Top articles

• Salade de quinoa rouge, saucisses aux herbes, pêches plates et mâche aux herbes

  05 juillet 2019 ( #Salades, #Quinoa, #Saucisse, #Porc, #Pêche, #Mâche, #Concombre, #Graines de courge )

  De plus en plus populaire, le quinoa se retrouve aujourd'hui sur toutes les grandes tables. Très facile à cuisiner, il se mélange parfaitement aux salades. Ingrédients pour 4 personnes 125 g de quinoa rouge Bio Sabarot 4 saucisses aux herbes 1/2 concombre...

• Filet mignon poire et moutarde ancienne

  15 décembre 2014 ( #Porc, #Recette de Noël )

  Des poires fondantes et une viande très tendre... Ingrédients pour 4 personnes 1 beau filet mignon de porc 4 poires 3 cs de moutarde à l'ancienne 2 cs de sirop d'érable 1 cs d'huile d'olive extra vierge 4 branches de romarin Sel de Guérande Poivre du...

• Restaurant sur Meaux : Un Goût de Nature

  11 octobre 2017 ( #Restaurant, #Meaux et ses environs )

  Je vous propose une fois de plus un post sur ce restaurant à Meaux, que je trouve vraiment excellent ! La cuisine est goûteuse et raffinée. Le chef vous propose une carte s'inspirant de la cuisine française traditionnelle et méditerranéenne. Les plats,...

• Galette d'escargots de Bourgogne aux girolles et herbes du jardin

  14 juillet 2017 ( #Escargot, #Entrées, #Champignons, #Girolle )

  L'inspiration de cette recette vient du livre de Régis Marcon "Herbes"... Ingrédients pour 4 personnes Sablé au parmesan 100 gr de beurre 75 gr de parmesan râpé 125 gr de farine 125 gr de poudre d'amandes 1 œuf Crème d'herbes 1 cs d'estragon haché 1 cs...

• Focaccia aux olives et romarin

  17 février 2017 ( #Pain - brioche et viennoiserie, #Ail, #Romarin, #Focaccia )

  La Focaccia (proche de notre fougasse) est un pain plat à pâte levée, dont l'ingrédient caractéristique est l'huile d'olive. Elle est souvent aromatisée à l'ail. On peut la recouvrir ou la fourrer avec diverses garnitures, telles que tomates séchées,...

• Paupiettes de veau à la moutarde de Meaux et purée de butternut

  26 octobre 2016 ( #Veau, #Courge, #Butternut, #Moutarde de Meaux )

  Ingédients pour 4 personnes Paupiettes de veau 4 paupiettes de veau 1 gousse d'ail 1 cs d'huile d'olive 2 cs de fond de veau 12,5 cl de vin blanc sec 12,5 cl d'eau 2 cs de moutarde de Meaux 1 cs de vinaigre balsamique Dans une sauteuse, faites chauffer...

• Pourquoi consommer de la tomate ?

  01 juillet 2016 ( #Santé-Forme, #Légumes, #Astuces, #Tomate )

  Aujourd’hui, nous allons parler de tous les avantages que peut apporter la tomate, cet aliment très important dans la prévention de nombreux problèmes de santé. Rafraîchissante, savoureuse et à consommer sans modération, la tomate est un légume-fruit...

• Spaetzle au coulis de tomates à l'ail frais et Speck

  29 août 2016 ( #Féculents, #Porc, #Pâtes, #Tomate )

  Une assiette rapide à réaliser et très parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de Spaetzle 8 tranches de Speck 200 ml de coulis de tomates maison 2 gousses d'ail frais 1 cs d'huile d'olive Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Basilic ciselé...

• Crèmes brûlées à la châtaigne & vanille

  24 mai 2024 ( #Crème brûlée, #Dessert, #Desserts divers, #Brunch, #Oeuf, #Crème de châtaignes, #Mai 2024 )

  A l'origine, la crème brûlée est un dessert composé de jaunes d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel. C 'est un dessert à la fois craquant et fondant qui termine un bon repas avec gourmandise. S a dégustation commence souvent par un coup...

• Risotto aux champignons, parfum de Truffes

  03 décembre 2025 ( #Accompagnement, #Risotto, #Champignons, #Cèpes, #Trompettes de la Mort, #Riz, #Riz Carnaroli, #Noilly Prat, #Repas de fête, #Recette de fête, #Recette de Noël, #Décembre 2025 )

  L e risotto est un plat emblématique de la cuisine italienne. Sa texture crémeuse et sa cuisson lente en font un symbole de patience et de précision. Associé aux Cèpes et Trompettes de la Mort déshydratés, champignons au goût boisé et profond, ils gagnent...

• Carré d'agneau en croûte de pesto d'épinards et de pistaches

  14 avril 2020 ( #Agneau, #Plat complet, #Epinard )

  Une excellente recette dont l'inspiration provient du Saveurs n°218... Ingrédients pour 4 personnes 1 carré d'agneau de 8 côtelettes préparé par le boucher 200 g d'épinards frais 100 g de pistaches émondées 50 g de parmesan râpé Le zeste d'un citron bio...

• Huiles d'olives du Midi de la France

  10 juillet 2014 ( #Partenariat )

  J'ai été contacté il y a quelques temps par l'AFIDOL qui représente les producteurs d'huiles d'olive françaises, des huiles aux caractéristiques gustatives diverses car issues de terroirs, variétés et savoir-faire différents. AFIDOL me propose de découvrir...

• Pancakes de Aunt Jemima

  08 mars 2018 ( #Crêpes - Pancakes - Blinis - Galettes, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  Lorsque j'étais aux USA chez ma fille, j'ai découvert par l'intermédiaire de Fanny (une amie française d'Alexie) la marque Aunt Jemima Original pour réaliser des pancakes. Cette marque existe depuis 1893. Cette version est popularisée en 1933 à l'exposition...

