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• Saint-Jacques sur fondue de poireaux, vinaigrette à l'huile d'olive aromatisée à la truffe

  29 décembre 2023 ( #Noix de Saint-Jacques, #Saint-Jacques, #Poireau, #Plat complet, #Crustacés - Poissons, #Recette de Noël, #Plat de Noël, #Noël, #Décembre 2023 )

  J e vous propose une recette dont l'inspiration vient du Site " L'atelier des Chefs "... Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de Saint-Jacques 4 blancs de poireaux 25 cl de vin blanc sec 2 échalotes 40 g de vermicelle de riz Huile d'olive aromatisée à...

• Muffins à la noix de coco de Caroline

  17 juillet 2022 ( #Gâteaux individuels - Muffins - Cupcakes, #Muffins, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Brunch, #Les Recettes de Caroline, #Noix de coco )

  J 'ai laissé mon ordinateur à ma sœur Caroline qui vous propose de très bons muffins... E lle aime les réaliser, et les déguster avec une bonne tasse de thé vert et un peu de lait de soja au calcium. Ingrédients 2 gros œufs ou 3 petits œufs 100 g de sucre...

• Bunyettes de Mamita

  16 avril 2021 ( #Bunyette, #Spécialitée Catalane, #Recette Catalane, #Recette de Famille, #Cuisine Catalane )

  Je vous propose aujourd'hui la recette de ma Grand-Mère Mamita "les Bunyettes", transmise par ma mère. C'est une spécialité catalane que l'on prépare généralement en famille et que l'on déguste à Pâques. Ma Grand-Mère nous en faisons toute l'année car...

• Salade fraîcheur et légère

  30 juin 2021 ( #Salades, #Tomate, #Carotte, #Fromage, #Chèvre, #Cornichon, #Concombre, #Epinard )

  Une salade vite faite et pleine de fraîcheur... Ingrédients pour 1 personne 1 tomate jaune 1 tomate pourpre 4 beaux champignons de Paris 2 cornichons 1/4 de concombre 1 poignet de jeunes pousses d'épinards 1 petite carotte 2 tranches de pain 2 petits...

• Restaurant les Chauvins Père et Fils à Strasbourg

  25 mai 2022 ( #Les Chauvins Père et Fils, #Restaurant, #Strasbourg, #Alsace, #Bas Rhin, #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end )

  Pendant mon séjour à Strasbourg , j'ai testé différents restaurants que je ne connaissais pas. Aidé par Nathalie (propriétaire de notre chambre d'hôtes du Quai 17 ), avec l'Homme, nous nous sommes rendus dans ce restaurant " Les Chauvins Père et Fils...

• Spaghettis complètes à la sauce bolognaise (Soup & plus)

  05 mars 2024 ( #Spaghetti, #Sauce bolognaise, #Boeuf, #Boeuf haché, #Carotte, #Lardons, #Plat complet, #Mars 2024, #Soup & plus )

  J e vous ai parlé de mon nouveau robot "Soup & plus". C ette fois-ci, ce n'est pas une soupe que je vous propose mais la réalisation d'une bolognaise maison avec cet appareil. La recette figurait dans le petit livre fournit avec mon robot. J 'ai quelque...

• Poulet aux champignons, poivrons et sauce soja

  08 février 2023 ( #Plat complet, #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Blancs de poulet, #Poulet, #Poulet - Chapon - Coq - Oie - Pigeon, #Poivron, #Poivrons, #Noix de cajou, #Champignon de Paris, #Champignons )

  C ela faisait longtemps que je voulais réaliser ce style de plat aux consonances asiatiques. j'adore cette cuisine que je trouve saine et savoureuse avec beaucoup de goûts. A près avoir chercher sur le net et consulté une multitude de recettes sur les...

• Linguine complète à la bolognaise & coeur de Burrata

  21 janvier 2023 ( #Linguine, #Linguine complète, #Pâte, #Pâtes, #Pâtes Linguine complète, #Bolognaise, #Boeuf, #Burrata, #Coeur de Burrata )

  E nvie d'un plat italien ? Celui-ci est idéal ! A ssocier des "Linguine complète" avec une bonne bolognaise maison et le cœur de Burrata, c'est excellent pour les papilles et c'est très simple à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes 160 g de Linguine...

