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• Journée parisienne... Restaurant "Nomad's"

  17 août 2024 ( #Restaurant, #Restaurant Nomad's, #Paris, #Paris 1er, #1er arrondissement, #1er arrondissement de Paris, #Août 2024 )

  D éjeuner, au " Nomad's " dans le 1er arrondissement... C entrée autour de l’hédonisme et du nomadisme, c'est une cuisine de plaisir et de partage. Sous la Toque du Chef Leticia Giner se trouve une multitude d’influences culinaires, tant méditerranéennes...

• Soupe asiatique au poulet

  29 janvier 2022 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Plat complet, #Recette Asiatique, #Carotte, #Panais, #Navet, #Haricots Mungo )

  Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poulet 4 carottes 2 panais 1 gros navet boule d’or 2,5 l de bouillon de volaille (le bouillon du poulet de la veille) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre râpé 100 g de haricots Mungo Quelques branches de...

• Cocotte lutée de pintade et champignons des bois

  09 décembre 2021 ( #Cocotte lutée, #Pintade, #Volaille, #Recettes de Noël, #Champignons, #Girolle, #Chanterelle )

  C'est une belle recette pour Noël et cela fait de l'effet sur une table... Ingrédients pour 4 personnes 200 g de girolles 200 g de chanterelles 1 pintade préparée par le boucher 2 carottes 1 branche de céleri 2 poireaux 1 gros oignon 2 gousses d'ail 4...

• Poule au pot façon Grand-Père

  20 janvier 2022 ( #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Carotte, #Panais, #Rutabaga, #Navet, #Branche de céleri, #Poireau, #Champignons, #Trompettes de la Mort, #Plat complet )

  La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française. L’histoire de ce plat serait la conclusion d’une conversation (un peu animée, on parle même d’une dispute) au jeu de Paume entre le roi Henri IV et le duc de Savoie. "Si Dieu me donne encore...

• Blancs de poulet épicé aux saveurs asiatiques

  29 février 2024 ( #Blancs de poulet, #Poulet, #Recette Asiatique, #Février 2024 )

  A la maison, nous sommes dans notre période "Cuisine aux saveurs asiatiques" que je trouve très saine et très parfumée. C ette fois-ci, je vous propose des blancs de poulet que j'ai associé avec différentes sauces et du vin Shaoxing. N ous avons mangé...

• Pavés de Turbot & mirepoix de légumes croquants, palourdes grises de Bretagne

  04 décembre 2024 ( #Poisson, #Crustacés - Poissons, #Turbot, #Carotte, #Courgette, #Branche de céleri, #Topinambours, #Plat complet, #Recette de Noël, #Noël, #Décembre 2024 )

  L e turbot est un poisson plat en forme de losange à la peau brunâtre et pigmentée sur le dessus et blanche sur le dessous. Sans écaille, sa peau a un toucher rugueux. Sa chair maigre et ferme est appréciée depuis l'antiquité pour sa finesse et son goût....

• Le délicieux

  10 décembre 2024 ( #Délicieux, #Pâte Valentin, #Brisures de Truffes, #Pommes de terre, #Cantal, #Fromage, #Apéritifs, #Apéro, #Apéro de Noël, #Recette de Noël, #Décembre 2024 )

  J e vous livre une recette après avoir vu le film " Délicieux ", excellent film ! C ette recette, élaborée par Thierry Charrier et Jean-Charles Karmann , est vraiment très gourmande. J 'ai changé la truffe avec de la brisure de truffes mais l'idée reste...

• Pancakes coréens

  17 février 2025 ( #Recette Coréenne, #Recette Asiatique, #Pancakes ,coréens, #Carotte, #Février 2025 )

  J e vous présente cette spécialité de pancakes coréens . Ils sont très populaires, très profondément enracinés dans la culture culinaire du pays, et se déclinent en plusieurs variantes, chacune ayant ses propres ingrédients et saveurs. L a texture est...

