Scones à l'eau de fleurs d'oranger

Ah, les scones à l'eau de fleur d'oranger - une belle version parfumée d'un classique anglo-saxon !

Ils mêlent le croustillant doré d'une croûte légère à un cœur moelleux et délicatement parfumé. A la première bouchée, la texture friable du scone dévoile ce parfum délicat, presque nostalgique.

L'eau de fleur d'oranger y insuffle une note florale, douce et envoûtante, qui évoque les goûters ensoleillés et les douceurs orientales.

A savourer tièdes, avec un peu de beurre, de crème, de confiture ou une touche de miel.

Ingrédients pour 8 scones

230 g de farine "self raising" (déjà avec de la levure)

1 pincée de sel

90 g de raisins secs

60 g de beurre à température ambiante

30 g de sucre de canne

2 cs d'eau de fleurs d'oranger + lait de soja au calcium = 130 ml

Mélangez tous les ingrédients à la main dans un récipient.

Une fois pétrie, faire un rectangle d'une "certaine" épaisseur.

Découpez dedans des cercles de pâte de 6 cm, l'idéal est d'utiliser un cercle à mousse ou découpoir.

Posez les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie, dorez-les avec de l’œuf battu puis enfournez pour 18 à 20 min de cuisson dans un four à 180°C.