• Salade de lentilles vertes, endive, oeuf mollet, sauce moutarde de Meaux

  02 mars 2024 ( #Oeuf, #Lentilles, #Lentilles vertes, #Endive, #Plat complet, #Moutarde de Meaux, #Mars 2024 )

  S i vous me suivez régulièrement sur le blog, vous avez constaté que j'aimais beaucoup les lentilles sous toutes ses formes. Je vous propose une salade bien délicieuse et parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 250 g de lentilles vertes 2 belles endives...

• Pudding aux raisins secs, pomme et Rhum

  15 janvier 2023 ( #Pudding, #Pomme, #Raisins secs, #Rhum, #Recette anti-gaspillage, #Dessert, #Desserts divers )

  L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs et du Rhum mais vous pouvez utiliser des écorces d'orange ou...

• Le village de Castelnou dans les PO

  09 janvier 2022 ( #Castelnou, #Pyrénées Orientales, #PO, #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end, #Occitanie )

  Aujourd'hui, je vous amène dans l'Authentique Village Catalan " Castelnou ", perdu au milieu d'une superbe nature tout près de la montagne Canigou . Ce village se situe à quelques kilomètres de Thuir et fait parti de la région naturelle des Aspres et...

• Dos de cabillaud aux cèpes

  13 novembre 2024 ( #Crustacés - Poissons, #Poisson, #Poissons, #Dos de cabillaud, #Cabillaud, #Champignons, #Cèpes, #Lardons, #Plat complet, #Novembre 2024 )

  U ne très belle recette dont l'idée vient du site Marie Claire Cuisine et Vins ... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 600 g de cèpes frais 150 g de lardons 3 échalotes 30 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc sec Le jus d'un demi-citron...

• Tarte à la compote de pommes, crumble à l'amande

  22 novembre 2024 ( #Tarte sucrée, #Tarte aux pommes, #Pomme, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Dessert, #Desserts divers, #Novembre 2024 )

  U ne tarte de saison comme je les aime avec les fruits du verger. J e l'ai mangé avec un peu de miel que j'ai étalé sur le dessus de ma part (comme sur la photo). Ingrédients pour un plat rectangulaire Compote de pommes maison (le lien est ici) La pâte...

• Palets aux zestes de citron et graines de Chia

  29 mars 2021 ( #Palets, #Sablés et biscuits, #Goûter, #Brunch, #Tea Time, #Graines de Chia, #Palets aux zestes de citron et graines de Chia, #Bredele de Noël )

  Une petite douceur à déguster avec une bonne tasse de café... Ingrédients pour 16 palets 1 œuf 20 g de sucre de canne 2 sachets de sucre vanillé 60 g de beurre 10 g de graines de Chia 80 g de farine fluide Zeste d'1 citron Sortir le beurre pour qu'il...

• Coquilles Saint-Jacques à la Truffe

  16 décembre 2024 ( #Noix de Saint-Jacques, #Coquille Saint-Jacques, #Coquillage, #Recette de Noël, #Plat de Noël, #Plat de fête, #Noël, #Entrées, #Truffe, #Décembre 2024 )

  L a coquille Saint-Jacques fait partie des mets raffinés que j'apprécie pour sa chair tendre. I l existe une multitude de recette et j'ai décidé de la cuisiner avec de la Truffe. C hez mon poissonnier, le prix de cette coquille était très intéressante....

• Soupe de légumes aux fromages

  29 décembre 2024 ( #Soupe, #Poireau, #Carotte, #Navet, #Branche de céleri, #Fromage, #Gruyère, #Munster, #Entrées, #Décembre 2024 )

  U n reste de légumes et de fromages dans votre frigo... et voici une soupe bien délicieuse et réconfortante pour une entrée festive... Ingrédients pour 4 personnes 1 gros oignon de Roscoff 1 gousse d'ail 2 échalotes 1/2 poireau 1 carotte 1 navet 1/2 branche...