• Strasbourg 2015 (6)... Restaurant Brasserie L'Ancienne Douane

  07 septembre 2015 ( #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end, #Restaurant, #Strasbourg )

  Le restaurant a développé une cuisine pleine de plaisirs et d’émotions dans un décor historique, unique et exceptionnel pour donner du sens à une gastronomie alsacienne généreuse et traditionnelle. Le chef a préparé une carte savoureuse associée aux produits...

• Blanquette de veau à l'ancienne

  18 janvier 2017 ( #Veau, #Blaquette de veau, #Plat complet )

  C'est l'un des grands classiques de la cuisine française, servi généralement avec du riz.De nombreuses variantes existent pour cette recette, avec pour seuls impératifs que la viande soit toujours moelleuse et la sauce onctueuse.Celle que je vous propose...

• Blanquette de Lotte aux Morilles

  12 décembre 2012 ( #Crustacés - Poissons )

  Ingrédients pour 4 personnes 1kg de queue de lotte 1 verre vin blanc 1 échalote 1 litre de fumet de poissons 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 branches de persil 20 morilles déshydratées 4 carottes 2 courgettes 8 petites pommes de terre 20 cl de...

• Gaspacho de cresson à l’ail des ours

  15 mai 2018 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Ail des ours, #Entrées )

  Ingrédients pour 4 personnes 2 bottes de cresson 10 feuilles d’ail des ours et ses fleurs 50 ml d’huile d’olive 100 ml de fond blanc de volaille 4 cl de vinaigre de Xérès 2 cébètes entières 200 g de Saint-Moret Poivre du moulin aux 5 baies Lavez votre...

• Pudding aux pommes, pépites de chocolat noir & écorces confites de citron et d'orange

  02 juillet 2024 ( #Pudding, #Chocolat noir, #Pain rassis, #Rhum, #Oeufs, #Vanille liquide, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Juillet 2024 )

  L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti-gaspillage pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des pépites de chocolat noir, du Rhum, des écorces confites de citron et...

• Soupe de légumes pour se réchauffer

  16 novembre 2023 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Petits pois, #Carotte, #Chou fleur, #Haricot vert, #Potimarron, #Pâte, #Pâtes, #Novembre 2023 )

  D e retour en Seine et Marne après avoir passé une semaine à Perpignan, c'est le choc des températures ! J e me suis empressée de réaliser une soupe de légumes avec des petites pâtes pour avoir un peu plus de consistance. J'ai ajouté du pesto et un peu...

• Week-end Parisien (2)... Soirée au Palais des Congrès et petit déjeuner au Cour Saint-Emilion

  02 mai 2017 ( #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end, #Paris, #Cour Saint-Emilion )

  Pour Noël, ma plus jeune fille Doriane nous a offert deux places pour aller voir le Lac des Cygnes au Palais des Congrès. Le Lac des Cygnes est un des ballets les plus célèbres du répertoire classique. En deux mots : C'est l'histoire du Prince Siegfried...

• Tarte à la mirabelle et cannelle

  21 août 2023 ( #Tarte aux mirabelles, #Tarte sucrée, #Mirabelle, #Mirabelles, #TeaTime, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  J 'ai la chance d'avoir un Mirabellier dans le jardin qui m'a donné quelques fruits cette année. Pour moi, c'est le fruit de l'été avec les figues. I l faut que je regorge d'imagination pour la cuisiner, la saison est courte et tous les fruits arrivent...

• Brioche à la bergamote

  16 juillet 2022 ( #Brioche, #Pain - brioche et viennoiserie, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Breakfast, #Bergamote )

  C onnaissez-vous la bergamote ? C 'est le fruit du bergamotier, petit arbre. Cet agrume est cultivé essentiellement en Italie. S on goût est à mi-chemin entre celui de l'orange amère et du citron vert. J'adore son goût ! L a brioche est bien moelleuse...

• Minestrone aux légumes d'hiver

  01 mars 2025 ( #Soupe, #Minestrone, #Minestrone d'hiver, #Chou vert, #Carotte, #Courge muscade, #Haricots blancs, #Branche de céleri, #Blettes, #Recette Italienne, #Mars 2025 )

  L e Minestrone aux légumes d'hiver est une soupe rustique et réconfortante, parfaite pour les mois de froids. O riginaire d'Italie, il varie selon les saisons et les régions, mais repose toujours un un mélange généreux de légumes, de légumineuses et parfois...

• Restaurant Pâtes Thaï, 13ème arrondissement Paris

  15 juillet 2025 ( #Restaurant, #Restaurant Paris, #Paris, #13ème arrondissement de Paris, #Restaurant Asiatique, #Pâtes Thaï, #Juillet 2025 )

  L e 13ème arrondissement à Paris est le quartier de la cuisine asiatique en tout genre. S i vous aimez les saveurs exotiques, les plats généreux et les adresses discrètes au charme sincère, ne passez pas à côté du Restaurant Pâtes Thaï au 6 rue Primatice....

• Marmite de poissons et coquillages

  04 septembre 2025 ( #Crustacés - Poissons, #Poisson, #Poissons, #Cabillaud, #Mérou, #Congre, #Moule, #Moules, #Coques, #Crevettes, #Carotte, #Poireau, #Courge, #Branche de céleri, #Septembre 2025 )

  J e vous présente une excellente recette réalisée par l'Homme, une vraie tuerie au niveau gustatif ! Ingrédients pour 4 personnes 800 g de dos de Cabillaud 1 Mérou 500 g de darne de Congre 400 g de moules 400 g de coques 300 g de crevettes 2 carottes...