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J e vous propose ma tourte réalisée avec du lapin, du canard, des trompettes de la mort, des girolles et de deux disques de pâte feuilletée. C ette préparation se distingue par sa jolie croûte de pâte, bien dorée...
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J e vous présente deux restaurants, testé à Saint-Cyprien plage que j'ai apprécié. Le premier est " La Tonnelle " puis le " Bateau Ivre ". L e restaurant " La Tonnelle " est incontournable dans ce village, se situant...
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G rand classique de la cuisine à base de poisson, la blanquette de saumon est un plat absolument délicieux ! J'y ai ajouté des fruits de mer pour avoir un peu plus de saveurs. C 'est un plat unique et généreux que...
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A ujourd'hui, je vous propose la recette de la Caghuse , plat Picard qui se prépare traditionnellement avec une rouelle de porc. L a Caghuse était autrefois cuisinée dans toute la Picardie, mais elle a quelque peu...
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J e vous emmène direction les Antilles avec ce colombo de poulet. C 'est un plat traditionnel et familial composé de blancs de poulet, d'aubergines, de courgettes... S ervi avec du riz basmati, c'est délicieux !...
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L e chou rouge est légèrement sucré. Associé avec de la pomme, c'est excellent au niveau gustatif ! L e chou rouge est très riche en fibres alimentaires et aide à la stimulation du transit intestinal. G râce aux...
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S ainte-Marie-la-mer est un joli village se situant à environ 15 km de Perpignan. C e village conserve une ambiance traditionnelle avec ses belles maisons colorées en pierre traditionnelles, sa place, ses petites...
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U ne bonne recette de saison, avec cette soupe très parfumée alliant les pâtes Orzo et les légumes... M angez une soupe maison de légumes présente de nombreux avantages, tant pour la santé que le plaisir gustatif....
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U ne tarte de saison comme je les aime avec les fruits du verger. J e l'ai mangé avec un peu de miel que j'ai étalé sur le dessus de ma part (comme sur la photo). Ingrédients pour un plat rectangulaire Compote de...
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C es gaufres sont une véritable tuerie ! E lles sont à la fois tendres en bouche et croustillantes. C ette version salée est réalisée avec des pommes de terre, du persil, un peu de farine et du persil. C 'est une...
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L e Cap Cerbère , situé dans les Pyrénées Orientales à quelques kilomètres de la frontière espagnole est un lieu d'une grande beauté naturelle avec ses falaises spectaculaires, ses eaux cristallines et ses vues...
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L a courgette est composée à 90% d’eau. Un chiffre qui en fait un aliment pauvre en calories avec seulement 17 calories pour 100 grammes. Grâce à ce faible taux de calories, ce légume est un allié du régime minceur...
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L 'apparence du pâtisson est étonnante et son goût est à mi-chemin entre la courge et l'artichaut. C e beau légume, avec sa forme aplatie adopte le surnom de “bonnet-de-prêtre”. Il peut être trouvé de couleur verte,...
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L a choucroute excellente pour la santé, est un légume lacto-fermenté. Elle est riche en vitamines, surtout B (dont la B12), C et PP, ainsi qu'en minéraux (potassium, calcium et magnésium). E lle agit favorablement...
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N ous avons une nouvelle fois pris nos vélos pour un parcours de 36 km à partir du Golf de Saint-Cyprien jusqu'au Lac de Villeneuve-de-la-Raho " Circuit vélo Agouille Del Mar ". Ce nom fait référence à l'idée de...
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J e vous présente une recette réalisée par l'Homme... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 800 g de pommes de terre rattes 4 gousses d'ail fraîches 2 branches de thym 2 branches de romarin Huile d'olive...
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P our ce cake, j'ai utilisé un moule assez large. Ce qui fait qu'il est un peu plus allongé mais tout autant moelleux... Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 100 g de beurre fondu 100 g de sucre de canne 250 g de...
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U ne très belle recette dont l'idée vient du site Marie Claire Cuisine et Vins ... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 600 g de cèpes frais 150 g de lardons 3 échalotes 30 cl de crème fraîche 10 cl...
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S aint-Cyprien a subit un gros orage dans la nuit du 7 au 8 novembre avec des pluies intenses, le tonnerre avec de nombreux éclairs. C es précipitations ont provoqué des inondations localisées, perturbant la circulation...
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J e vous propose une recette dont l'inspiration vient du site Marie Claire... Ingrédients pour 4 personnes 250 g de cèpes frais 400 g de pommes de terre à chair ferme (type charlotte, belle-de-Fontenay) 50 cl de...
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C e cake est absolument délicieux avec cette alliance de bergamote, de Rhum, d'amandes en poudre et des trois raisins. A la ferme de Rutel, j'ai trouvé une terrine haute qui est habituellement utilisée pour les...
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L a " Migas de pan " ou "miettes de pain", aussi appelées " las Migas del Pastor " ou "miettes du berger" est un plat typique espagnol créé à l'origine par les paysans avec les restes de pain dont ils disposaient....
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J e vous emmène aujourd'hui, visiter plusieurs villages typiques du Pays Catalan. O n commence par Laroque-des-Albères , village d'un peu plus de 2000 habitants, jouissant d'une situation remarquable, qui en fait...
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Q ui n'aime pas la crème de marrons ? Je l'adore ! L orsque j'étais plus jeune, je la mangeais à la petite cuillère avec de la crème fraîche entière. C'est un souvenir d'enfance qui remonte à loin. Maintenant, j'en...
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J e vous propose une confiture réalisée par ma fille Alexie, à l'époque où elle habitée encore en France... Ingrédients pour 3 pots 1 kg de tomates vertes 1 citron jaune bio 300 g de sucre de canne 2 g d’agar agar...
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L e haricot blanc est une source précieuse de protéines végétales, quasiment dépourvu de graisses et sans cholestérol. Il affiche une bonne teneur en fibres, en glucides, en calcium, en fer…, ce qui rend cette légumineuse...
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L 'étang de Canet St-Nazaire est un représentant remarquable du patrimoine écologique du territoire qui révèle de nombreuses richesses végétales et animales. Avec son " village des pêcheurs ", reconstitué selon...
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L ors de mon dernier séjour aux USA, j'ai découvert le " Pumpkin Spice Latte ", une boisson à base de citrouille, du café, du lait et des épices. Une boisson bien réconfortante et très populaire. A vec l'arrivée...
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C rème de butternut, vous connaissez ? C'est un pure délice pour les papilles ! C e plat est délicieux avec l'alliance de cette crème, des champignons, le croquant des lardons et la douceur de la burrata, accompagné...
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J e vous présente cette soupe au poulet avec des lentilles vertes et des épices. C'est une inspiration provenant du Maroc. E lle est facile et relativement rapide à réaliser, parfaite pour les soirées froides. L...
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