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J e vous propose une variante plus rapide et accessible des classiques pâtes à la viande mijotée. I ci, le bœuf haché remplace les morceaux de viande effilochée, ce qui permet une cuisson plus rapide tout en conservant...
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E n confit, en aiguillettes ou en magret, le canard se décline sous de nombreuses formes. Pauvre en graisses saturées, cette viande convient à toute la famille. L a chair du canard est riche en fer, en protéines...
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C ette recette est rustique et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches. C e plat est d'inspiration ibérique, qui rappelle certaines soupes espagnoles. S ervie bien chaude, avec un peu de persil frais...
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C e tajine est un classique de la cuisine marocaine, apprécié pour son parfum envoûtant et son équilibre parfait entre acidité, salinité et épices. C 'est un plat convivial, généreux et rempli de soleil, parfait...
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L e carrelet est un poisson plat à la chair délicate, maigre. I l est idéal pour ceux qui n'aiment pas les poissons au goût trop prononcé. Sa saveur est douce et légère. I l est facile à digérer et pauvre en arêtes,...
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D e la même famille que le colin et le merlan, le cabillaud, qu’on appelle aussi morue quand il est salé et séché, mesure de 50 cm à 1 mètre de long en moyenne. Il vit dans les eaux froides (de 0 à 10°C) des océans...
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L a joue de bœuf à l'orange est un plat gourmand qui allie la tendreté exceptionnelle de la viande à la douceur acidulée de l'orange. C 'est un morceau gélatineux qui demande une cuisson longue et douce pour révéler...
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A ujourd'hui, je vous propose un plat bien de chez moi. Il s'agit de la Trinxat . C 'est un plat traditionnel des Pyrénées Catalanes, notamment en Cerdagne dans l'Alt Urgell et en Andorre. Son nom vient du verbe...
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P lat rustique et typique Catalan, les boles de Picolat sont une institution dans ma famille. C'est une recette qu'on hérite de génération en génération. I l existe autant de recettes que de villages, voire de familles,...
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J e vous propose une recette riche en saveurs et textures. Cette soupe est une variation gourmande et originale qui combine des influences thaïlandaises et japonaises. C 'est une fusion de deux mondes culinaires,...
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C 'est un plat savoureux et riche en arômes, typique de certaines cuisines asiatiques, notamment chinoise et vietnamienne. C ette recette trouve ses origines dans les régions du sud de la Chine, et plus particulièrement...
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J e vous propose une recette taïwanaise dont l'inspiration vient du site de "Marc Winer". C e porc est très parfumé et bien tendre, c'est une belle découverte pour moi. L es Taïwanais célèbrent le Nouvel An chinois...
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L a joue de bœuf cuite avec du Beaujolais nouveau, des carottes et des navets est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les amateurs de cuisine mijotée. C ette viande est particulièrement tendre lorsqu'elle...
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L e parmentier de butternut est une version savoureuse du classique hachis parmentier, dans laquelle la purée de pommes de terre traditionnelle est remplacée en grande partie par une purée de butternut. C e plat...
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J e vous propose des feuilletés que j'ai réalisé avec du bœuf haché, des chanterelles et des pommes de terre. C' est un plat complet vraiment délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 300 g de bœuf haché 400 g de...
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L a Fideuà compte parmi les spécialités valenciennes. Plat originaire de Catalogne, elle n’est autre que de la paella avec des pâtes. Beaucoup de légendes circulent autour de cette recette valencienne, un plat typique...
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U ne recette délicieuse dont l'aspiration vient du Saveurs Hors-Série n°17... C e plat est vraiment délicieux avec une viande tendre qui a plu à toute la famille ! I l est rare que je vous propose du bœuf, pourtant...
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S i vous êtes à la recherche d'un plat festif, relativement simple à réaliser, vous ne serez pas déçu avec cette blanquette de saumon aux poireaux & champignons. C 'est une recette gourmande, hivernale et réconfortante,...
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J e vous présente une recette avec des cuisses de poulet fermier aromatisées au miel et orange, avec une polenta aux trompettes de la mort. C 'est un plat qui demande un peu de travail, mais relativement simple...
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L e turbot est un poisson plat en forme de losange à la peau brunâtre et pigmentée sur le dessus et blanche sur le dessous. Sans écaille, sa peau a un toucher rugueux. Sa chair maigre et ferme est appréciée depuis...
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G rand classique de la cuisine à base de poisson, la blanquette de saumon est un plat absolument délicieux ! J'y ai ajouté des fruits de mer pour avoir un peu plus de saveurs. C 'est un plat unique et généreux que...
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J e vous emmène direction les Antilles avec ce colombo de poulet. C 'est un plat traditionnel et familial composé de blancs de poulet, d'aubergines, de courgettes... S ervi avec du riz basmati, c'est délicieux !...
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L e chou rouge est légèrement sucré. Associé avec de la pomme, c'est excellent au niveau gustatif ! L e chou rouge est très riche en fibres alimentaires et aide à la stimulation du transit intestinal. G râce aux...
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J e vous présente une recette réalisée par l'Homme... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 800 g de pommes de terre rattes 4 gousses d'ail fraîches 2 branches de thym 2 branches de romarin Huile d'olive...
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U ne très belle recette dont l'idée vient du site Marie Claire Cuisine et Vins ... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 600 g de cèpes frais 150 g de lardons 3 échalotes 30 cl de crème fraîche 10 cl...
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L a " Migas de pan " ou "miettes de pain", aussi appelées " las Migas del Pastor " ou "miettes du berger" est un plat typique espagnol créé à l'origine par les paysans avec les restes de pain dont ils disposaient....
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J e vous présente cette soupe au poulet avec des lentilles vertes et des épices. C'est une inspiration provenant du Maroc. E lle est facile et relativement rapide à réaliser, parfaite pour les soirées froides. L...
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S avez-vous qu'une seule portion de potimarron peut fournir jusqu'à 170% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A. De plus, il contient des vitamines C et E, qui ont des propriétés antioxydantes et aident...
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L e Waterzoï est une spécialité du Nord de la France ou de Belgique. C 'est un plat mijoté avec une crème à base de crème et de jaunes d’œufs bien onctueuse. On en voit surtout avec du poisson. Comme l'Homme n'aime...
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J e vous présente un plat réalisé avec du curry rouge, du lait de coco, des légumes, du saumon et anneaux de calamars. C 'est un plat crémeux, riche en couleurs et en saveurs. J 'utilise souvent de la pâte de curry...
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S ur mon marché du samedi matin, ma charcutière vend en ce moment de la saucisse de Toulouse qu'elle réalise elle-même. Elle est peu grasse, bien parfumée et délicieuse. C ela m'a donné l'idée de réaliser cette...
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