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• Restaurant Kokonotunomi sur Meaux

  27 octobre 2018 ( #Meaux et ses environs, #Restaurant, #Seine et Marne, #Europe )

  Un nouveau restaurant s'est ouvert sur Meaux, le "kokonotunomi", qui propose une cuisine traditionnelle japonaise. Nous avions réservé via "La Fourchette". Le décor est sympa, chaleureux autour du bois. Je trouve dommage que la décoration florale soit...

• Banana bread

  08 octobre 2018 ( #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Banane )

  Pour cette recette, je me suis inspirée du Banana Bread de Manu B du blog "Hum, ça sent bon !" Ingrédients 240 g de banane 2 œufs de Cane 1 yaourt nature entier 40 g de poudre d’amandes 50 g de sucre de canne 40 g de farine de coco 120 g de farine complète...

• Saint-Jacques sur fondue de poireaux, vinaigrette à l'huile d'olive aromatisée à la truffe

  18 décembre 2020 ( #Saint-Jacques, #Crustacés - Poissons, #Poireaux, #Plat complet, #Recettes de Noël, #Noël )

  Je vous propose une recette dont l'inspiration vient du Site " L'atelier des Chefs "... Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de Saint-Jacques 4 blancs de poireaux 25 cl de vin blanc sec 2 échalotes 40 g de vermicelle de riz Huile d'olive aromatisée à...

• Week-End Parisien... 13ème arrondissement (4) Green Hôtels Confort

  24 mai 2018 ( #Promenade parisienne, #Paris, #13ème arrondissement, #Hôtel )

  Lors de notre Week-End sur Paris, nous avons passé la nuit au Green Hôtels Confort de la rue Patay. C'est un établissement chaleureux par sa qualité et son accueil. Il est idéalement bien situé dans le 13ème arrondissement. La façade est ornée d'une véritable...

• Terrine de Foie Gras au chutney d'oignons et raisins secs

  07 décembre 2018 ( #Foie Gras, #Recettes de Noël, #Canard, #Entrées, #Brunch, #Terrine salée )

  Une terrine réalisée avec un Foie Gras de canard de qualité. Associé au chutney d'oignons et raisins secs, c'est un pur plaisir gustatif... Réalisation de cette terrine 1 lobe de Foie Gras de canard de 600g 3 cs de Cognac 3 cs de Porto 1/2 cc de sucre...

• Salade folle à l’asperge

  12 juin 2019 ( #Salades, #Entrées, #Asperge, #Champignons, #Avocat )

  Ingrédients pour 4 personnes 4 belles asperges blanches 1 avocat 200 g de champignons de Paris frais 1 poignée de jeunes pousses d’épinard frais 1 petit oignon rouge 1 citron bio 1 filet d'huile d'olive extra vierge Un peu de ciboulette ciselée + 4 fleurs...

• Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat noir de LadySyanne

  19 août 2019 ( #Cookies, #Sablés et biscuits, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Brunch, #Chocolat noir, #Beurre de cacahuètes, #LadySyanne )

  Très bon cookies réalisés par LadySyanne... Ingrédients 1 oeuf 85 g de sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé 85 g de beurre pommade 4 cs de beurre de cacahuète 1 cc de levure chimique 150 g de farine T55 100 g de pépites de chocolat Dans un récipient,...

• Pain d’épices au chocolat et écorces d'orange confite

  12 décembre 2019 ( #Pain d'épices, #Cakes sucrés, #Chocolat, #Oranges confites, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Recettes de Noël, #Noël )

  Une version de pain d'épices au chocolat vraiment moelleux et délicieux. Il devient mon préféré... Ingrédients 300 g de farine semi-complète type 110 200 ml de lait d’épeautre 100 g de beurre 200 g de miel 1 sachet de bicarbonate alimentaire 2 cc d’épices...

