Top articles

• Smoothie banane, pomme... & graines de Chia

  26 avril 2023 ( #Boissons - Tisane - Smoothie..., #Smoothie, #Banane, #Pomme, #Fruits rouges, #Miel, #Cannelle, #Boisson soja, #Graines de Chia )

  L es smoothies sont une véritable tendance depuis quelques années. Il est vrai que c'est un bon moyen de se régaler en utilisant des fruits et des légumes perdus dans la panière. V ous pouvez en faire de plusieurs goûts, autant qu'il existe de fruits,...

• Oeufs mimosa et mousse de petits pois à l'ail des ours

  07 avril 2023 ( #Oeufs, #Petits pois, #Oeufs mimosa, #Ricotta, #Ail des Ours, #Wasabi, #Recette de Pâques, #Entrées )

  L 'œuf mimosa est un œuf dur farci dont le blanc est rempli de mayonnaise ou d'un mélange à base de mayonnaise puis saupoudré de jaune cuit écrasé en petits grains évoquant la fleur de mimosa et d'herbes vertes, couramment du persil. J e vous propose...

• Velouté d'asperges aux trompettes de la mort

  15 avril 2023 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Velouté, #Asperge, #Asperges, #Asperges vertes, #Pomme de terre, #Trompettes de la Mort )

  Ingrédients pour 4 personnes 500 g d'asperges 1 pomme de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 5 g de trompettes de la mort déshydratées Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de persil ciselé + quelques pluches pour la décoration...

• Chou blanc alsacien, saucisses de Strasbourg et saucisses fumées

  18 mars 2023 ( #Chou, #Chou blanc, #Saucisse, #Plat complet, #Saucisse de Strasbourg, #Saucisses fumées, #Choucroute cru )

  L a choucroute est un chou coupé très finement, lacto-fermenté . Cela veut dire que le chou, une fois coupé, à été mélangé à du sel et reste fermenté pendant un certain nombre de jours. A u contact du sel, la bactérie lactique, présente naturellement...

• Salade de thon, endive, carotte, avocat...

  23 mars 2023 ( #Salade, #Endive, #Carotte, #Thon, #Avocat, #Cornichon, #Noisette, #Graines de courge )

  Ingrédients pour 2 personnes 1 grosse endive 1 belle carotte 1 boite de thon 1 avocat 4 petits cornichons 10 noisettes Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1cs de vinaigre Melfor à la menthe, citron, basilic 2 cs d'huile d'olive extra vierge Quelques...

• Tournedos de boeuf et duo de radis au raifort

  20 mars 2023 ( #Boeuf, #Radis, #Raifort )

  J e vous présente une recette d'inspiration alsacienne avec sa sauce au raifort et son radis blanc. L e contraste avec la douceur et la tendresse de la viande et la force et le croquant des radis offre un mariage très intéressant. Ingrédients pour 4 personnes...

• Quiche de chou fleur à l'ail des ours, ricotta et fromage de chèvre

  30 avril 2023 ( #Quiche, #Quiche sans pâte, #Chou fleur, #Recette Végétarienne )

  C 'est en allant sur le blog " Inspirations Culinaires " que je me suis inspirée de la recette que je vous propose aujourd'hui. C e sont des quiches sans pâte et c'est vraiment très bon, facile à réaliser. Ingrédients pour 5 personnes 600 g de chou-fleur...

• Pâtes Fusilli et courgette avec sa mozzarella

  20 septembre 2021 ( #Pâtes Fusilli, #Courgette, #Carotte, #Fenouil, #Mozzarella, #Mozzarella di Bufflone )

  J'aime beaucoup le mélange de pâtes froides avec les légumes. La recette que je vous propose est composée de pâtes Fusilli (que j'adore) avec courgette, un reste de carotte et fenouil. Le tout avec une belle boule de Mozzarella Di Bufflone... Ingrédients...

