Top articles

• Pain perdu à la vanille

  10 juillet 2022 ( #Pain perdu, #Vanille, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime )

  C e nom de " Pain perdu " vient du fait que le pain utilisé pour cette recette est rassis et immangeable dans cet état, et aurait donc été "perdu" sans cette recette. C 'est un bon recyclage pour ne pas jeter le pain. Ingrédients 150 ml de lait de soja...

• Salade fraîcheur au radis, cornichons, concombre... et oeuf bio

  21 juillet 2022 ( #Salades, #Radis, #Concombre, #Cornichon, #Roquette, #Oeuf )

  J e suis une grande fan de salades. J'en mange d'ailleurs toute l'année en varient les ingrédients en fonction des saisons. E lle constitue mon plat principal en prenant soin d'y mettre de la protéine, des légumes. En plus, c'est très bon ! L e secret...

• Tournedos de cabillaud et lard croustillant, lentilles du Puy

  10 mars 2024 ( #Poisson, #Cabillaud, #Lentilles vertes, #Lentilles vertes du Puy, #Plat complet, #Mars 2024 )

  L e cabillaud est considéré comme un poisson "maigre" : il présente un taux de matière grasse inférieur à 2%. Il constitue cependant une excellente source de protéines, vitamines et minéraux. I l apporte essentiellement des protéines. P auvre en matières...

• Brioche aux écorces d'orange et eau de fleurs d'oranger

  27 septembre 2024 ( #Brioche, #Pain - brioche et viennoiserie, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Goûter, #TeaTime, #Septembre 2024 )

  J e suis vraiment dans ma période "Brioche" en ce moment. J 'en fais toutes les semaines ! P our celle que je vous présente aujourd'hui, j'ai accentué le goût d'orange en diminuant le beurre et en augmentant l'eau de fleurs d'oranger et les écorces d'orange....

• Gaspacho, mirepoix de légumes d'été et mozzarella di Buffala

  27 juin 2022 ( #Cuisine Méditerranéenne, #Cuisine Française, #Entrées, #Tomate, #Concombre, #Poivron rouge )

  P our cette recette, je me suis inspirée du site de " Magali Ancenay " du blog " Quatre Saisons au Jardin ". J 'adore me promener sur ses pages très rafraîchissantes, regardez ses superbes photos et articles. J e ne le répète jamais assez, la qualité...

• Cake à la pomme et aux zestes de Cédrat

  03 mars 2023 ( #Cake sucré, #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Cédrat, #Goûter )

  D e bons œufs bio d'une collègue et un cédrat, voici un cake vite fait et bien délicieux... Ingrédients 3 œufs 90 g de sucre de canne 150 g de yaourt nature 60 ml d'huile d'olive extra vierge 250 g de farine d’Épeautre 65/630 2 pommes Zestes d'1 Cédrat...

• Soupe de légumes d'Antan

  09 février 2023 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Pomme de terre, #Poireau, #Carotte, #Entrées )

  L a soupe est l'inconditionnelle pour passer l'hiver et affronter le froid. E lle a de nombreux bienfaits qui vous permettent de se recharger en énergie. T out d'abord, elle apporte des vitamines et minéraux, de l'hydratation, favorise la digestion et...

• Soupe de patate douce & légumes à la noix de coco

  19 février 2024 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Patate douce, #Carotte, #Navet chinois, #Branche de céleri, #Entrées, #Février 2024 )

  C ette soupe est savoureuse, saine et légère. E lle apporte un peu de soleil avec les épices et les herbes... Ingrédients pour 6 personnes 1 patate douce 1 belle carotte 2 navets chinois 2 branches de céleri 2 cs de sauce soja 1 oignon doux 3 gousses...

• Curry thaïlandais au saumon

  10 février 2024 ( #Curry, #Curry de saumon, #Saumon, #Cuisine Asiatique, #Recette Asiatique, #Février 2024 )

  I l fait gris et froid dans ma région. Je me réconforte comme je peux avec des soupes qui réchauffe et des plats qui me font voyager comme cette recette de "Curry thaïlandais au saumon". J'ai envie de soleil, de lumière et de couleurs dans mes assiettes....

• Folia, restaurant à Montpellier

  03 février 2023 ( #Montpellier, #Restaurant, #Les Voyages de Caroline, #Château de Flaugergues, #Folia )

  J e laisse de nouveau mon ordinateur à ma sœur Caroline qui vous emmène au Folia , restaurant se trouvant aux portes de Montpellier, dans un cadre idéal et unique au Château de Flaugergues, pour servir une cuisine délicate et ensoleillée. I l propose...

• Filet mignon de porc laqué

  09 février 2024 ( #Recette Asiatique, #Porc, #Filet mignon de porc, #Plat Asiatique, #Porc laqué, #Février 2024 )

  J e vous propose une recette simple qui demande un peu de temps... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1 cs de miel 1 cs d'huile de sésame 2 cs de sauge soja 2 cs de cassonade 1 cs de vinaigre de riz 2 gousses d'ail 1 cc de gingembre râpé...

• Sauté de porc aux saucisses chorizo et olives

  25 juin 2022 ( #Saucisse, #Chorizo, #Porc, #Olive, #Recette du Portugal, #Portugal )

  J e vous propose une recette pleine de saveurs qui vient du Portugal , dont l'inspiration vient d' Ici . C 'est un plat plein de soleil qui peut se préparer à l'avance, ce qui est bien pratique lorsque vous recevez du monde à la maison. J e le répète...

