coquelet

15/12/2023 …

J e vous propose cette recette de coquelet, dont l'inspiration vient du " Coquelet rôti " de Cyril Lignac. J 'ai changé quelques ingrédients mais l'esprit de ce plat reste le même. P our les pâtes, j'ai choisi des...

13/01/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 1 cs de raz el hanout 12 échalions 16 petites pommes de terre 8 gousses d'ail Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Badigeonnez les coquelets...

16/12/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 petits coquelets 800 g de chanterelles grises 4 échalotes 30 cl de fond de volaille 30 g de sucre 30 g de beurre 60 cl de vinaigre Melfor 1 cs de miel liquide Huile d'olive extra vierge...

25/07/2019 …

Une excellente recette dont l'inspiration provient du livre "Herbes" de Régis Marcon... Ingrédients pour 4 personnes Les herbes 1/2 bouquet de persil 8 feuilles de sauge 1/2 bouquet de cerfeuil 1/2 bouquet de coriandre...

04/09/2017 …

Un coquelet accompagné de très bonnes frites... Ingrédients pour 4 personnes Les frites 1 kg de pommes de terre de type Bintje Huile de friture Pelez les pommes de terre et les laver, puis les détailler en parallélépipèdes...

12/12/2014 …

Il est rare que je cuisine le coquelet et pourtant c'est bien tendre et terriblement bon... Ingrédients pour 4 personnes 4 coquelets 800 gr de carottes des sables 40 gr de sucre roux 30 gr de gingembre frais 4 cs...