Top articles

• Pudding aux raisins secs, pomme et Rhum

  15 janvier 2023 ( #Pudding, #Pomme, #Raisins secs, #Rhum, #Recette anti-gaspillage, #Dessert, #Desserts divers )

  L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs et du Rhum mais vous pouvez utiliser des écorces d'orange ou...

• Le village de Castelnou dans les PO

  09 janvier 2022 ( #Castelnou, #Pyrénées Orientales, #PO, #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end, #Occitanie )

  Aujourd'hui, je vous amène dans l'Authentique Village Catalan " Castelnou ", perdu au milieu d'une superbe nature tout près de la montagne Canigou . Ce village se situe à quelques kilomètres de Thuir et fait parti de la région naturelle des Aspres et...

• Dos de cabillaud aux cèpes

  13 novembre 2024 ( #Crustacés - Poissons, #Poisson, #Poissons, #Dos de cabillaud, #Cabillaud, #Champignons, #Cèpes, #Lardons, #Plat complet, #Novembre 2024 )

  U ne très belle recette dont l'idée vient du site Marie Claire Cuisine et Vins ... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 600 g de cèpes frais 150 g de lardons 3 échalotes 30 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc sec Le jus d'un demi-citron...

• Tarte à la compote de pommes, crumble à l'amande

  22 novembre 2024 ( #Tarte sucrée, #Tarte aux pommes, #Pomme, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Dessert, #Desserts divers, #Novembre 2024 )

  U ne tarte de saison comme je les aime avec les fruits du verger. J e l'ai mangé avec un peu de miel que j'ai étalé sur le dessus de ma part (comme sur la photo). Ingrédients pour un plat rectangulaire Compote de pommes maison (le lien est ici) La pâte...

• Palets aux zestes de citron et graines de Chia

  29 mars 2021 ( #Palets, #Sablés et biscuits, #Goûter, #Brunch, #Tea Time, #Graines de Chia, #Palets aux zestes de citron et graines de Chia, #Bredele de Noël )

  Une petite douceur à déguster avec une bonne tasse de café... Ingrédients pour 16 palets 1 œuf 20 g de sucre de canne 2 sachets de sucre vanillé 60 g de beurre 10 g de graines de Chia 80 g de farine fluide Zeste d'1 citron Sortir le beurre pour qu'il...

• Coquilles Saint-Jacques à la Truffe

  16 décembre 2024 ( #Noix de Saint-Jacques, #Coquille Saint-Jacques, #Coquillage, #Recette de Noël, #Plat de Noël, #Plat de fête, #Noël, #Entrées, #Truffe, #Décembre 2024 )

  L a coquille Saint-Jacques fait partie des mets raffinés que j'apprécie pour sa chair tendre. I l existe une multitude de recette et j'ai décidé de la cuisiner avec de la Truffe. C hez mon poissonnier, le prix de cette coquille était très intéressante....

• Soupe de légumes aux fromages

  29 décembre 2024 ( #Soupe, #Poireau, #Carotte, #Navet, #Branche de céleri, #Fromage, #Gruyère, #Munster, #Entrées, #Décembre 2024 )

  U n reste de légumes et de fromages dans votre frigo... et voici une soupe bien délicieuse et réconfortante pour une entrée festive... Ingrédients pour 4 personnes 1 gros oignon de Roscoff 1 gousse d'ail 2 échalotes 1/2 poireau 1 carotte 1 navet 1/2 branche...

• Terrine de joues de porc au cerfeuil

  12 avril 2025 ( #Terrine, #Terrine salée, #Entrées, #Brunch, #Joues de porc, #Pied de porc, #Cornichon, #Carotte, #Pique-Nique, #Avril 2025 )

  J e vous propose une terrine charcutière savoureuse et raffinée, qui met en valeur la tendreté des joues de porc et la fraîcheur anisée du cerfeuil. L es joues de porc , après une cuisson lente, deviennent fondantes et juteuse. L e cerfeuil apporte une...

• Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé

  22 avril 2025 ( #Dessert, #Desserts divers, #Crumble, #Pomme, #Caramel beurre salé, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Avril 2025 )

  U n dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ? C e crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut... Ingrédients pour 5 personnes 5 belles pommes 40 g de sucre roux Le jus d'1 citron 1 cc de vanille liquide Le Crumble 100 g de farine d'épeautre...

• Salade de radis, sauce asiatique

  02 août 2025 ( #Entrées, #Radis, #Recette Asiatique, #Août 2025 )

  L a salade de radis à la sauce asiatique est une belle idée qui associe fraîcheur, originalité et simplicité, avec une touche d'exotisme. L e radis, ce petit légume croquant que l'on croque à la croque-au-sel depuis des générations, a parfois mauvaise...

• Soupe aux légumes du jardin, céréales & lentille, Spaetzle

  10 septembre 2025 ( #Soupe, #Pâtes Spaetzle, #Courge, #Courge muscade, #Lardons fumés, #Radis noir, #Tomate, #Septembre 2025 )

  C ette soupe réunit plusieurs ingrédients riches en fibres, protéines végétale et glucides complexes : le radis noir apporte une note piquante et détoxifiante, les lentilles et céréales assurent la satiété, et les Spaetzle offrent une touche réconfortante...

• Tarte rustique aux poires & figues du Jardin : douceur d'automne à la campagne

  28 septembre 2025 ( #Tarte rustique, #Tarte sucrée, #Poire, #Figue, #Dessert, #Desserts divers, #Goûter, #TeaTime, #Recette d'Automne, #Septembre 2025 )

  L a tarte rustique aux poires et figues est un mélange de douceur et de caractère, simple à préparer mais riche en saveurs. J 'ai traversé le jardin avec mon panier en osier. Les poires tombaient toutes seules de l'arbre, les figues éclataient au soleil....

• Locro de papas

  23 octobre 2025 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Recette Equatorienne, #Cuisine Equatorienne, #Pommes de terre, #Feta, #Avocat, #Octobre 2025 )

  L e Locro de papas est une recette emblématique d’Équateur, à la fois simple, nourrissante et profondément ancrée dans la culture andine. L e locro est un terme quechua qui désigne une soupe ou un ragoût. Il existe plusieurs variantes dans les Andes (Équateur,...

• Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé

  30 avril 2026 ( #Dessert, #Desserts divers, #Crumble, #Pomme, #Caramel beurre salé, #TeaTime, #Goûter, #Breakfast, #Petit-déjeuner, #Avril 2026 )

  U n dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ? C e crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut... Ingrédients pour 5 personnes 5 belles pommes 40 g de sucre roux Le jus d'1 citron 1 cc de vanille liquide Le Crumble 100 g de farine d'épeautre...

• Poulet en cocotte au gingembre & aux herbes du jardin

  04 juillet 2026 ( #Volaille, #Poulet, #Recette en cocotte, #Juillet 2026 )

  C e poulet en cocotte est le genre de plat qui remplit la cuisine d'odeurs dès le début de la cuisson. L e gingembre, l'ail et l'oignon des Cévennes donnent une base pleine de caractère, pendant que la sauce soja et le nuoc-mâm apportent une sauce sombre,...

• Pommes de terre Grenaille au thym & romarin

  29 juillet 2026 ( #Accompagnement, #Pommes de terre Grenaille, #Herbes du Jardin, #Juillet 2026 )

  L es pommes de terre Grenaille , je les aime quand elles sont bien rôtie, avec une vraie cuisson au four et des saveurs nettes. Ici, le thym, le romarin, l'ail et les échalotes font tout le travail. P endant la cuisson, les échalotes deviennent fondantes...

