Poulet aux champignons, poivrons et sauce soja

Cela faisait longtemps que je voulais réaliser ce style de plat aux consonances asiatiques. j'adore cette cuisine que je trouve saine et savoureuse avec beaucoup de goûts.

Après avoir chercher sur le net et consulté une multitude de recettes sur les blogs, sur les sites..., j'ai fais un mixte de tout ce qui me paraissait bien au niveau des saveurs.

Je dois dire que je suis très contente du résultat !

La prochaine fois je ferais du riz complet, je le préfère au riz basmati.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le poulet

500 g d'aiguillettes de poulet

2 cs de Maïzena

2 cs d'eau froide

1 pincée de sel

Coupez vos aiguillettes de poulet en gros cubes.

Mélangez la Maïzena avec l'eau froide et le sel puis versez cette préparation sur vos cubes de poulet.

Bien mélanger et réservez au frais.

Pour la sauce

2 cs de miel

2 cs d'huile de sésame

1 cs de sauce soja

1 cs de vinaigre de xérès

2 cm de gingembre frais râpé

1 gousse d'ail fraîche épluché

1 cc rase de curry pimenté

1 cc rase de 5 parfums

1 cc de maïzena

1/4 tasse de bouillon de poulet

Dans votre blinder, mélangez tous les ingrédients et mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Garniture

1 oignon

4 gousses d'ail

500 g de champignons de Paris

200 g de poivrons de 3 couleurs coupés en lamelles

2 cs de noix de cajou grillés

Épluchez, émincez votre oignon.

Épluchez, épluchez et écrasez votre ail.

Lavez, coupez les pieds des champignons puis les couper en mirepoix.

1 cs d'huile de coco

1 cs de ciboulette

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Cuire votre poulet dans une poêle avec 1 cs d'huile de coco jusqu'à coloration.

Versez la sauce et poursuivre la cuisson d'1 minute. La sauce va s'épaissir légèrement. N'hésitez pas à rajouter de l'eau si vous trouvez qu'il manque de sauce ou que celle-ci est trop épaisse. Réservez.

Dans la même poêle, faites dorer légèrement les oignons avec un tout petit peu d'huile de coco. Réservez.

Dans la même poêle, faites cuire vos poivrons jusqu'à complète cuisson.

Dans la même poêle, faites cuire vos champignons jusqu'à évaporation de l'eau puis ajoutez l'ail. Poursuivre la cuisson de quelques minutes. Réservez.

Dans la même poêle, regroupez tous les ingrédients que nous avons préparé préalablement.

Mettre sur feu doux pour réchauffer.

Lorsque c'est bien chaud, éteindre le feu, répartir les noix de cajou et la ciboulette.

J'ai accompagné ce plat de riz basmati.