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• Brochettes de filet mignon aux champignons

  15 septembre 2020 ( #Barbecue, #Porc, #Champignons, #Champignons de Paris, #Brochettes de porc, #Brunch )

  Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de porc d’environ 500 g 300 g de champignons de Paris Marinade Le jus d’un citron jaune 1 gousse d’ail 1 bouquet de ciboulette 5 cl d’huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Préparez...

• Tarte aux mirabelles et basilic

  30 juillet 2020 ( #Tartes sucrées - Tartelettes, #Tarte aux mirabelles, #Mirabelle, #Goûter )

  Ingrédients pour un moule rectangulaire et un petit moule rond Pâte 1 œuf 30 g de sucre complet de Canne 100 g de beurre 200 g de farine semi-complète 1 pincée de sel Dans un bol, battre l’œuf, le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Dans un saladier,...

• Tzatziki au jambon de pays

  18 août 2020 ( #Salades, #Concombre, #Menthe, #Jambon, #Entrées, #Brunch )

  Une salade pleine de fraîcheur et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 1 concombre 2 cs de gros sel 2 gousses d'ail 4 branches de menthe 1 petit bouquet de ciboulette 2 branches de persil 1 yaourts grec 1 cs de crème fraîche 1 cs d'huile...

• Médaillons de cabillaud au Roquefort Papillon

  27 juillet 2020 ( #Crustacés - Poissons, #Poisson, #Cabillaud, #Fromage, #Roquefort, #Poireau, #Pomme de terre, #Entrées )

  Je vous propose une petite entrée fraîche à base de Roquefort Papillon et de cabillaud, accompagnée de ces petites tomates cocktails pour ouvrir l'appétit avant le plat principal. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de de filet de cabillaud 16 tomates...

• Gratin de pommes de terre et courgettes

  29 octobre 2020 ( #Pomme de terre, #Courgette, #Mozzarella, #Fromage, #Gruyère, #Lait de coco )

  Un plat très réconfortant et bien parfumé... Ingrédients pour 6 personnes 6 pommes de terre 3 courgettes moyennes 1 boule de mozzarella 100g de gruyère 1 cs de persil ciselé 100 ml de lait de coco 200 ml de crème fraîche légère Sel de Guérande Poivre...

• Escalopes de veau Milanaise, pommes de terre confites au romarin

  12 juillet 2020 ( #Veau, #Oeufs, #Pomme de terre, #Plat complet )

  Ingrédients pour 4 personnes 4 fines escalopes de veau 1 œuf 5 cs de chapelure fine 2 cs de parmesan 1 cs de farine 600 g de pommes de terre Amandine 1 gros oignon 10 gousses d'ail en chemise 5 branches de romarin Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

• Terrine de jarret de porc au persil

  12 juin 2020 ( #Terrine, #Brunch, #Porc, #Carotte, #Poireau, #Céleri )

  Légère et délicieuse... Ingrédients pour une terrine 1 jarret de porc de 1,2 kg 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle 2 carottes 1 blanc de poireau 4 branches de céleri 6 brins de persil 1 bouquet garni 4 feuilles de gélatine 1 gros bouquet de persil...

• Pilons de poulet marinés, salade de fenouil

  18 juin 2020 ( #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Plat complet, #Fenouil, #Champignons )

  Ingrédients pour 4 personnes 8 pilons de poulet 2 bulbes de fenouil 10 brins de coriandre Marinade 2 citrons verts bio 1 cs de miel 3 cm de gingembre 2 gousses d’ail 3 cs d’huile d’olive extra vierge 2 cs de sauce sriracha 2 cs de sauce soja Sel de Guérande...

• Boles de Picolat

  21 mai 2020 ( #Recette Catalane, #Boles de Picolat, #Boeuf - Gibier, #Porc, #Haricots blancs, #Tomate, #Plat complet, #Spécialitée Catalane )

  Les Boles de Picolat sont un plat typique du Roussillon à base de boulettes de viande en sauce. Il existe autant de versions que de familles catalanes. Vu sa consistance, c'est un plat que l'on réserve en principe en hiver. Mais vu les circonstances,...

• Tartelettes aux épinards, feta et pignons

  07 avril 2020 ( #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Epinard, #Fromage, #Feta, #Pignon, #Brunch )

  Au moment de servir ces petites tartelettes, j'ai utilisé le Baume des Anges au Basilic Grand Vert, pour accentuer le goût du basilic. Si vous n'en avez pas, cela n'est pas bien important... Ingrédients 18 tartelettes 2 pâtes feuilletées 200 g de pousses...

• Cake aux poires, raisins secs et citron

  01 avril 2020 ( #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #Poire, #Raisins secs )

  Je suis une grande adepte des cakes de toutes sortes. C'est facile, peu onéreux. Ils se gardent sur plusieurs jours et c'est très bon. Ingrédients 2 œufs de Cane (3 œufs de poule) 90 g de sucre de canne 80 g de beurre 150 g de Skyr 250 g de farin e fluide...

