Top articles

• Cake aux trois raisins et Rhum

  08 novembre 2023 ( #Cake sucré, #Cakes sucrés, #Raisins secs, #Rhum, #Petit déjeuner, #Breakfast, #TeaTime, #Goûter )

  E xcellent cake avec l'association de 3 raisins secs que j'ai imbibé avec du Rhum et de la vanille liquide... Ingrédients 3 œufs 70 g de sucre de canne 1 yaourt nature entier 1 cs de vanille liquide 60 ml d'huile d'olive extra vierge 2 cs de Rhum 50 g...

• Sauté de porc à l'ananas, aux oignons et poivron rouge

  03 juillet 2023 ( #Sauté de porc, #Porc, #Ananas, #Champignon de Paris, #Poivron )

  P our cette recette, je me suis inspirée de celle du blog " Papilles & Pupilles ", avec quelques modifications. L'Alliance du sucré/salé est délicieuse ! Ingrédients pour 6 personnes 900 g d'échine de porc 350 g net égoutté d'ananas en cubes (garder le...

• Steak de boeuf haché et ses frites de polenta

  13 mai 2024 ( #Boeuf, #Boeuf haché, #Frites, #Polenta, #Champignon de Paris, #Champignons, #Plat complet, #Mai 2024 )

  J e vous propose un steak haché de bœuf, accompagné de ses frites de polenta, de ses champignons et de son aïoli aux basilic maison, un pure délice ! Ingrédients pour 4 personnes Steak de bœuf haché 600 g de viande hachée de bœuf 1 jaune d’œuf 1 oignon...

• Ecola State Park dans l'Oregon

  03 février 2021 ( #Oregon, #USA, #Etats Unis, #Les voyages d'Alexie, #Ecola State Park )

  Cela fait un long moment que je n'ai pas publié un article sur les États-Unis. Ma fille Alexie habitant dans l'Oregon m'a envoyé ses très belles photos de la côte du Pacifique : Ecola State Park . C'est un lieu très fréquenté par les américains pour la...

• Yaourts à la Catalane

  06 mai 2023 ( #Yaourt, #Yaourts, #Recette Catalane, #Yaourts à la Catalane, #Dessert, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Goûter )

  L es yaourts maison sont mes préférés et on peut en faire de toute sorte, à condition de respecter quelques règles et l'on fait attention aux ingrédients que l'on utilise. E n plus, c'est écologique car les pots en verre sont réutilisables à l'infini,...

• Clafoutis aux cerises et à l'amande

  30 juin 2020 ( #Clafoutis, #Cerise, #Desserts divers, #Breakfast, #Brunch, #Goûter, #Petit déjeuner )

  Ingrédients 800 g de cerises (Napoléon et rouge pour moi) 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 60 g de poudre d'amande + 40 g pour le fond du moule 4 œufs 200 ml de lait écrémé 100 ml de crème liquide à 5% 30g de beurre 1 cc d'arôme d'amande douce...

• Hampe de boeuf, sauce aux herbes et riz parfumé

  12 décembre 2023 ( #Boeuf, #Hampe de boeuf, #Riz, #Riz basmati, #Plat complet, #Décembre 2023 )

  J e vous propose une recette réalisée par l'Homme de la maison, relativement simple et vraiment délicieuse. L a hampe se consomme poêlée ou grillée, juste salée et poivrée. Il est important d’en saisir la surface pour caraméliser les sucs, de façon à...

• Gratin de butternut au riz basmati

  24 novembre 2023 ( #Butternut, #Riz basmati, #Oeuf, #Fromage, #Gruyère, #Gratin, #Gratin butternut, #Novembre 2023 )

  U n gratin facile à réaliser et bien réconfortant avec la butternut. C 'est la pleine saison des courges et il en existe une multitude comme celle que je vous présente aujourd'hui dans cette recette. En même temps, c'est l'une des plus connues et on la...