• Purée de celeri-rave et pommes de terre Blue Belle

  06 novembre 2025 ( #Accompagnement, #Purée, #Pommes de terre, #Céleri-rave, #Novembre 2025 )

  L e céleri-rave est un légume à la saveur délicate qui gagnerait à être mieux connu. C ru ou cuit, il est particulièrement apprécié l’hiver, comme tous les légumes racines. I l renferme plusieurs vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine K....

• Soupe à la canette confite et légumes croquants

  06 décembre 2025 ( #Plat complet, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Cannette, #Champignons, #Pad Thaï, #Carotte, #Branche de céleri, #Haricots plats, #Poivron rouge, #Décembre 2025 )

  C ette soupe à la canette confite est une belle recette pour les fêtes : à la fois structurée, savoureuse et pleine de contraste. La canette, confite lentement, apporte une profondeur aromatique que seul le temps de cuisson peut donner. Sa chair, fondante...

• Crostata dolce di ricotta

  01 avril 2026 ( #Dessert, #Dessert Italien, #Desserts divers, #Tarte sucrée, #Ricotta, #Orange, #Orange confite, #TeaTime, #Goûter, #Breakfast, #Avril 2026 )

  J e vous propose un dessert italien qui mise sur la simplicité : une pâte croustillante légèrement dorée, avec une garniture douce et crémeuse à base de ricotta. C ette tarte n'est pas trop sucrée, ni trop riche. Elle se tient bien à la découpe, tout...

• Couronnes à l'anis catalanes

  09 mai 2026 ( #Sablés et biscuits, #Biscuits, #Recette Catalane, #Couronne à l'anis, #Goûter, #Breakfast, #Petit-déjeuner, #TeaTime, #Mai 2026 )

  C es couronnes à l'anis catalanes sont une spécialité pâtissière traditionnelle du Sud de la France et de la Catalogne souvent associée aux fêtes populaires et aux marchés de village. E lles sont en forme d'anneau, croquants à l'extérieur et légèrement...

• Cake à l'Epeautre au chocolat noir

  12 mai 2026 ( #Cake sucré, #Goûter, #Petit déjeuner, #Breakfast, #TeaTime, #Brunch, #Chocolat, #Farine Epeautre, #Mai 2026 )

  C 'est l'un de mes cakes préféré avec le chocolat noir, j'adore çà ! Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 85 g de miel 60 ml d'huile d'olive extra vierge 100 g de pépites de chocolat noir 2 cs de vanille liquide 250 g de farine complète 1 sachet de levure...

• Pudding aux pommes, raisins secs, Rhum et cannelle

  16 mai 2026 ( #Dessert, #Desserts divers, #Pudding, #Pomme, #Raisins secs, #Cannelle, #Rhum, #Pain, #Dessert anti-gaspillage, #Recette anti-gaspillage, #Mai 2026 )

  L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti-gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs, du Rhum et de la cannelle. Vous pouvez utiliser des écorces...

• Filet mignon laqué, coriandre & cébette

  11 juin 2026 ( #Filet mignon de porc, #Porc, #Cuisine Asiatique, #Recette Asiatique, #Juin 2026 )

  L e filet de porc laqué est plat que l'on pose au milieu de la table et qui disparaît assez vite. U ne marinade simple : sauce soja, ail, gingembre, un peu de sucre de palme et une cuisson, bien surveillée pour obtenir cette surface brillante, légèrement...

• Salade de radis, sauce asiatique

  01 août 2026 ( #Entrées, #Radis, #Salade asiatique, #Recette Asiatique, #Août 2026 )

  L a salade de radis à la sauce asiatique est une belle idée qui associe fraîcheur, originalité et simplicité, avec une touche d'exotisme. L e radis, ce petit légume croquant que l'on croque à la croque-au-sel depuis des générations, a parfois mauvaise...

• Cake aux noix, compote de pommes et raisins secs

  10 décembre 2020 ( #Cakes sucrés, #Compote de pommes, #Raisins secs, #Noix, #Brunch, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Flocons d'avoine, #Huile d'olive, #Rhum Tea-Time )

  Le climat est morose en ce moment et cela dure depuis un petit moment. On a tous besoin d'être réconforter et de se trouver des moments de cocooning. Lorsque j'ai vu ce cake sur le site de Papilles & Pupilles , qu'elle tenait elle-même du site Alter Gusto...