• Pain d'épices aux noix du Périgord et orange confite

  24 décembre 2018 ( #Pain d'épices, #Cakes sucrés, #Recettes de Noël, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Brunch )

  C'est déjà Noël... Je vous souhaite un très bon réveillon ! Ingrédients 300 g de farine semi-complète type 110 200 g de miel 100 g de beurre 200 ml de lait de soja au calcium 1 sachet de bicarbonate alimentaire 2 cc d’épices à pains d’épices 2 cc de graines...

• Tartare de saumon au pamplemousse

  10 août 2019 ( #Tartare, #Saumon, #Crustacés - Poissons, #Pamplemousse, #Salicorne, #Entrées )

  Ingrédients pour 4 personnes 500 g de filets de saumon 1 citron vert 1 pamplemousse rosé 2 branches de basilic 2 oignons nouveaux 60 g de fromage blanc Salicorne Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Mettre un bol dans...

• Restaurant "Un goût de Nature"

  05 juin 2018 ( #Meaux et ses environs, #Restaurant, #Un goût de Nature, #Meaux )

  "Un goût de Nature" est mon restaurant préféré sur Meaux. La cuisine est raffinée et vraiment goûteuse. Je ne suis jamais déçu. Le chef vous propose une carte s'inspirant de la cuisine française traditionnelle et méditerranéenne. Les plats, inspirés par...

• Croquettes de chou-fleur, épinard

  27 mars 2021 ( #Nuggets, #Chou-fleur, #Epinard, #Recette Végétarienne, #Oeufs, #Brunch )

  Des croquettes de légumes légères que j'emmène régulièrement au travail... Ingrédients pour 20 croquettes 300 g de chou-fleur 150 g d'épinards frais 55 g de feta 2 œufs 40 g de chapelure 1/2 cc de cumin 1 cc rase de sel viking (sel marin, sel fumé danois,...

• Salade fraîcheur et légère

  16 mars 2021 ( #Salades, #Avocat, #Feta, #Fromage, #Endive, #Pomme )

  Ingrédients pour 2 personnes 1 avocat 2 endives 150 g de salade verte 2 morceaux de feta 1 petite pomme Le jus d'1/2 citron Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 2 pincées de piment d'Espelette Une petite poignée de cacahuètes Une petite poignée...

• Tartelettes aux épinards, fêta et pignons.

  17 avril 2016 ( #Entrées, #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés )

  Facile à réaliser, original pour un apéro gourmand... Au moment de servir ces petites tartelettes, j'ai utilisé le Baume des Anges au Basilic Grand Vert. C'est incroyable comme cela parfume ! Ces petits flacons font partie maintenant de ma cuisine. Ingrédients...

• Risotto aux cèpes et épinards du jardin

  01 octobre 2021 ( #Risotto, #Riz, #Champignons, #Cèpes, #Epinard, #Automne )

  Cela faisait un moment que je n'avais pas réalisé de risotto. Je vous propose une version automnale... Ingrédients pour 4 personnes 250 g de riz arborio 1 échalote ciselée Huile d'olive extra vierge 100 ml de vin blanc sec 600 ml de bouillon de volaille...

• Steak haché de boeuf, risotto et champignons des bois

  24 septembre 2024 ( #Boeuf, #Boeuf haché, #Champignons, #Risotto, #Plat complet, #Septembre 2024 )

  J e vous propose un plat complet avec du bœuf haché, du risotto et des champignons... Ingrédients pour 4 personnes 800 g de steak haché de bœuf 500 g de champignons des bois 250 g de riz arborio 40 g de beurre 80 g de parmesan fraîchement râpé 500 à 550...

• Balilah de Yotam Ottolenghi – Salade de pois chiches

  04 juillet 2024 ( #Salade, #Pois chiche, #Recette Israélienne, #Cuisine Israélienne, #Yotam Ottolenghi, #Juillet 2024 )

  C ette recette provient du livre de Yotam Ottolenghi " Jerusalem ". I l s'agit d'une salade de pois chiche très populaire de pois chiches frais assaisonnées de cumin et de jus de citron. On peut la manger chaude, froide ou température ambiante. Personnellement,...

