Pudding aux raisins secs, pomme et Rhum

15 Janvier 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Le pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

Celui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs et du Rhum mais vous pouvez utiliser des écorces d'orange ou de citron, des pépites de chocolat...

C'est un dessert peu onéreux et délicieux.

Pourquoi pas, le proposer pour un moment gourmand !

Ingrédients

250 g de pain rassis

2 pommes

100 g de raisins secs

60 cl de lait

4 cl de Rhum

110 g de sucre de canne

2 œufs

1 cc de cannelle en poudre

30 g de beurre

Faites tremper vos raisins secs dans le Rhum.

Coupez le pain en cubes.

Faites chauffer votre lait juste au début de l'ébullition.

Hors feu, y jeter le pain et couvrir pendant 5 minutes.

Pelez les pommes et les couper en morceaux.

Battre vos œufs dans un récipient. Y ajouter le lait avec le pain, les raisins secs avec le Rhum, les pommes et les 2/3 du sucre, la cannelle. Bien mélanger en écrasant un peu le pain.

Allumez le four à 180°C, mode traditionnel.

Beurrez un plat allant au four.

Y verser et tasser la préparation.

Saupoudrez du reste de sucre et parsemez quelques noisette du beurre restant.

Enfournez pour 1 heure de cuisson.

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