• Fusilli aux épinards, petits pois

  19 avril 2023 ( #Fusilli, #Pâtes Fusilli, #Pâtes, #Epinards, #Petits pois, #Plat végétarien, #Recette Végétarienne, #Recette Vegan )

  J 'aime beaucoup ces pâtes que j’accommode cette fois-ci avec des épinards et des petits-pois... Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon des Cévennes 1 cs d'huile d'olive extra vierge 250 g de Fusilli 225 g d'épinards frais 100 g de petits pois frais 400...

• Cake aux fraises désydratées, pommes et zestes de citron

  08 mai 2023 ( #Cake sucré, #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Pomme, #Fraises déshydratées )

  Ingrédients 60 ml d'huile d'olive extra vierge 3 œufs bio 1 yaourt nature bio 1 pomme 80 g de sucre de canne Zeste d'un citron 60 g de fraises déshydratées 250 g de farine d’épeautre 1 sachet de levure chimique Allumez le four à 180°C, four traditionnelle...

• Salade de poulet, boulgour et quinoa aux herbes

  21 juillet 2021 ( #Salades, #Quinoa, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Boulgour, #Herbes, #Concombre, #Tomate, #Radis, #Raisins secs )

  Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 150 g de mélange de quinoa et boulgour 1/2 concombre 200 g de tomates cerises 1 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de ciboulette 4 brins de menthe 5 oignons nouveaux 12 radis roses 100 g de raisins secs blonds...

• Feuilletés de boeuf haché aux chanterelles & pommes de terre

  11 janvier 2024 ( #Boeuf, #Pommes de terre, #Champignons, #Chanterelle, #Plat complet, #Janvier 2024 )

  J e vous propose des feuilletés que j'ai réalisé avec du bœuf haché, des chanterelles et des pommes de terre. C' est un plat complet vraiment délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 300 g de bœuf haché 400 g de pommes de terre 600 g de chanterelles...

• Smoothie banane, pomme... & graines de Chia

  26 avril 2023 ( #Boissons - Tisane - Smoothie..., #Smoothie, #Banane, #Pomme, #Fruits rouges, #Miel, #Cannelle, #Boisson soja, #Graines de Chia )

  L es smoothies sont une véritable tendance depuis quelques années. Il est vrai que c'est un bon moyen de se régaler en utilisant des fruits et des légumes perdus dans la panière. V ous pouvez en faire de plusieurs goûts, autant qu'il existe de fruits,...

• Oeufs mimosa et mousse de petits pois à l'ail des ours

  07 avril 2023 ( #Oeufs, #Petits pois, #Oeufs mimosa, #Ricotta, #Ail des Ours, #Wasabi, #Recette de Pâques, #Entrées )

  L 'œuf mimosa est un œuf dur farci dont le blanc est rempli de mayonnaise ou d'un mélange à base de mayonnaise puis saupoudré de jaune cuit écrasé en petits grains évoquant la fleur de mimosa et d'herbes vertes, couramment du persil. J e vous propose...

• Velouté d'asperges aux trompettes de la mort

  15 avril 2023 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Velouté, #Asperge, #Asperges, #Asperges vertes, #Pomme de terre, #Trompettes de la Mort )

  Ingrédients pour 4 personnes 500 g d'asperges 1 pomme de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 5 g de trompettes de la mort déshydratées Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de persil ciselé + quelques pluches pour la décoration...

• Chou blanc alsacien, saucisses de Strasbourg et saucisses fumées

  18 mars 2023 ( #Chou, #Chou blanc, #Saucisse, #Plat complet, #Saucisse de Strasbourg, #Saucisses fumées, #Choucroute cru )

  L a choucroute est un chou coupé très finement, lacto-fermenté . Cela veut dire que le chou, une fois coupé, à été mélangé à du sel et reste fermenté pendant un certain nombre de jours. A u contact du sel, la bactérie lactique, présente naturellement...

• Salade de thon, endive, carotte, avocat...

