200 g de farine 1 pincée de sel Dans un bol , battre l’œuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Dans un saladier , mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles. Faire glisser...

J e vous propose une soupe avec des lentilles vertes, haricots verts, crème de coco et épices. C'est délicieux ! L es lentilles sont bonnes pour la ligne : Peu caloriques et avec un index glycémique très faible, elles nous apportent de l’énergie sur le...

J 'adore les cakes et j'en fais très souvent. J 'en mange une tranche tous les matins avec une bonne tasse de café. C ette fois-ci, j'ai associé les raisins secs avec de l'amande en poudre, des zestes et jus de citron. Ingrédients 3 œufs 90 g de sucre...

U ne recette avec des pâtes comme j'aime, facile et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de Pasta Torti 24 grosses noix 40 cl de crème fraîche liquide 2 cs de parmesan râpé Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Quelques copeaux...

U ne salade rapide à réaliser et très gourmande... Ingrédients pour 2 personnes 150 g de chou rouge râpé 1 pomme 6 noix 1 cc de courge Le jus d'1/2 citron 2 cs d'huile de noix 1 cs de vinaigre de cidre Fleur de sel Poivre du moulin aux 5 baies Quelques...

U n séjour en Ardèche m'a donné l'idée de réaliser cette tarte que j'ai appelé " tarte moelleuse à la châmande " puisque dans les ingrédients j'y ai introduit de la crème de châtaignes et de l'amande. Ingrédients pour deux tartes de 18 cm de diamètre...

P our cette recette de pain d'épices, je me suis inspirée de celui "d' Alter Gusto ". J'ai changé quelques ingrédients mais l'idée reste la même. I l est délicieux ! L a confiture de potiron et gingembre apporte du moelleux. Le goût est extra avec une...

D epuis le temps que vous me lisez, vous savez que je réalise beaucoup de cakes. J 'ai réalisé celui-ci avec un assortiment de fruits confits, fruits séchés et noisettes que j'aime particulièrement. J e n'ai pas eu le temps de le publier avant les fêtes,...

A ujourd'hui, je vous présente une recette de "Paupiettes de veau façon Orloff". C 'est une recette pas très compliqué à réaliser et surtout bien savoureuse. V ous pouvez les préparer la veille et les cuire le lendemain. Ingrédients pour 4 personnes 4...

A près les fêtes, on a besoin de manger des aliments qui permettent de récupérer les excès des différents repas que l'on a pu manger pendant toute cette période. P our cela, nous avons les soupes, les potages de légumes avec fibres. Le principal est de...

J e vous présente une deuxième version de "Linzer" avec la cannelle et cette confiture de figues maison... Pour ces petits biscuits, il vous faut : 250 g de farine 125 g d'amandes moulues 1 pincée de sel 1 cs de cannelle 1 cc de levure chimique 120 g...

V oici une recette de velouté de petits pois, carottes pour les soirées fraîches. E lle est rapide, facile à réaliser et peu onéreuse. S i vous aimez les petits pois, c'est un velouté pour vous. E n plus d'être délicieux, ce légume a un pouvoir antioxydant,...