750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

parmentier

Parmentier, céleri rave, cèpes et trompettes de la mort

Publié le par Doria

Parmentier, céleri rave, cèpes et trompettes de la mort

L e hachis parmentier est un plat à base de pommes de terre et de bœuf haché, une vraie tradition dans certaines régions de France, facile à réaliser. Il doit son nom à Antoine Augustin Parmentier qui va promouvoir et populariser la pomme de terre au...

Lire la suite

Parmentier de courgettes

Publié le par Doria

Parmentier de courgettes

C e parmentier de courgettes est une belle façon de revisiter le hachis parmentier traditionnel en allégeant un peu cette recette avec ce légume. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de courgette 400 g de bœuf haché 1 oignon des Cévennes 2 gousses d'ail...

Lire la suite

Parmentier de topinambours

Publié le par Doria

Parmentier de topinambours

L e topinambour est souvent associé à la seconde guerre mondiale pendant laquelle il était consommé à la place de la pomme de terre. Il a été oublié pendant de longues années avant de refaire surface sur nos étals. C 'est un légume racine avec une saveur...

Lire la suite

Parmentier de confit de poulet au céleri rave

Publié le par Doria

Parmentier de confit de poulet au céleri rave

La veille Épluchez et écrasez l'ail. Lavez les branches de thym et romarin, les feuilles de laurier et le bouquet de persil. Insérez le tout à l'intérieur du poulet. Badigeonnez-le d'huile d'olive, salez et poivrez. Le déposer dans un plat allant au four,...

Lire la suite