750 grammes
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Foie gras à la truffe

Publié le par Doria

Foie gras à la truffe

Foie gras et truffe, une merveille au niveau du palais... Ingrédients pour une terrine 1 lobe de foie gras entier déveiné 1 truffe 5 cl de jus de truffe 2 cl de cognac 5 g de sel 3 g de sucre 2 g du poivre du moulin La veille Mélangez le sucre, le poivre...

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Oeufs brouillés à la Truffe blanche d'Italie

Publié le par Doria

Oeufs brouillés à la Truffe blanche d'Italie

Des oeufs brouillés simples à réaliser mais tellement bon avec l'ajout de la Truffe Blanche d'Italie... Ingrédients 4 personnes 8 oeufs 50 ml de crème fraîche légère épaisse 1/2 Truffe blanche d'Italie Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre...

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Volaille truffée en cocotte, légumes racines

Publié le par Doria

Volaille truffée en cocotte, légumes racines

Un plat très parfumé réalisé par mon mari... Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 poulet fermier d’1,5 kg 1 kg de légumes racines (carottes, navets, panais) 2 petites truffes noires, environ 15 g 10 cl de bouillon de volaille 20 gr de beurre 2 pincées de...

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Foie gras à la truffe

Publié le par Doria

Foie gras à la truffe

Foie gras et truffe, une merveille au niveau du palais... Ingrédients pour une terrine 1 lobe de foie gras entier déveiné 1 truffe 5 cl de jus de truffe 2 cl de cognac 5 g de sel 3 g de sucre 2 g du poivre du moulin La veille Mélangez le sucre, le poivre...

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Foie gras à la truffe

Publié le par Doria

Foie gras à la truffe

Foie gras et truffe, une merveille au niveau du palais... Ingrédients pour une terrine 1 lobe de foie gras entier déveiné 1 truffe 5 cl de jus de truffe 2 cl de cognac 5 g de sel 3 g de sucre 2 g du poivre du moulin La veille Mélangez le sucre, le poivre...

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Risotto aux Cèpes, parfum de Truffes

Publié le par Doria

Risotto aux Cèpes, parfum de Truffes

Ingrédients pour 4 personnes 200g de Riz Carnaroli25g de Cèpes secs10g de Trompettes de la Mort1 bocal d'artichauts poivrade1 verre de vin blanc sec1 litre de bouillon de légumes pour le risotto1/2 verre de légumes pour la sauce3 cs de crème Fleurette2cs...

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Risotto à la Truffe blanche d'Italie

Publié le par Doria

Risotto à la Truffe blanche d'Italie

Une amie Laurence m'a offert de la Truffe Blanche d'Italie. Je dois dire que c'est un très beau cadeau ! Au niveau gustatif, il n'y a rien de comparable ! La Truffe Blanche élit domicile aux pieds des chênes, des peupliers, des saules, des tilleuls et...

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