• Coquilles Saint-Jacques à la Truffe

  21 décembre 2022 ( #Coquilles Saint-Jacques, #Noix de Saint-Jacques, #Coquillage, #Recette de Noël, #Entrées, #Truffe )

  L a coquille Saint-Jacques fait partie des mets raffinés que j'apprécie pour sa chair tendre. I l existe une multitude de recette et j'ai décidé de la cuisiner avec de la Truffe. C hez mon poissonnier, le prix de cette coquille était très intéressante....

• Daube de sanglier

  19 décembre 2022 ( #Daube, #Daube de sanglier, #Sanglier, #Recette de Noël, #Plats de Noël, #Plat complet, #Carotte, #Champignons, #Trompettes de la Mort )

  C ette recette de famille de sanglier du Chef Liguori , va vous surprendre. E lle est mijotée et ressemble comme un bourguignon revisité. P our bien sentir tous les goûts et attendrir la viande, il faut laisser reposer toute une nuit dans de la bière....

• Chou farci

  18 octobre 2023 ( #Chou farci, #Chou vert, #Chair à saucisse, #Riz, #Plat complet, #Porc )

  L e chou vert est un légume que j'aime beaucoup, que je consomme dès l'automne, très bon pour la santé. I l est détoxifiant, accélère l'élimination des toxines accumulées, surtout au niveau du foie. I l est riche en vitamines A, B1, B2 et C. I l est surtout...

• Parmentier de courgettes

  28 novembre 2022 ( #Parmentier, #Parmentier de courgettes, #Courgette, #Haché de boeuf, #Boeuf, #Boeuf - Gibier )

  C e parmentier de courgettes est une belle façon de revisiter le hachis parmentier traditionnel en allégeant un peu cette recette avec ce légume. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de courgette 400 g de bœuf haché 1 oignon des Cévennes 2 gousses d'ail...

• Flognarde auvergnate au pommes

  03 décembre 2022 ( #Flognarde auvergnate aux pommes, #Flognarde, #Pomme, #Dessert, #Goûter, #TeaTime )

  L a Flognarde est une spécialité des régions d'Auvergne, Limousin et Périgord. C ela ressemble un peu au clafoutis. L a principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. C 'est un dessert délicieux et peu onéreux ! Ingrédients 3...

• Confiture de potiron, oranges et citron

  10 décembre 2022 ( #La cuisine d'Isabelle, #Confiture, #Orange, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #Potiron, #Citron )

  J e laisse de plus en plus mon ordinateur à ma famille qui vous propose leurs meilleures recettes. C ette fois-ci, c'est à Isabelle (ma belle-sœur) de vous proposer sa confiture. E lle est au potiron qu'elle a associé avec des agrumes. Le goût est étonnant...

• Tourte aux deux saumons

  22 décembre 2021 ( #Recettes de Noël, #Noël, #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Tourte, #Saumon, #Crustacés - Poissons )

  Ingrédients pour 8 à 10 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 400 g de pommes de terre 130 g de champignons de Paris 140 g de saumon fumé 2 pavés de saumon frais 50 g de beurre + un peu pour le moule 3 cs de farine 1/2 litre de lait demi-écrémé...

• Cuisse de dinde à l'orange et ail fumé

  20 décembre 2022 ( #Dinde, #Repas de Noël, #Recette de Noël, #Plats de Noël, #Noël, #Orange, #Pomme de terre )

  J e vous présente une recette pour vos fêtes, à bas prix qui va régaler toute la famille... Ingrédients pour 4 personnes 1 cuisse de dinde entière 4 oranges non traitées 4 échalotes 1 tête d'ail fumée Huile d'olive extra vierge 500 g de pommes de terre...

• Confiture de tomates vertes et citron

  06 novembre 2022 ( #Confiture, #Confiture - chutney, #Confiture de tomates vertes et citron, #Tomates vertes, #Citron, #Petit déjeuner, #Breakfast, #TeaTime, #Goûter )

  D ans le potager, il me restait quelques tomates vertes que je ne voulais pas jeter. V oici donc une confiture bien délicieuse et peu sucrée... Ingrédients pour 3 pots 1 kg de tomates vertes 1 citron jaune bio 300 g de sucre de canne 1 bâton de cannelle...

