O n peut appeler ça " œufs mollets marinés à la coréenne ", mais en réalité, ce sont surtout de très bons œufs dans une sauce bien parfumée et légèrement épicée. C'est simple, efficace et bien délicieux ! L a clé, c'est la cuisson. Un vrai mollet : blanc...
J e vous emmène aujourd'hui dans un restaurant à Meaux "Un Goût de Nature", restaurant bistronomique de centre-ville, bien installé depuis plusieurs années dans une petite rue où on mange vraiment très bien sans se prendre la tête. L 'adresse est surtout...
L 'Asperge est un super aliment du printemps, que l'on trouve sur les étals des marchés entre février et juin. E lle est peu calorique riche en fibres et comme tous les légumes riches en fibres, elles sont bénéfiques pour le transit à travers notamment...
C ette recette gourmande (dont l'inspiration vient de Laurent Mariotte ) associe la tendreté du poulet rôti au fondant d'une sauce à la Cancoillotte , ce fromage franc-comtois léger et onctueux. L a Cancoillotte , connue pour sa texture fluide et son...
L a tarte à la ricotta, crème au chocolat et poire est une recette que j'aime beaucoup. L a pâte est légèrement croustillante, la garniture est généreuse et bien fondante en bouche. I nspirée par les saveurs simple et élégantes de la pâtisserie italienne,...
L a mangue est l'un de ces fruits qui évoquent immédiatement les vacances, l'exotisme et la gourmandise. Avec sa chair fondante et naturellement sucrée, elle permet de réaliser une glace maison à la fois légère et délicieusement parfumée. D ans cette...
Ingrédients pour 4 personnes Paupiettes de veau 4 paupiettes de veau 1 gousse d'ail 1 cs d'huile d'olive 2 cs de fond de veau 12,5 cl de vin blanc sec 12,5 cl d'eau 2 cs de moutarde de Meaux 1 cs de vinaigre balsamique Dans une sauteuse, faites chauffer...
Cette brioche porte le prénom de ma sœur, une addict à la fleur d'oranger. Lorsqu'elle vient à la maison, je prépare souvent des pâtisseries, brioches... avec ce parfum. Ingrédients pour une brioche 50 ml de lait tiède 2 œufs 2 cs d'eau de fleurs d'oranger...
Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de dos du lieu noir 2 grosses betteraves rouges crues 4 cs d'huile d'olive extra vierge 20 feuilles de menthe fraîches 1 citron Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Du gros sel Lavez une des deux betteraves....
Les berawecka sont des petits pains aux fruits et aux épices, généralement consommés en période de Noël en Alsace. Traditionnellement, on les déguste le 24 décembre, avant la messe de minuit et longtemps après car ils se conservent très facilement surtout...
Je vous ai déjà parlé de cet endroit ICI . Cette fois-ci, nous y sommes retourné pour le diner avec l'Homme qui ne connaissait pas du tout. C'est un lieu pour les amoureux des chats, qui proviennent pour la plupart de refuge, sauf Elsa (ma préférée)....
J 'adore le poulet que je mange très souvent à la maison ! D'ailleurs, j'en ai toujours soit dans le frigo ou le congélateur. J'alterne entre le poulet entier et les blancs de poulet. L orsque j'ai peu de temps pour cuisiner, en semaine, les blancs de...
En écrivant successivement tous ces billets sur New-York, je me suis rendu compte que je ne vous ai pas montré l'appartement dans lequel nous logions. Celui-ci se trouve dans Manhattan entre 23 St et 28 St, tout près de Grand Central. On entre par une...
Caroline nous fais voyager à Dubaï qui est une destination et une ville de tous les superlatifs : Avec ses buildings futuristes surgis du désert, ses îles artificielles en chantier, ses hôtels de luxe dernier cri et ses projets plus fous les uns que les...
Je rentre tout juste de New-York et j'étais impatiente de commencer mes articles afin de vous faire découvrir cette ville des Etats-Unis. L'Homme et moi-même y avons été pour fêter les 30 ans d'Alexie qui vit aux USA. Je vous annonce à l'avance qu'il...
P as forcément envie de cuisiner. J 'ai ouvert le frigo et fait cette omelette avec 2 œufs qui me restait et une courgette. J'ai ajouté un peu de ciboulette du jardin et le tour est joué. O n peut se faire plaisir au niveau gustatif avec trois fois rien...
C ela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné un poulet fermier entier. J e vous propose une recette très simple et bien délicieuse qui comprend très peu d'ingrédients. Ingrédient pour 1 poulet fermier 1 poulet 50 g de miel 50 ml d'huile d'olive...
Nous avons mangé l'un des soirs, au "Grazing Goat" qui est Pub avec une cuisine un peu gastronomique. Le repas était excellent avec une chaleureuse ambiance... Les photos sont mauvaises ! Elles ont été faites avec mon portable et une très faible luminosité....
L ors de mon séjour à Perpignan, avec l'Homme nous avons passé un excellent moment au village des Ostréiculteurs de Leucate. N ous avons dégusté sans modération des fruits de mer dans un cabanon. L'ambiance chaleureuse du lieu avec sa terrasse colorée,...
L 'Asperge est un super aliment du printemps, que l'on trouve sur les étals des marchés entre février et juin. E lle est peu calorique riche en fibres et comme tous les légumes riches en fibres, elles sont bénéfiques pour le transit à travers notamment...
N ous avons eu la chance qu'un ami à l'Homme nous offre 2 kg de sanglier. L a première idée de l'Homme est de réaliser ces terrines pour les fêtes de fin d'année. A vec cet ajout d'orange et d'étoile de badiane, cela leurs donnent un goût bien festif....
P eu caloriques et riches en iode, les moules constituent le plat idéal pour faire le plein de protéines, de calcium et de fer. L eurs coquilles ne contiennent ni sable ni parasites et possèdent d'excellentes valeurs nutritionnelles et sont réputées pour...
J 'adore la cuisine Grecque qui utilise principalement des produits locaux comme les légumes frais, de l'huile d'olive, du yaourt grec, de la fêta, divers viandes et de poissons. Cette nourriture fait partie intégrante du régime méditerranéen. L a Grèce...
I l y a des ingrédients que j'utilise depuis longtemps sans trop y penser, achetés tout prêts, toujours à portée de main. Le tamarin en faisait partie pour moi, jusqu'au jour où j'ai décidé de préparer ma propre sauce maison à partir de pâte de tamarin...
L es pommes de terre Ratte sont petites, fines et délicatement parfumées, avec une chair ferme et légèrement beurrée. Leur forme allongée et leur goût subtil en font un accompagnement parfait pour le 1/2 gigot d'agneau lors des repas de Noël ou du Nouvel...
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