Quiche de chou fleur à l'ail des ours, ricotta et fromage de chèvre

30 Avril 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Quiche de chou fleur à l'ail des ours, ricotta et fromage de chèvre

C'est en allant sur le blog "Inspirations Culinaires" que je me suis inspirée de la recette que je vous propose aujourd'hui.

Ce sont des quiches sans pâte et c'est vraiment très bon, facile à réaliser.

Ingrédients pour 5 personnes

600 g de chou-fleur

1 cs d'huile d'olive extra vierge

5 œufs

125 g de ricotta

100 ml de lait de soja au calcium

1 cs d'ail des ours

2 pincées de muscade

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Coupez en dés votre chou-fleur. Le déposer dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olive et enfournez dans un four chaud à 180°C pour 30 minutes de cuisson. Retournez régulièrement le chou-fleur dans votre plat.

Pendant ce temps, mélangez vos œufs avec la ricotta, le lait de soja, l'ail des ours finement émincé, le gruyère de chèvre, la muscade, salez et poivrez.

Lorsque votre chou fleur est rôti, l'incorporez à la préparation précédente. Bien mélanger.

Huilez légèrement des moules à tarte individuel, répartir la préparation.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson à 180°C, chaleur traditionnelle. Vos quiches doivent être dorées sur le dessus.

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