La salade de radis à la sauce asiatique est une belle idée qui associe fraîcheur, originalité et simplicité, avec une touche d'exotisme.
Le radis, ce petit légume croquant que l'on croque à la croque-au-sel depuis des générations, a parfois mauvaise presse : trop piquant, trop banal, trop classique ? Et pourtant, il peut se révéler étonnant lorsqu'on l'associe à des saveurs venues d'ailleurs.
Dans cette version asiatique, on le transforme en une entrée légère rafraîchissante et pleine de caractère, grâce à une sauce aigre-douce inspirée de la cuisine japonaise ou coréenne.
Ingrédients pour 4 personnes
1 botte de radis
1 cs de vinaigre de riz
1/4 cc de sucre de palme
1 cs de sauce soja
1 filet d'huile de sésame
Un peu de coriandre ciselée
Un peu de sésame noir
Lavez et émincez finement les radis.
Dans un bol, mélangez avec le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre de palme et un filet d'huile de sésame.
Mélangez vos radis avec la sauce.
Servir avec un peu de coriandre ciselée sur le dessus et de sésame noir.
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