/image%2F0940251%2F20241201%2Fob_8492da_parmentier-de-butternut-1b.jpg)
L e parmentier de butternut est une version savoureuse du classique hachis parmentier, dans laquelle la purée de pommes de terre traditionnelle est remplacée en grande partie par une purée de butternut. C e plat...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20241015%2Fob_4cd380_bouchees-2b.jpg)
J e vous propose des feuilletés que j'ai réalisé avec du bœuf haché, des chanterelles et des pommes de terre. C' est un plat complet vraiment délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 300 g de bœuf haché 400 g de...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20241024%2Fob_d04bdd_fideua-1c.jpg)
L a Fideuà compte parmi les spécialités valenciennes. Plat originaire de Catalogne, elle n’est autre que de la paella avec des pâtes. Beaucoup de légendes circulent autour de cette recette valencienne, un plat typique...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20241029%2Fob_9d2519_pave-de-boeuf-3b.jpg)
U ne recette délicieuse dont l'aspiration vient du Saveurs Hors-Série n°17... C e plat est vraiment délicieux avec une viande tendre qui a plu à toute la famille ! I l est rare que je vous propose du bœuf, pourtant...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20241028%2Fob_a8d60c_saumon-3b.jpg)
S i vous êtes à la recherche d'un plat festif, relativement simple à réaliser, vous ne serez pas déçu avec cette blanquette de saumon aux poireaux & champignons. C 'est une recette gourmande, hivernale et réconfortante,...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20241028%2Fob_c2144c_poulet-1aa.jpg)
J e vous présente une recette avec des cuisses de poulet fermier aromatisées au miel et orange, avec une polenta aux trompettes de la mort. C 'est un plat qui demande un peu de travail, mais relativement simple...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20241028%2Fob_b518d8_turbot-1c.jpg)
L e turbot est un poisson plat en forme de losange à la peau brunâtre et pigmentée sur le dessus et blanche sur le dessous. Sans écaille, sa peau a un toucher rugueux. Sa chair maigre et ferme est appréciée depuis...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240918%2Fob_ca6c6a_blanquette-de-saumon-4b.jpg)
G rand classique de la cuisine à base de poisson, la blanquette de saumon est un plat absolument délicieux ! J'y ai ajouté des fruits de mer pour avoir un peu plus de saveurs. C 'est un plat unique et généreux que...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240918%2Fob_2f336a_colombo-de-poulet-1b.jpg)
J e vous emmène direction les Antilles avec ce colombo de poulet. C 'est un plat traditionnel et familial composé de blancs de poulet, d'aubergines, de courgettes... S ervi avec du riz basmati, c'est délicieux !...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240919%2Fob_a41663_travers-de-porc-1b.jpg)
L e chou rouge est légèrement sucré. Associé avec de la pomme, c'est excellent au niveau gustatif ! L e chou rouge est très riche en fibres alimentaires et aide à la stimulation du transit intestinal. G râce aux...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240913%2Fob_bc1442_blancs-de-poulet-1b.jpg)
J e vous présente une recette réalisée par l'Homme... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 800 g de pommes de terre rattes 4 gousses d'ail fraîches 2 branches de thym 2 branches de romarin Huile d'olive...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240912%2Fob_400db2_cabillaud-et-cepes-2b.jpg)
U ne très belle recette dont l'idée vient du site Marie Claire Cuisine et Vins ... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 600 g de cèpes frais 150 g de lardons 3 échalotes 30 cl de crème fraîche 10 cl...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240828%2Fob_0dbaeb_migas-3b.jpg)
L a " Migas de pan " ou "miettes de pain", aussi appelées " las Migas del Pastor " ou "miettes du berger" est un plat typique espagnol créé à l'origine par les paysans avec les restes de pain dont ils disposaient....