  23 mars 2023 ( #Salade, #Endive, #Carotte, #Thon, #Avocat, #Cornichon, #Noisette, #Graines de courge )

  Ingrédients pour 2 personnes 1 grosse endive 1 belle carotte 1 boite de thon 1 avocat 4 petits cornichons 10 noisettes Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1cs de vinaigre Melfor à la menthe, citron, basilic 2 cs d'huile d'olive extra vierge Quelques...

• Tournedos de boeuf et duo de radis au raifort

  20 mars 2023 ( #Boeuf, #Radis, #Raifort )

  J e vous présente une recette d'inspiration alsacienne avec sa sauce au raifort et son radis blanc. L e contraste avec la douceur et la tendresse de la viande et la force et le croquant des radis offre un mariage très intéressant. Ingrédients pour 4 personnes...

• Quiche de chou fleur à l'ail des ours, ricotta et fromage de chèvre

  30 avril 2023 ( #Quiche, #Quiche sans pâte, #Chou fleur, #Recette Végétarienne )

  C 'est en allant sur le blog " Inspirations Culinaires " que je me suis inspirée de la recette que je vous propose aujourd'hui. C e sont des quiches sans pâte et c'est vraiment très bon, facile à réaliser. Ingrédients pour 5 personnes 600 g de chou-fleur...

• Pâtes Fusilli et courgette avec sa mozzarella

  20 septembre 2021 ( #Pâtes Fusilli, #Courgette, #Carotte, #Fenouil, #Mozzarella, #Mozzarella di Bufflone )

  J'aime beaucoup le mélange de pâtes froides avec les légumes. La recette que je vous propose est composée de pâtes Fusilli (que j'adore) avec courgette, un reste de carotte et fenouil. Le tout avec une belle boule de Mozzarella Di Bufflone... Ingrédients...

• Coquilles Saint-Jacques à la Truffe

  21 décembre 2022 ( #Coquilles Saint-Jacques, #Noix de Saint-Jacques, #Coquillage, #Recette de Noël, #Entrées, #Truffe )

  L a coquille Saint-Jacques fait partie des mets raffinés que j'apprécie pour sa chair tendre. I l existe une multitude de recette et j'ai décidé de la cuisiner avec de la Truffe. C hez mon poissonnier, le prix de cette coquille était très intéressante....

• Daube de sanglier

  19 décembre 2022 ( #Daube, #Daube de sanglier, #Sanglier, #Recette de Noël, #Plats de Noël, #Plat complet, #Carotte, #Champignons, #Trompettes de la Mort )

  C ette recette de famille de sanglier du Chef Liguori , va vous surprendre. E lle est mijotée et ressemble comme un bourguignon revisité. P our bien sentir tous les goûts et attendrir la viande, il faut laisser reposer toute une nuit dans de la bière....

• Chou farci

  18 octobre 2023 ( #Chou farci, #Chou vert, #Chair à saucisse, #Riz, #Plat complet, #Porc )

  L e chou vert est un légume que j'aime beaucoup, que je consomme dès l'automne, très bon pour la santé. I l est détoxifiant, accélère l'élimination des toxines accumulées, surtout au niveau du foie. I l est riche en vitamines A, B1, B2 et C. I l est surtout...

• Parmentier de courgettes

  28 novembre 2022 ( #Parmentier, #Parmentier de courgettes, #Courgette, #Haché de boeuf, #Boeuf, #Boeuf - Gibier )

  C e parmentier de courgettes est une belle façon de revisiter le hachis parmentier traditionnel en allégeant un peu cette recette avec ce légume. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de courgette 400 g de bœuf haché 1 oignon des Cévennes 2 gousses d'ail...

• Flognarde auvergnate au pommes

  03 décembre 2022 ( #Flognarde auvergnate aux pommes, #Flognarde, #Pomme, #Dessert, #Goûter, #TeaTime )

  L a Flognarde est une spécialité des régions d'Auvergne, Limousin et Périgord. C ela ressemble un peu au clafoutis. L a principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. C 'est un dessert délicieux et peu onéreux ! Ingrédients 3...