Salade de chou à l'asiatique

16 Juin 2025

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Parfaite pour une entrée légère ou en accompagnement, cette salade asiatique mise sur la fraîcheur, le croquant et des saveurs équilibrées.

Le chou blanc finement émincé offre une texture légère et fraîche, tandis que les lamelles de poivrons apportent une touche sucrée et colorée.

La magie opère grâce à l'assaisonnement : une vinaigrette d'inspiration asiatique à base de sauce soja, huile de sésame, un soupçon de gingembre frais.

Simple, rapide et pleine de vitalité, cette salade est une invitation au voyage. Elle accompagne à merveille les grillades, les plats de nouilles ou se déguste simplement telle quelle, pour un repas léger mais savoureux.

Ingrédients pour 4 personnes

1/4 chou blanc

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

1 oignon rouge

1 cs de coriandre ciselée

Un peu de sésame noir

La sauce

1 cc huile de sésame grillé

2 cs sauce soja

1 cs vinaigre de riz

1 cs miel

1/2 cc de gingembre frais râpé

1 gousse d'ail fraîche

1 cc de jus de citron

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Étape 1

Lavez et émincez votre chou blanc.

Lavez, coupez en fines lamelles vos poivrons.

Épluchez, ciselez votre oignon.

Épluchez votre gousse d'ail, l'écrasez et le ciseler.

Étape 2

Mélangez l'ensemble des ingrédients de la sauce.

Étape 3

Dans un grand récipient, mélangez votre chou avec les poivrons, l'oignon et la sauce.

Servir avec un peu de sésame noir et de coriandre ciselée sur le dessus.

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