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• Terrine de légumes au basilic

  18 septembre 2019 ( #Terrine salée, #Légumes, #Carotte, #Courgette, #Brocoli, #Haricot vert, #Brunch )

  Une terrine qui peut se réaliser la veille. Elle est meilleure le lendemain... Ingrédients 1 courgette 1/2 botte de carottes fanes 200gr de haricots verts frais 1/2 bouquet de brocolis 6 oeufs 150 ml de crème fraîche légère épaisse 100 g de parmesan râpé...

• Carottes rôties au four, au miel

  27 mai 2021 ( #Carotte, #Légumes )

  De bonnes carottes fanes bio du marché et voici une recette bien parfumée, délicieuse ! Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de carottes fanes 2 gousses d'ail Huile d'olive extra vierge 1 cs de miel 1 cc de mélange grec (ail, romarin, thym, origan, sarriette,...

• Blanquette de poulet au Riesling et Morilles

  11 décembre 2019 ( #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Champignons, #Morille, #Recettes de Noël, #Noël )

  Une excellente recette pas trop onéreuse que vous pouvez réaliser pour votre repas de fête... Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet fermier 2 cs d’huile de coco 25 g de farine 30 g de morilles séchées 3 échalotes 60 cl de Riesling 1 feuille de laurier...

• Perdrix braisées au vin Jaune

  08 décembre 2019 ( #Perdrix, #Volaille, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Pomme de terre, #Panais, #Carotte, #Plat complet, #Recettes de Noël, #Noël )

  Ingrédients pour 4 personnes 3 perdrix 500 g de petites pommes de terre 3 échalotes 1 panais 1 carotte 50 cl de vin Jaune 50 cl de fond de volaille 8 baies de genévrier 1 branche de thym 1 feuille de laurier 20 g de beurre 3 cs d'huile d'olive 1 petit...

• Thé Matcha glacé à la menthe et pamplemousse

  13 août 2019 ( #Boissons, #Tisane, #Smoothie, #Thé, #Pamplemousse, #Menthe, #Matcha )

  Une boisson a préparer la veille... Ingrédients pour 4 personnes 2 sachets de thé Matcha bio 1/2 pamplemousse rosé Des branches de menthe 1 litre d’eau Pelez votre pamplemousse à vif et récupérez les quartiers de chair. Faites chauffer l’eau puis faites...

• Pois chiches et chorizo à la Catalane

  18 mai 2021 ( #Chorizo, #Pois chiche, #Recette Catalane, #Spécialitée Catalane, #Tomate, #Plat complet, #Cuisine Catalane )

  Je vous présente une nouvelle recette Catalane vraiment savoureuse... Elle provient du site " Balade en Pays Catalan ". Ingrédients 300 g de pois chiches secs 200 g de lard fumé 1 grosse boîte de pulpe de tomates 1 chorizo fort 1 gros oignon doux des...

• Carré d'agneau en croûte de pesto d'épinards et de pistaches

  16 avril 2015 ( #Agneau )

  Une excellente recette dont l'inspiration provient du Saveurs n°218... Ingrédients pour 4 personnes 1 carré d'agneau de 8 côtelettes préparé par le boucher 200 gr d'épinards frais 100 gr de pistaches émondées 50 gr de parmesan râpé Le zeste d'un citron...

• Le Bistrot des Cocottes sur Strasbourg

  11 avril 2019 ( #Strasbourg, #Alsace, #Europe, #Restaurant, #Le Bistrot des Cocottes )

  Nouveau restaurant testé sur Strasbourg... C'est en plein centre-ville que nous avons découvert ce lieu, situé dans une rue piétonne à proximité de la place Kléber. Cet établissement prône l'authenticité et propose des plats de notre enfance remis au...

• Gâteau moelleux aux pommes et poires

  21 mai 2019 ( #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux, #Pomme, #Poire, #Brunch, #Breakfast, #Goûter, #Petit déjeuner )

  Ingrédients pour 8 personnes 2 pommes 3 poires 3 oeufs 100 g de beurre fondu 100 g de sucre roux 2 cc d'extrait de vanille liquide 2 bouchons de Rhum 170 g de farine 1/2 cc de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel Cassez vos oeufs et séparez les jaunes...

• Samfaïna

  08 juin 2021 ( #Samfaïna, #Recette Catalane, #Spécialitée Catalane, #Poivron, #Tomate, #Aubergine, #Légumes )

  Samfaïna est un plat typiquement Catalan qui s'apparente à de la ratatouille. Elle est réalisée avec de bons légumes frais et une très bonne huile d'olive. Le choix des ingrédients est important pour le goût de votre plat et obtenir de bonnes saveurs....

• Terrine de jambon persillé

  20 novembre 2014 ( #Terrine salée )

  Pour prendre un repas sur le pouce... Ingrédients 1 kg de palette demi-sel 600 gr de poitrine demi-sel 600 gr de jambonneau demi-sel 50 cl de vin blanc 1 pied de veau 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 bouquet garni 1 cs de poivre aux...

• Salade végétarienne aux trio de lentilles et légumes, au tofu à l'ail des ours

  08 mars 2019 ( #recette végétarienne, #Tofu, #Lentilles, #Avocat, #Mâche, #Chour-fleur, #Recette Vegan )

  Ingrédients pour 2 personnes 125 g de trio de lentilles 80 g de tofu à l'ail des ours 1 avocat 2 belles poignées de mâche 4 bouquets de chou-fleur 1 pomme 1 cs de graines de courge 1 cs d'amandes effilées 1 cc de graines de chia 1 cs de persil ciselée...