• Restaurant Saint Etienne sur Meaux en Seine et Marne

  01 décembre 2020 ( #Restaurant, #Saint Etienne, #Meaux et ses environs, #Meaux, #Seine et Marne, #Ile de France )

  Ce n'est pas la première fois que je vous parle de ce restaurant le " Saint Etienne ". Il s'agit d'un restaurant qui propose des recettes françaises traditionnelles revisitées. Il se situe juste en face de la Cathédrale de Meaux, en plein cœur du Centre...

• Légumes au miso et salade de riz pilé

  26 juin 2020 ( #Recette Vegan, #Champignons, #Riz, #Asperge, #Tomate, #Soja, #Graines de courge, #Miso )

  Une recette Vegan légère et très parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de champignons de Paris frais rosés 8 asperges vertes 2 cs d'huile de sésame 8 tomates cocktail 8 tomates cerises jaunes 2 cs de ciboulette ciselée + 4 fleurs 1 cs de graines...

• Cake à la noisette, raisins secs et Rhum

  19 juin 2021 ( #Cakes sucrés, #Brunch, #Petit déjeuner, #Noisette, #Farine Epeautre, #Raisins secs, #Agatha Raisin, #Livre )

  Une belle version de cake qui m'accompagne au goûter tout en continuant ma lecture sur les aventures d'Agatha Raisin qui se retrouve dans des situations invraisemblables. Je dois dire que ces livres sont captivants. Je les enchaîne à une vitesse grand...

• Le Bouillon Julien sur Paris

  11 novembre 2019 ( #Restaurant, #Bouillon Julien, #Promenade parisienne, #Paris, #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end, #Ile de France )

  Nouvelle découverte avec ce Bouillon Julien se trouvant dans la rue du Faubourg Saint-Denis, dans le 10ème arrondissement de Paris. J'ai été charmé par le style de ce restaurant. La façade est en bois avec un bar tout en acajou de Cuba. La grande verrière...

• Bruschettas de mozzarella et crème de poivrons

  14 août 2019 ( #Tomate, #Poivron, #Mozzarella, #Fromage, #Brunch, #Bruschetta )

  Des bruschettas très parfumées et gourmandes que vous pouvez partager en famille ou entres amis... Ingrédients pour 4 personnes 4 petits pains de campagne 2 boules de mozzarella di bufala 20 tomates cerises 2 cs d'olives vertes dénoyautées 1/2 bouquet...

• Alexie aux USA... (46) Une ferme dans l'Oregon

  14 juillet 2016 ( #Les voyages d'Alexie, #Oregon )

  Alexie et son mari Craig, ont été volontaire pour aider dans une ferme qui sauve les animaux. Ils sont très tourné vers la nature et pour la préservation de celle-ci. Craig a nettoyé les différentes étables pendant qu'Alexie donnait à manger aux poules...

• Maki au quinoa

  27 novembre 2017 ( #Recette Vegan, #Maki, #Quinoa, #Tofu, #Carotte, #Les recettes de LadySyanne )

  Facile à réaliser et délicieux en bouche, LadySyanne nous dévoile sa recette de maki... Ingrédients pour 2 personnes 80 g de quinoa 50 g de tofu fumé 1 carotte Quelques feuilles de salade Feuille de nori Un tapis en natte de bambou pour maki/sushi Cuire...

• Quiche crumble au filet mignon au Roquefort, fêta et ciboulette

  22 octobre 2021 ( #Quiche, #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Porc, #Filet mignon de porc, #Fromage, #Fêta, #Gruyère, #Brunch )

  Il me restait un peu de filet mignon au Roquefort d'hier. Je l'ai utilisé pour réaliser cette quiche... Ingrédients pour 4 personnes La pâte 200 g de farine 1 œuf 85 ml d'huile d'olive extra vierge 2 pincées de sel de Guérande Quelques tours du poivre...