Gratin de butternut au riz basmati

24 Novembre 2023

Un gratin facile à réaliser et bien réconfortant avec la butternut.

C'est la pleine saison des courges et il en existe une multitude comme celle que je vous présente aujourd'hui dans cette recette. En même temps, c'est l'une des plus connues et on la trouve facilement un peu partout dans les magasins, sur le marché...

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de butternut

100 g de riz basmati

2 œufs

100 g de gruyère râpé

2 cs de crème fraîche épaisse légère

10 g de beurre

1/2 cc de muscade

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Un peu de persil ciselé

Épluchez, coupez en cubes votre butternut. Faites-la cuire pendant 20 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez vos dés de butternut que vous déposez dans un plat puis l'écraser avec un presse purée.

Faites cuire votre riz dans une casserole pendant 10 minutes, puis l'égoutter.

Préchauffez votre four à 210°C.

Dans un grand récipient, mélangez la purée de butternut avec le riz, les œufs, la crème fraîche, le gruyère (en garder un peu pour le dessus du gratin), la muscade. Salez et poivrez selon votre goût.

Beurrez un plat à gratin allant au four.

Versez votre préparation dans ce plat, parsemez un peu de gruyère sur le dessus.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Au moment de servir votre gratin, parsemez un peu de persil ciselé sur le dessus.