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240912%2Fob_be9a46_soupe-poulet-1c.jpg)
J e vous présente cette soupe au poulet avec des lentilles vertes et des épices. C'est une inspiration provenant du Maroc. E lle est facile et relativement rapide à réaliser, parfaite pour les soirées froides. L...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20241021%2Fob_a26bd1_gratin-potimarron-1b.jpg)
S avez-vous qu'une seule portion de potimarron peut fournir jusqu'à 170% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A. De plus, il contient des vitamines C et E, qui ont des propriétés antioxydantes et aident...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240912%2Fob_e8b3e6_waterzooi-3b.jpg)
L e Waterzoï est une spécialité du Nord de la France ou de Belgique. C 'est un plat mijoté avec une crème à base de crème et de jaunes d’œufs bien onctueuse. On en voit surtout avec du poisson. Comme l'Homme n'aime...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240912%2Fob_c06a2c_poisson-1b.jpg)
J e vous présente un plat réalisé avec du curry rouge, du lait de coco, des légumes, du saumon et anneaux de calamars. C 'est un plat crémeux, riche en couleurs et en saveurs. J 'utilise souvent de la pâte de curry...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240910%2Fob_515bbe_saucisses-toulon-2b.jpg)
S ur mon marché du samedi matin, ma charcutière vend en ce moment de la saucisse de Toulouse qu'elle réalise elle-même. Elle est peu grasse, bien parfumée et délicieuse. C ela m'a donné l'idée de réaliser cette...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240818%2Fob_69b36b_truffade-2b.jpg)
L a Truffade est un plat traditionnel originaire de la région d’Auvergne, en France, et plus spécifiquement du Massif Central. Son histoire remonte à plusieurs siècles, étroitement liée à la vie rurale de cette...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240826%2Fob_473e35_manestra-1b.jpg)
L e Manestra est une soupe très populaire originaire d’Istrie en Croatie . On rapproche souvent ce plat au célèbre minestrone italien dont on compte plusieurs variants. L a composition du Manestra peut varier tout...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240624%2Fob_db19ab_pintade-6b.jpg)
L a pintade est une volaille avec un apport en protéines en quantité et en qualité : une cuisse de 150 g apporte la moitié des besoins quotidiens, avec des acides aminés essentiels. Mais aussi, elle est source de...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240729%2Fob_bfd1af_bolognaise-cereales-2b.jpg)
J e vous propose un plat complet avec une sauce bolognaise à ma façon et des céréales, quinoa, riz avec des graines de sarrasin. C'est riche en fibres et sans gluten. V ous connaissez la vraie bolognaise qui vient...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240930%2Fob_e5e435_fideua-7b.jpg)
O utre la paella, un plat espagnol par excellence, la Fideuà compte également parmi les spécialités valenciennes. Plat originaire de Catalogne, la Fideuà n’est autre que de la paella avec des pâtes. Beaucoup de...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240707%2Fob_a89277_beef-hache-1b.jpg)
J e vous propose un plat complet avec du bœuf haché, du risotto et des champignons... Ingrédients pour 4 personnes 800 g de steak haché de bœuf 500 g de champignons des bois 250 g de riz arborio 40 g de beurre 80...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240423%2Fob_aff448_saute-de-porc-2b.jpg)
P our cette recette, je me suis inspirée de celle du blog " Papilles & Pupilles ", avec quelques modifications. L'Alliance du sucré/salé est vraiment délicieuse ! Ingrédients pour 6 personnes 900 g d'échine de porc...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240606%2Fob_259dd9_pates-saumon-2b.jpg)
V oici une recette facile à réaliser mais tout aussi délicieuse ! J 'ai utilisé des pâtes torsadés à la tomate de ma région, fabrication artisanale, que j'ai associé avec du saumon frais et d'une crème à l'estragon...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240622%2Fob_cd07e8_filet-mignon-1bb.jpg)
U n plat complet que j'aime beaucoup avec les épices... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de filet mignon de porc 600 g de patate douce 4 échalotes 1 cs de pâte à curry verte 2 cs de citronnelle ciselée 2 clous...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240527%2Fob_375f50_filet-de-perche-3b.jpg)
P armi les poissons vivant dans les rivières et les étangs, la perche est considérée comme étant l'un des plus fins. Sa chair ferme et savoureuse renferme des protéines, des vitamines et des minéraux bénéfiques...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240523%2Fob_1f95e5_boulettes-veau-2b.jpg)
D es boulettes très parfumées avec les herbes du jardin... Ingrédients pour 4 personnes Les boulettes de viande 400 g de veau haché 2 échalotes 200 g de fèves fraîches 200 g de petits pois frais 200 g de champignons...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240418%2Fob_2c8555_coque-et-salicorne-1b.jpg)
U ne très belle recette dont l’inspiration vient du Saveurs nº 247 Ingrédients pour 4 personnes 300 g de spaghettis complète 600 g de palourdes 300 g de salicorne 1 oignon rouge 250 g de tomates cerises 1 citron...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240417%2Fob_7a8005_boulettes-1b.jpg)
L es boulettes de viande sont une manière de préparer la viande qui se rencontre partout dans le monde. E lles sont composées de bœuf, de porc, d'oignons, de lardons... et sont servies nature ou avec une sauce....
En savoir plus
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)