• Les Voyages de la Madre : l'Espagne, de Peniscola à Valancia (4)

  23 octobre 2022 ( #Espagne, #Europe, #Orangerie, #Castellon, #Les Voyages de la Madre )

  C e voyage en Espagne de la Madre se termine par la visite de l' Orangerie Matafruit dont son objectif est de promouvoir la Route Touristique et Gastronomique de l'Orange , une nouvelle initiative basée sur le bien-être, le tourisme et la gastronomie....

• Purée de pommes de terre maison, champignons de Paris et gésiers confits

  17 novembre 2022 ( #Purée, #Pomme de terre, #Champignons, #Champignons de Paris, #Gésiers confits, #Plat complet )

  U ne purée de pommes de terre avec des gésiers confits et des champignons, un vrai régal pour un repas rapidement réalisé... Ingrédients pour 4 personnes 800 g de pommes de terre 3 gousses d'ail fraîches 1/2 cc de noix de muscade 3 cs de crème fraîche...

• Petits moelleux à l'amande

  18 septembre 2021 ( #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux, #Petits gâteaux, #Amande, #Goûter, #Petit déjeuner, #Breakfast, #TeaTime, #Gâteaux individuelles )

  Un peu douceur avec une bonne tasse de café bien chaude, cela vous dit ! Vous allez être combler avec ces petits moelleux qui vont enchanter vos papilles.... Ingrédients 3 œufs 120 g de sucre 100 g de beurre à température ambiante 40 g de farine T55 125...

• Tajine de lotte, légumes et pommes de terre

  04 octobre 2022 ( #Tajine, #Lotte, #Poisson, #Poivron, #Pomme de terre, #Olive verte, #Recette Marocaine, #Cuisine Marocaine, #Cuisine Orientale )

  C 'est un plat traditionnel du Maroc, cuit dans un tajine et au four... Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de queue de lotte 600 g de petites pommes de terre nouvelles 2 tomates 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron piment vert 1 citron confit 1...

• Tajine de poulet aux légumes, citron confit et olives vertes

  02 octobre 2022 ( #Poulet, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Courgette, #Carotte, #Pomme de terre, #Tajine, #Cuisine Marocaine, #Cuisine Orientale )

  J e vous propose un plat riche en épices et en saveurs. L'odeur en cuisine est un régal pour les sens. C 'est un plat familial et peu onéreux... Ingrédients pour 4 personnes 8 hauts de cuisse de poulet 1 courgette 2 carottes 1 poivron rouge 400 g de pommes...

• Jus aux raisins

  22 septembre 2022 ( #Jus de raisins, #Raisin, #Boisson, #Boisson rafraîchissante, #Boissons - Tisane - Smoothie... )

  L e raisin est riche en vitamine C, antioxydant, permet une meilleure absorption du fer (ce qui améliore la santé des cartilages, des gencives, des dents et des os). I l contient plus de 80% d'eau, riche en potassium et pauvre en sodium, le raisin blanc...

• Pâtes aux palourdes et salicorne, sauce pimentée

  10 juillet 2021 ( #Plat complet, #Coque, #Salicorne, #Pâte, #Tomate, #Crustacés - Poissons, #Palourde )

  Une très belle recette dont l’inspiration vient du Saveurs nº 247 Ingrédients pour 4 personnes 300 g de spaghettis complète 600 g de palourdes 300 g de salicorne 1 oignon rouge 250 g de tomates cerises 1 citron vert 1/2 botte de coriandre 2 gousses d’ail...

• Gambas flambées au Pastis

  06 octobre 2022 ( #Gambas, #Crustacés - Poissons, #Carotte, #Poireau, #Plat complet )

  J e vous présente une recette réalisée par l'Homme avec des gambas, de la badiane et du Pastis. C 'est un plat très parfumé que nous avons beaucoup aimé... Ingrédients pour 4 personnes 28 gambas 1 botte de carottes tricolores 2 blancs de poireaux 1 étoile...