• Purée de potimarron, duxelles de champignons de Paris & son oeuf mollet

  28 décembre 2023 ( #Purée, #Potimarron, #Champignons, #Champignons de Paris, #Oeuf, #Oeuf mollet, #Décembre 2023 )

  J e vous propose une recette avec le potimarron, des champignons de Paris et des œufs. L 'idée de cette recette vient du blog de Clémentine . J 'ai quelque peu changer quelques ingrédients mais l'esprit de ce plat reste le même. I l est facile, simple...

• Blanquette de lieu noir aux shiitakés et poivre vert

  07 février 2024 ( #Poisson, #Lieu noir, #Champignons, #Shiitakés, #Lait de coco, #Février 2024 )

  L e lieu noir est un poisson avec une chair très délicate qui ne supporte pas une cuisson excessive. I l peut se préparer braisé, au four, grillé, poché ou à la vapeur. Sa composition nutritionnelle Des protéines. Le lieu noir est une excellente source...

• Suprêmes de pintade et ses légumes racines

  29 juin 2021 ( #Pintade, #Volaille, #Radis, #Navet, #Plat complet )

  Ingrédients pour 2 personnes 2 suprêmes de pintade 8 navets fanes 12 radis 2 cs de vinaigre de Xérès Huile d'olive extra vierge 1 bouquet d'estragon 1 cc de persil ciselé 10 cl de fond de veau Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Ôtez les racines...

• Soupe de lentilles vertes, haricots verts, lait de coco et épices

  12 janvier 2023 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Lentilles, #Lentilles vertes, #Haricot vert, #Crème de coco )

  J e vous propose une soupe avec des lentilles vertes, haricots verts, crème de coco et épices. C'est délicieux ! L es lentilles sont bonnes pour la ligne : Peu caloriques et avec un index glycémique très faible, elles nous apportent de l’énergie sur le...

• Chili Con Carne

  14 janvier 2022 ( #Chili, #Boeuf - Gibier, #Poivron, #Plat complet, #Epices, #Tomate )

  Considéré comme un plat mexicain, le Chili Con Carne est un plat typiquement américain. Ce plat de viande, cuit avec des piments et des épices séchés, a fait ses débuts à San Antonio. La notoriété du chili s’est faite en grande partie grâce à la délicieuse...

• Magret de canard laqué

  21 février 2024 ( #Canard, #Magret de canard, #Carotte, #Navet, #Plat complet, #Février 2024 )

  Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 5 cl de Vodka 5 cl de sauce soja 1 citron vert 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 4 cs de sucre de canne Poivre de Sichuan 1 petit bouquet de ciboulette Quelques feuilles de cerfeuil 1/2 cc de 5 épices...

• Bowl cake au thon et feta

  04 mai 2022 ( #Bowl Cake, #Thon, #Oeufs, #Feta )

  Il existe une multitude de recettes sur le Bowl Cake, en version salée et sucré. C'est en fait un petit gâteau qui se prépare dans un mug ou tasse en quelques minutes. Il vous suffit de mélanger des céréales avec un œuf, lait (céréale ou vache) et un...

• Colombo de poulet

  26 novembre 2024 ( #Colombo, #Colombo de poulet, #Recette Antillaise, #Aubergine, #Courgette, #Plat complet, #Blancs de poulet, #Poulet - Chapon - Coq - Oie - Pigeon, #Novembre 2024 )

  J e vous emmène direction les Antilles avec ce colombo de poulet. C 'est un plat traditionnel et familial composé de blancs de poulet, d'aubergines, de courgettes... S ervi avec du riz basmati, c'est délicieux ! Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de...

• Omelette asiatique

  06 février 2025 ( #Oeufs, #Omelette, #Champignons, #Champignon de Paris, #Champignons noirs, #Recette Asiatique, #Février 2025 )

  L ' omelette cuite à la vapeur est une recette délicate et savoureuse qui met en valeur des ingrédients simples et aromatiques. C uite à la vapeur dans un panier en osier, elle offre une texture tendre et soyeuse, différente de celle des omelettes classiques...

• Soupe aux haricots lingots blancs et chorizo

  11 avril 2025 ( #Soupe, #haricots lingots blancs, #Carotte, #Chou vert, #Chorizo, #Plat complet, #Avril 2025 )

  C ette recette est rustique et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches. C e plat est d'inspiration ibérique, qui rappelle certaines soupes espagnoles. S ervie bien chaude, avec un peu de persil frais et du pain grillé, c'est une soupe à la...

• Cookies au chocolat noir

  23 avril 2025 ( #Cookies, #Chocolat, #Chocolat noir, #Goûter, #Breakfast, #TeaTime, #Avril 2025 )

  C es cookies sont un grand classique de la pâtisserie, à la fois gourmands, réconfortants et déclinables selon les envies. L 'extérieur légèrement croustillant contraste avec un cœur moelleux et fondant, surtout lorsque le chocolat est encore tiède. I...

• Rognons flambés au Cognac, pommes de terre fondantes & champignons de Paris

  05 mai 2025 ( #Rognons de veau, #Rognons, #Rognon, #Champignon de Paris, #Champignons, #Pomme de terre, #Plat complet, #Veau, #Mai 2025 )

  J e vous propose une recette typique de la cuisine traditionnelle française. L es rognons sont appréciés pour leur texture tendre et leur goût prononcé. Ils nécessitent une préparation minutieuse : il faut les préparer soigneusement pour retirer la membrane...

• Cake aux écorces confites de citron, poire et chocolat noir

  19 octobre 2025 ( #Cake sucré, #TeaTime, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #Poire, #Ecorces confites de citron, #Chocolat noir, #Octobre 2025 )

  P our ce cake, j'ai utilisé un moule assez large. Ce qui fait qu'il est un peu plus allongé mais tout autant moelleux... Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 100 g de beurre fondu 100 g de sucre de canne 250 g de farine 50 g d'amandes en poudre 1 sachet...