L es œufs à la florentine sont une préparation classique de la cuisine française inspirée de la gastronomie italienne, notamment de Florence. Ce plat se distingue par l'utilisation d'épinards. L e terme "à la florentine" fait référence à la ville de Florence,...
C 'est en allant sur le joli blog de Miechambo , que j'ai vu ses empanadas. Cela m'a donné l'idée de réaliser les miens que j'ai servi à l'apéritif. O n en prend une, encore chaude, on souffle un peu dessus. La pâte est dorée, un peu croustillante, et...
L es brochettes de porc à la sauce teriyaki ont ce mélange simple qui fonctionne très bien avec une viande grillée légèrement caramélisée. Cette sauce est à fois salée et douce qui accroche juste ce qu'il faut. A la cuisson, le porc prend une belle couleur...
L es frites maison imposent immédiatement une vraie différence : une vraie pomme de terre, une vraie texture, et aucune poudre industrielle pour maquiller le goût. L a coupe compte autant que la cuisson : trop fines, elles sèchent ; trop épaisses, elles...
Le MAS Amiel fait partie du patrimoine viticole du Roussillon, situé au coeur de la vallée de l'Agly. Depuis 1999, Olivier Decelle a racheté ce MAS et compte 226 hectares de terre dont 170 plantés en vigne dont 70% de Grenache Noir. L’histoire du MAS...
Aujourd'hui, je vous fais découvrir ce charmant Pub typiquement anglais se trouvant sur Horley dans le Surrey en Angleterre. C'est ma sœur Caroline qui a eu l'occasion d'y manger à plusieurs reprises, et m'a donc envoyé ses photos. Les anglais vont énormément...
Le chemin des Diligences est un sentier plein de charme qui guide les promeneurs à la découverte du patrimoine local. Il emprunte l'ancienne route des diligences, voie reliant autrefois Chamonix à Martigny. Nous avons emprunté cet itinéraire depuis Vallorcine...
C'est en parcourant le blog de Carole que j'ai découvert son gâteau à la ricotta, chocolat et noisette. J'ai repris l'esprit de sa préparation pour réaliser mon fondant au chocolat et fleur de châtaigne. J'étais intriguée par le fait qu'il ne contient...
Dans le cadre de son travail, Alexie se trouve dans l'Utah pour 3 semaines. Gràce à ses photos, cela me permet de visualiser un endroit que je découvrirais peut-être un jour... L'Utah se trouve dans l'Ouest des Etats-Unis dont la capitale est Salt Lake...
Je vous avais déjà parlé de ce restaurant que j'avais découvert en avril. Il s'agit du Saint-Etienne qui se situe juste en face de la Cathédrale, en plein coeur du centre historique. Ce restaurant propose des recettes traditionnelles revisitées. Le décor...
J'ai découvert ces petits biscuits alsaciens lors du premier Noël passé chez les parents de mon mari. Son père faisait ces Anisbredle tous les ans. C'était une façon de retrouver la magie d'un Noël alsacien loin de l'Alsace et de transmettre des recettes...
Lors de notre séjour sur New-York, ma fille Alexie nous a fait découvrir differents styles de musiques. Tout d'abord un concert classique au "David Geffen Hall", le "Mahler Symphony n°6". Très beau à écouter, je me suis laissée transporter dans cet univers...
Qui se souvient du célèbre film "Les Goonies" ? Ma fille Alexie l'a eu en cassette vidéo lorsqu'elle était enfant et regardait ce film en boucle avec l'envie de pouvoir voir cet endroit de ses propres yeux. Maintenant, elle vit tout près de cette plage....
Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 4 abricots 2 cs de miel de lavande 10 cl de fond de volaille 1 cc de romarin ciselé 1 grosse courgette 4 tomates 4 gousses d'ail Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Préchauffez...
A 40 km environ de Clermont-Ferrand, avec l'Homme, nous avons découvert "le Méandres de Queuille", appelé "l’Amazonie d’Auvergne" (la forêt est dense). Le belvédère offre un magnifique panorama sur le plus beau méandre de la Sioule. C 'est un site exceptionnel...
L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti-gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs, du Rhum et de la cannelle. Vous pouvez utiliser des écorces...
L ’Escalivada est une recette typique de la cuisine catalane. E lle peut se déguster chaude ou froide. Personnellement, je préfère la déguster froide avec de la charcuterie locale, du melon... Ingrédients pour 6 personnes 2 aubergines 1 poivron rouge...
Vendredi soir, dans ma ville de Meaux, Mr le Maire a inauguré le nouveau " Jardin du Trinitaire ". C'est un très bel espace avec un Restaurant éphémère, un carrousel, un chalet de churros, des confiseries. Ce jardin ne demande qu'à grandir. Il se trouve...
Cette brioche porte le prénom de ma sœur, une addict à la fleur d'oranger. Lorsqu'elle vient à la maison, je prépare souvent des pâtisseries, brioches... avec ce parfum. Ingrédients pour une brioche 50 ml de lait tiède 2 œufs 2 cs d'eau de fleurs d'oranger...
Nous terminons ce Week-End du 14ème arrondissement au Parc Montsouris. C'est un jardin à l'anglaise de 15 hectares et de 1,5 km de circonférence, de la fin du 19ème siècle. C'est un grand jardin romantique ou l'on peu observer les nombreux arbres, voir...
Cette recette m'a été inspiré du livre de Georges Blanc : La cuisine de nos grands-mères Ingrédients pour 4 personnes 2 bars 4 blancs de poireau 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1 bouteille de Côtes du Rhône Beurre...
Le Parc du Pâtis est le poumon vert au coeur de la ville de Meaux. Il offre une incroyable galerie de paysages et d'espaces tout aussi étonnants les uns des autres par leur diversité et leur beauté : étangs, bords de Marne, prairies fleuries, espaces...
Du pain d'épices offert par mon Oncle Robert... J'ai découvert Mireille Oster qui confectionne du pain d'épices en véritable oeuvres d'arts avec une multitude de saveurs riche en goût. Le pain d’épices est, depuis 1933, un savoir-faire familial que Mireille...
Ingrédients 1 pintade 400 g de chair à saucisse 2 cs de Cognac Quelques fines tranches de lard 1 oignon doux des Cévennes 2 gousses d'ail 30 g de trompettes de la mort déshydratées 1 œuf 2 cs de crème fraîche épaisse légère 1/2 cc de muscade 1/2 cc de...
La famille Didierjean vous acceuille depuis plus de 30 ans dans leur Ferme Auberge se situant à 950 mètres d'altitude, à proximité du col du Linge, dans les Vosges. Nous y avons mangé un Repas Marcaire qui se compose d'une soupe, d'une tourte, d'une viande...
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