• Confiture de poires et de quetsches

  11 septembre 2024 ( #Confiture, #Quetsche, #Prune, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Goûter, #TeaTime, #Septembre 2024 )

  U ne excellente confiture avec les fruits du jardin... Ingrédients pour 5 pots 9 poires 26 quetsches 500 g de sucre 2 étoiles de badiane 2 gousses de vanille Le jus d'un citron 1 g d'agar agar La veille Lavez, épluchez et coupez en petits dés vos poires....

• Rillettes express de poulet à la sauce barbecue

  29 juin 2024 ( #Poulet, #Rillettes, #Rillettes de poulet, #Cornichon, #Apéritifs, #Apéro, #Brunch, #Juin 2024 )

  A près avoir cuit un poulet au four avec de l'estragon, il me restait les blancs. J'en ai fais des rillettes pour un apéro en famille. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de blancs de poulet cuit 3 petits suisses 6 petits cornichons 1 bouquet de ciboulette...

• Tartare de saumon au pamplemousse

  28 août 2024 ( #Saumon, #Poisson, #Pamplemousse, #Entrées, #Salicorne, #Août 2024 )

  P our réaliser un tartare de saumon, celui-ci doit être de qualité. I l apporte de bonnes graisses, les fameux oméga 3 essentielles au bon fonctionnement des artères et du cerveau. C es bonnes graisses permettent à votre organisme de ne pas stocker les...

• Velouté de branches et feuilles de céleri-rave

  25 octobre 2024 ( #Soup & plus, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Velouté, #Feuilles et branches de céleri-rave, #Carotte, #Pommes de terre, #Entrées, #Octobre 2024 )

  J e vous présente un velouté anti-gaspillage avec des feuilles et tiges du céleri-rave. E t oui, tout ce mange dans ce légume, on peut consommer le bulbe, les branches et les feuilles. I l est peu calorique mais surtout riche en vitamines et en nutriments....

• Coq au vin jaune et morilles

  08 mars 2021 ( #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Champignons, #Plat complet, #Morilles, #Vin Jaune, #Boulgour )

  Voici un coq bien moelleux qui plairait à l'ensemble de la famille ou amis... Ingrédients pour 4 personnes 1 coq coupé et préparé par votre boucher 1 bouteille de vin jaune 1 litre de bouillon de volaille 60 g de morilles déshydratées 1 oignon de Roscoff...

• Filet mignon au chèvre et tomate

  07 octobre 2021 ( #Filet mignon, #Porc, #Tomate, #Fromage, #Chèvre )

  Un Filet Mignon de porc parfumé avec la tomate et le chèvre... Ingrédients 1 beau Filet mignon de porc 200 g de chèvre frais 1 belle tomate Quelques tranches de lard fines Poivre du moulin aux 5 baies Un peu de persil ciselé Huile d'olive extra vierge...

• Cannelloni au mascarpone et Cerises Amarena

  07 décembre 2023 ( #Dessert, #Desserts divers, #Mascarpone, #Cerises Amarena, #Dessert de Noël, #Recette de Noël, #Décembre 2023 )

  U n dessert fabuleux en bouche que je vais certainement réalisé pour l'une des deux fêtes de fin d'année ! C'est une recette un peu technique qui demande un peu de précision et de patience. I l met en valeur les produits italiens. P our que les gaufrettes...

• Brasserie La Banque sur Epernay

  10 décembre 2021 ( #Epernay, #Champagne, #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end, #Restaurant, #Restaurant La Banque, #Brasserie la Banque )

  Nous avons dîner dans une très belle Brasserie " La Banque " qui offre une cuisine riche, originale et généreuse. Le lieu est superbe, chargé d'histoire, avec plus d'un siècle d'existence, où se sont effectuées pendant des décennies, de nombreuses transactions...