• Terrine de joues de porc au cerfeuil

  12 avril 2025 ( #Terrine, #Terrine salée, #Entrées, #Brunch, #Joues de porc, #Pied de porc, #Cornichon, #Carotte, #Pique-Nique, #Avril 2025 )

  J e vous propose une terrine charcutière savoureuse et raffinée, qui met en valeur la tendreté des joues de porc et la fraîcheur anisée du cerfeuil. L es joues de porc , après une cuisson lente, deviennent fondantes et juteuse. L e cerfeuil apporte une...

• Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé

  22 avril 2025 ( #Dessert, #Desserts divers, #Crumble, #Pomme, #Caramel beurre salé, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Avril 2025 )

  U n dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ? C e crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut... Ingrédients pour 5 personnes 5 belles pommes 40 g de sucre roux Le jus d'1 citron 1 cc de vanille liquide Le Crumble 100 g de farine d'épeautre...

• Salade de radis, sauce asiatique

  02 août 2025 ( #Entrées, #Radis, #Recette Asiatique, #Août 2025 )

  L a salade de radis à la sauce asiatique est une belle idée qui associe fraîcheur, originalité et simplicité, avec une touche d'exotisme. L e radis, ce petit légume croquant que l'on croque à la croque-au-sel depuis des générations, a parfois mauvaise...

• Soupe aux légumes du jardin, céréales & lentille, Spaetzle

  10 septembre 2025 ( #Soupe, #Pâtes Spaetzle, #Courge, #Courge muscade, #Lardons fumés, #Radis noir, #Tomate, #Septembre 2025 )

  C ette soupe réunit plusieurs ingrédients riches en fibres, protéines végétale et glucides complexes : le radis noir apporte une note piquante et détoxifiante, les lentilles et céréales assurent la satiété, et les Spaetzle offrent une touche réconfortante...

• Tarte rustique aux poires & figues du Jardin : douceur d'automne à la campagne

  28 septembre 2025 ( #Tarte rustique, #Tarte sucrée, #Poire, #Figue, #Dessert, #Desserts divers, #Goûter, #TeaTime, #Recette d'Automne, #Septembre 2025 )

  L a tarte rustique aux poires et figues est un mélange de douceur et de caractère, simple à préparer mais riche en saveurs. J 'ai traversé le jardin avec mon panier en osier. Les poires tombaient toutes seules de l'arbre, les figues éclataient au soleil....

• Locro de papas

  23 octobre 2025 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Recette Equatorienne, #Cuisine Equatorienne, #Pommes de terre, #Feta, #Avocat, #Octobre 2025 )

  L e Locro de papas est une recette emblématique d’Équateur, à la fois simple, nourrissante et profondément ancrée dans la culture andine. L e locro est un terme quechua qui désigne une soupe ou un ragoût. Il existe plusieurs variantes dans les Andes (Équateur,...

• Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé

  30 avril 2026 ( #Dessert, #Desserts divers, #Crumble, #Pomme, #Caramel beurre salé, #TeaTime, #Goûter, #Breakfast, #Petit-déjeuner, #Avril 2026 )

  U n dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ? C e crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut... Ingrédients pour 5 personnes 5 belles pommes 40 g de sucre roux Le jus d'1 citron 1 cc de vanille liquide Le Crumble 100 g de farine d'épeautre...

• Poulet en cocotte au gingembre & aux herbes du jardin

  04 juillet 2026 ( #Volaille, #Poulet, #Recette en cocotte, #Juillet 2026 )

  C e poulet en cocotte est le genre de plat qui remplit la cuisine d'odeurs dès le début de la cuisson. L e gingembre, l'ail et l'oignon des Cévennes donnent une base pleine de caractère, pendant que la sauce soja et le nuoc-mâm apportent une sauce sombre,...

• Pommes de terre Grenaille au thym & romarin

  29 juillet 2026 ( #Accompagnement, #Pommes de terre Grenaille, #Herbes du Jardin, #Juillet 2026 )

  L es pommes de terre Grenaille , je les aime quand elles sont bien rôtie, avec une vraie cuisson au four et des saveurs nettes. Ici, le thym, le romarin, l'ail et les échalotes font tout le travail. P endant la cuisson, les échalotes deviennent fondantes...