• Soupe aux haricots lingots blancs et chorizo

  30 avril 2020 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Plat complet, #Chorizo, #Carotte, #Chou )

  Ingrédients pour 6 personnes 400 g de haricots lingots blancs 1 gros oignon 3 carottes 1/2 chou vert 2 litres de bouillon de volaille 200 g de chorizo fort Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Persil ciselé La veille...

• Chili Con Carne

  13 janvier 2021 ( #Chili Con Carne, #Chili, #Boeuf - Gibier, #Plat complet, #Epices, #Tomate, #Haricots rouges )

  Considéré comme un plat mexicain, le Chili Con Carne est un plat typiquement américain. Ce plat de viande, cuit avec des piments et des épices séchés, a fait ses débuts à San Antonio. La notoriété du chili s’est faite en grande partie grâce à la délicieuse...

• Terrine de campagne aux pruneaux d'Agen fourrés à l'Armagnac

  15 janvier 2021 ( #Terrine, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Porc, #Veau, #Pruneaux, #Entrées, #Brunch )

  Ingrédients pour deux terrines 300 g de saucisse au couteau 1 filet de poulet 300 g de veau haché 100 g de foie de volaille haché 1 gros oignon doux 1 tranche de pain de mie 1 œuf 12 tranches fines de lard 8 pruneaux d'Agen fourrés à l'Armagnac Feuille...

• Palets de dames

  25 décembre 2020 ( #Bredelé, #Noël, #Recettes de Noël, #Raisins secs, #Amande, #Petits gâteaux, #Alsace )

  J'ai découvert ces petits gâteaux sur le blog de Manu B . Il fallait absolument que je les teste. Ils font partie des Bredelé, moins connus. Je les ai réalisé à ma façon, recette un peu différente de celle de Manu B. Ils sont faciles à réaliser et bien...

• Salade de chou rouge, endive, feta et ciboulette du jardin

  08 avril 2021 ( #Chou rouge, #Endive, #Carotte, #Feta, #Fromage de brebis, #Salades, #Brunch )

  Avec ce temps radieux, j'ai envie de manger que de la salade. Celle que je vous propose est qu'avec des légumes crus pour conserver toutes les vitamines. Elle peut être accompagner de viande froide ou de poisson. J'ai ajouté un peu de feta et de noisette,...

• Joue de porc aux épices, purée de pommes de terre aux trompettes de la mort

  22 décembre 2020 ( #Porc, #Pomme de terre, #Plat complet, #Recettes de Noël, #Noël )

  Je vous propose une recette pour les fêtes de fin d'année peu onéreuse et bien parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg environ de joue de porc 1 os à moelle 3 carottes 1 blanc de poireau 2 navets 600 g de pommes de terre 100 ml de crème fraiche...

• Bouillon de joue de bœuf aux deux champignons

  03 février 2019 ( #Plat complet, #Boeuf - Gibier, #Navet, #Poireau, #Céleri, #Carotte, #Nouvel An Chinois )

  Ingrédients pour 4 personnes 800 g de joue de bœuf 1 gros os à moelle 200 g de navets 2 poireaux 2 branches de céleri 1 oignon 1 petit oignon rouge 3 gousses d’ail 1 branche de thym 1 branche de laurier 1 clou de girofle 1 petite grappe de poivre vert...

• Terrine de campagne aux pruneaux d'Agen fourrés à l'Armagnac

  31 janvier 2019 ( #Terrine salée, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Porc, #Veau, #Pruneaux, #Entrées, #Brunch )

  Ingrédients pour deux terrines 300 g de saucisse au couteau 1 filet de poulet 300 g de veau haché 100 g de foie de volaille haché 1 gros oignon doux 1 tranche de pain de mie 1 oeuf 12 tranches fines de lard 8 pruneaux d'Agen fourrés à l'Armagnac Feuille...

• Salade au saumon cuit et fumé au poivre et gésiers confits

  21 juillet 2014 ( #Salades )

  Vous connaissez bien maintenant la Maison Delpierre, ce n'est pas la première fois que je vous présente cette maison qui existe depuis 1913. Ce sont des produits de qualité que j'aime cuisiner. La recette que je vous propose aujourd'hui est avec du saumon...

• Crêpes à la courgette et menthe

  06 août 2014 ( #Crêpes - Pancakes - Blinis - Galettes )

  Ingrédients pour 8 crêpes 1 grosse courgette 1/2 bouquet de ciboulette ciselée 10 feuilles de menthe cisleée 2 oeufs 150 gr de farine 260 ml de lait demi-écrémé 20 ml d'huile d'olive extra vierge 1/4 cc de piment d'Espelette Sel de Guérande 1/2 sachet...

• Piccatas de Veau au chorizo et Comté

  19 août 2014 ( #Veau )

  Une belle inspiration du Saveurs n°212... Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau de 160 gr environ 12 tranches de gros chorizo 180 gr de Comté 1 cc de piment d''Espelette en poudre 4 petites grappes de tomates cerise Huile d'olive extra vierge...

• Brioche Caroline aux écorces d'oranges confites et eau de fleurs d'oranger

  09 janvier 2015 ( #Pain - brioche et viennoiserie )

  C'est une brioche que j'ai faites pour ma soeur Caroline qui adore l'eau de fleurs d'oranger... Ingrédients 50 ml de lait tiède 15 gr de levure de boulanger fraîche 2 oeufs 50 gr de beurre coupé en petits morceaux 50 gr de sucre en poudre 1/2 cc de sel...

• Guacamole mexicain avec une légère variante...

  18 octobre 2021 ( #Guacamole, #Avocat, #Tomate, #Brunch, #Entrées, #Recette Mexicaine )

  L'ingrédient principal de cette recette est l'avocat, fruit crémeux plein de graisses saines pour le cœur et facile à digérer. Il se mange principalement avec des tortillas chips (triangles de maïs frit ou toastés). Ingrédients pour 2 personnes 1 avocat...