Semoule aux raisins secs & Rhum

20 Mars 2026

Pas de lait, pas de crème, la base est simple : une boisson au soja nature sans sucre, de la semoule fine, un peu de sucre de canne et des raisins secs. La cuisson se fait doucement, en versant la semoule dans le liquide frémissant et en remuant jusqu'à ce que la texture épaississe.

Les raisins secs, gonflés avec un bouchon de Rhum, apportent la seule véritable richesse du dessert. Ils diffusent une note chaude et légèrement boisée qui tranche avec la neutralité de la semoule et du soja. Le sucre de canne adoucit l'ensemble sans masquer ces saveurs.

A la fin, un peu de zeste de citron vert suffit à réveiller le mélange.

Ingrédients pour 7 personnes

1 litre de boisson soja nature sans sucres

80 g de semoule fine

80 g de raisins secs

1 bouchon de Rhum

50 g de sucre de canne

Zeste d'1 citron vert

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Étape 1

Faites tremper vos raisins secs avec le Rhum pendant 3 heures en remuant de temps en temps

Étape 2