P lat emblématique de la gastronomie française, ces pommes de terre recouvertes de crème et de lait ont été imaginées non loin de Grenoble. I l est simple à réaliser et peut se faire la veille pour être meilleur le lendemain, c'est comme cela que je le...
L a famille des chèvres est très grande. Frais, crémeux ou secs, les chèvres peuvent prendre plusieurs textures en fonction de leur affinage. S a pâte blanche est fragile, facile à découper à la fourchette. S on goût est très doux et frais, légèrement...
L a cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. E lle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale. E lle repose essentiellement sur la diète méditerranéenne, c'est une cuisine ensoleillée,...
L e poulpe est le véritable symbole de la cuisine méditerranéenne (Sud de la France, en Corse, au Portugal et en Grèce). Il est délicieux, bon pour la santé et facile à cuisiner. S a chair est tendre et ses saveurs sont gourmandes. O n peut le manger...
J'ai découvert ce restaurant par " The Fork " qui propose - 50% sur tous les plats (sauf les menus et les boissons). Je dois dire que c'est une belle surprise ! C'est un Winstub qui sert des spécialités alsaciennes dans un restaurant de style champêtre...
L a courgette est composée à 90% d’eau. Un chiffre qui en fait un aliment pauvre en calories avec seulement 17 calories pour 100 grammes. Grâce à ce faible taux de calories, ce légume est un allié du régime minceur et d’une alimentation équilibrée. G...
L es chanterelles grises ont une saveur délicate et boisée. Elles sont proches des girolles et partagent une texture fine et une apparence similaire, bien leur couleur soit plus sombre, souvent gris-brun. C es champignons sont petits, avec un chapeau...
Q ui n'aime pas le Flan Pâtissier ? M oi, je l'adore ! J e vous propose ma version avec de la vanille de Madagascar. Il est crémeux et fondant en bouche. I l n'y a rien de compliqué. C'est une crème pâtissière que l'on dépose sur une pâte faite maison,...
C es crêpes vietnamiennes à la vapeur, souvent appelées " Banh Cuôn " sont une spécialité vietnamienne légère, savoureuse et très appréciée. L a pâte est préparée à partir d'un mélange de farine de riz et d'eau, parfois enrichi avec de la farine de tapioca...
J e vous propose une recette de filet mignon de porc au miel, épices et graines de sésame. C'est un salé-sucré avec des saveurs exotiques. L e filet mignon est l'un des morceaux les plus tendres du porc. La marinade au miel et épices aide à le caraméliser...
A près avoir regardé une émission sur la cuisine savoyarde, j'ai eu hâte de réaliser la recette que je vous présente aujourd'hui. L a saucisse forestière est souvent une saucisse agrémentée de champignons comme des cèpes ou des girolles et des herbes...
C ette recette gourmande (dont l'inspiration vient de Laurent Mariotte ) associe la tendreté du poulet rôti au fondant d'une sauce à la Cancoillotte , ce fromage franc-comtois léger et onctueux. L a Cancoillotte , connue pour sa texture fluide et son...
L e Winstub " Le Platz " est une adresse incontournable à Strasbourg , située en face de la Cathédrale Notre-Dame. Il s'agit d'un restaurant typiquement alsacien, fidèle à l'esprit des Winstubs, ces auberges traditionnelles où l'on sert une cuisine généreuse...
C 'est en allant sur le blog " Inspirations Culinaires " que je me suis inspirée de la recette que je vous propose aujourd'hui. C 'est une option légère et savoureuse qui met en valeur des ingrédients de saison et des saveurs équilibrés. S ans pâte, cette...
P lat emblématique de la cuisine de terroir, la souris d'agneau séduit par sa tendreté exceptionnelle et son goût profond. En cuisson longue, elle devient ultra fondante, se détachant à la cuillère, presque confite dans son jus. Elle est braisée puis...
A ujourd'hui, je vous propose une version revisitée de la quiche traditionnelle : une quiche sans pâte, parfaite pour un repas léger mais gourmand. A ssociant la douceur des poivrons fondants au goût fumé et généreux du lard, cette recette a tout pour...
L ’ Escalivada est une recette typique de la cuisine catalane, que l'on retrouve autant en Catalogne espagnole qu’en Roussillon. E lle incarne la tradition méditerranéenne : cuisine simple, produits frais. E lle peut se déguster chaude ou froide, se marie...
L e crumble à la poire est un classique qui se réinvente ici avec les fruits frais du jardin, gorgés de soleil et de saveurs naturelles. S ous une couche croustillante et dorée, d'un mélange de beurre, de farine d'amande et de sucre, les fruits cuisent...
C haque année, pour la période d' Halloween , le jardin Bossuet de Meaux (Seine et Marne), devient un jardin hanté, avec des thématiques destinées aux familles et aux amateurs de frissons. O n y organise des promenades nocturnes décorées aux couleurs...
L e rôti de pintade fait partie de ces plats qui, bien préparés, donnent immédiatement le ton d'un repas de fête. Sa chair est fine et se prête parfaitement à une cuisson maîtrisée, où la peau doit être dorée et croustillante, et la viande encore juteuse....
Q uand on parle de festin de Noël ou de repas du Nouvel An, le gigot d'agneau se retrouve souvent au centre de la table. L e 1/2 gigot d'agneau est une option idéale pour les repas de fêtes : suffisamment généreux pour régaler une petite tablée, mais...
A ujourd'hui, c'est une recette de Georges Blanc que je vous propose. Vous commencez à connaître mon penchant pour cet excellent chef 3 étoiles de Vonnas. Son livre "La cuisine de nos mères" est une véritable mine de recettes vraiment excellentes ! T...
S i vous cherchez un plat à la fois simple et raffiné pour illuminer un déjeuner dominical ou apporter une note chaleureuse à un dîner en semaine, l'escalope de poulet avec cette sauce au Riesling et échalotes est une valeur sûre. C 'est une recette emblématique...
P endant mon séjour à Clermont-Ferrand, j'ai acheté un Saint-Nectaire entier sur un petit marché à Saint-Saturnin. C'est un fromage que j'adore ! S a texture est onctueuse avec des saveurs délicates. C e fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite...
A ujourd'hui, je vous propose une recette que j'aime particulièrement, rapide à réaliser et peu onéreuse. E lle marie les raisins secs avec les épices, les lentilles, le brocoli et le lait de coco. C 'est un plat végétarien bien parfumé et légèrement...
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