• Quiche aux poivrons, carottes et veau au chorizo

  27 novembre 2020 ( #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Poivron, #Carotte, #Fromage, #Mozzarella, #Oeufs, #Brunch )

  C'est une recette vite faite et délicieuse... Ingrédients La pâte 200 g de farine fluide 100 g de beurre à température ambiante 1 œuf 1 pincée de sel Dans un bol, battre l’œuf. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles....

• Petit salé aux lentilles vertes du Puy

  26 octobre 2020 ( #Plat complet, #Lentilles, #Palette, #Saucisse de Morteau, #Carotte )

  Les lentilles vertes du Puy sont mes préférées et dans ce plat, c'est bien délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 600 g de lentilles vertes du Puy 1 palette de porc demi-sel 2 saucisses de Morteau 150 g de carottes 1 oignon 100 gr de lardons 1,5 l...

• Purée de celeri-rave et pommes de terre Blue Belle

  05 novembre 2021 ( #Féculents, #Pomme de terre, #Céleri-rave )

  Le céleri-rave est un légume à la saveur délicate qui gagnerait à être mieux connu. Cru ou cuit, il est particulièrement apprécié l’hiver, comme tous les légumes racines. Il renferme plusieurs vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine K. Ingrédients...

• Brioche au sucre à l'orange Bio et oranges confites

  21 avril 2020 ( #Pain - brioche et viennoiserie, #Brioche, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  Ingrédients pour 2 brioches 1 œuf d'Oie (158 g environ) ou 3 œufs de poule + lait = 300g 80 g de beurre 100 g de sucre orange Bio 1/2 cc de sel 500 g de farine T55 1 cs d'arôme de fleur d'oranger 1 sachet de levure Saf-Instant 2 tranches d'oranges confites...

• Cookies vegan aux figues séchées et amandes

  07 juin 2020 ( #Cookies, #Recette Vegan, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Banane, #Flocons d'avoine, #Amande )

  Une nouvelle version de cookies vegan avec des amandes et figues séchées... Ingrédients pour 15 cookies 2 bananes 100 g de compote de pommes sans sucres 140 g de flocons d'avoine Zeste d'un citron 4 figues séchées coupées en petits dés 50 g d'amandes...

• Soupe asiatique au poulet

  26 janvier 2020 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Plat complet, #Recette asiatique, #Carotte, #Panais, #Navet )

  Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poulet 4 carottes 2 panais 1 gros navet boule d’or 2,5 l de bouillon de volaille (le bouillon du poulet de la veille) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre râpé 100 g de haricots Mungo Quelques branches de...

• Salade de soja jaune

  21 février 2020 ( #Salades, #Soja, #Tomate, #Fromage, #Feta, #Artichaut, #Brunch )

  Les graines de soja jaunes réhydratées gonflent lors du trempage, elles doublent leur poids en 24 heures. Elles changent de forme, au départ elles sont rondes et après le trempage deviennent ovales comme un haricot blanc. Au bout de 3 heures de cuisson,...

• Sauce au yaourt grec et salicorne

  13 juin 2021 ( #Apéritifs, #Yaourt grec, #Salicorne, #Sauce yaourt grec et salicorne, #Brunch, #Sauce, #Recette Végétarienne )

  Pour l'apéro, je vous propose une sauce au yaourt grec et salicorne que l'on peut déguster avec des carottes en bâtonnets ou autres légumes crus de votre choix. C'est léger et vraiment délicieux ! Ingrédients 1 yaourt grec 50 g de salicorne 1 gousse d'ail...

• Cake à l'amande et dattes

  12 juin 2021 ( #Cakes sucrés, #Datte, #Amande, #Goûter, #Petit déjeuner, #Breakfast, #TeaTime )

  J'adore les cakes ! Voici une version avec de l'amande... Ingrédients 3 œufs 90 g de sucre de canne 2 cs de vanille liquide 2 cs de Rhum brun 1 yaourt nature 60 ml d'huile d'olive extra vierge 100 g d'amande en poudre 200 g de farine 45 g de dattes 1...