• Velouté de champignons au bleu d'Auvergne

  20 mars 2020 ( #Velouté, #Soupe, #Champignons, #Pommes de terre, #Fromage, #Bleu d'Auvergne )

  Un velouté bien réconfortant pour le dîner... Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon de Roscoff 2 pommes de terre 4 gousses d'ail 1 kg de champignons de Paris 1,5 litre de bouillon de légumes Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin...

• Soupe aux haricots blancs et fromage de chèvre

  19 mars 2020 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Haricots blancs, #Carotte, #Fromage de chèvre, #Chèvre, #Olive )

  Ingrédients pour 4 personnes 500 g de haricots blancs secs 4 grosses carottes 250 g de céleri branche 1/2 cc de pâte à curry vert Le jus d’1 citron 150 g de fromage de chèvre frais 30 olives noires dénoyautées Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

• Riz thaïlandais aux crevettes et chorizo

  23 avril 2020 ( #Plat complet, #Riz, #Crevette, #Chorizo )

  C'est un plat réalisé par l'Homme avec ce qu'il a trouvé dans le congélateur, les placards et le jardin... Ingrédients pour 4 personnes 250 g de riz basmati 500 g de filet de poulet 1 chorizo 200 g de grosses crevettes décortiquées 300 g de mélange de...

• Escargots à la confiture de pommes au caramel...

  17 février 2020 ( #Pain - brioche et viennoiserie, #Brioche, #Petit déjeuner, #Breakfast )

  Pour 8 petites brioches 50 ml d'eau de fleur d'oranger 80 ml de crème fraîche entière 70 g de beurre coupé en petits morceaux 1 oeuf 1 trait de citron vert 50 g de sucre de Canne 300 g de farine 1/4 cc de sel 1 sachet de levure de boulanger Confiture...

• Sablés à la tomate séchée, parmesan et thym du jardin

  19 mai 2021 ( #Apéritifs, #Tomate séchée, #Parmesan, #Sablés et biscuits )

  Des sablés très parfumés et riche en goûts pour un apéro... Ingrédients pour 24 sablés 200 g de farine d’épeautre 1 œuf 6 tomates séchées 30 g de parmesan 1 cc de feuilles de thym frais 50 ml d'huile d'olive 50 ml d'eau 1 pincée de sel Poivre de Sichuan...

• Cookies Alexie

  06 mai 2020 ( #Cookies, #Banane, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Brunch, #Recette Vegan )

  Je vous propose une recette que m'a transmise ma mère, qui l'avait de ma fille Alexie... Au vue des ingrédients, j'ai été curieuse d'en connaître le goût. J'ai légèrement changé quelques ingrédients, j'ai pris ce qui me restait dans mon placard. Pour...

• Cookies au chocolat noir

  10 avril 2021 ( #Cookies, #Chocolat, #Goûter, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Desserts divers )

  J'ai découvert ces cookies sur Instagram et j'ai voulu absolument les réaliser. Ils sont très fondants ! C'est à refaire absolument ! Ingrédients pour 10 cookies 110 g de chocolat noir 55 g de farine 1 œuf 65 g de sucre de canne 1/2 cc de levure chimique...

• Cake à la myrtille, vanille et Rhum

  18 janvier 2020 ( #Cakes sucrés, #Myrtille, #Vanille, #Rhum, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  Je vous propose une autre version de cake à la myrtille... Ingrédients 3 œufs 145 g de ricotta 70 g de beurre fondu 50 ml de lait de soja au calcium 250 g de farine fluide 90 g de sucre de canne 2 cc d'extrait de vanille 2 bouchons de Rhum brun 1 sachet...

• Salade de chou kale, carotte, pomme, noix

  06 mars 2021 ( #Salades, #Chou kale, #Carotte, #Noix, #Brunch, #Recette Vegan )

  Ingrédients pour 2 personnes 2 grosses poignées de jeunes pousses de Chou kale 1 carotte 1 pomme 6 noix 1/2 oignon nouveau blanc Huile d'olive extra vierge aromatisée à l'huile de Truffe noire Vinaigre de pommes Fleur de sel Poivre du moulin aux 5 baies...

• Cookies aux pépites de chocolat

  31 mars 2020 ( #Cookies, #Sablés et biscuits, #Chocolat, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  Les cookies sont de délicieux biscuits américains parfait pour accompagner un thé ou un verre de lait pour le goûter des enfants. Ils sont faciles à réaliser, rapides et la bonne odeur dans la cuisine est un régal ! Ingrédients pour 11 cookies 100 g de...

• Cake à la farine d'épeautre, aux figues et dattes séchées

  13 février 2021 ( #Cakes sucrés, #Breakfast, #Brunch, #Petit déjeuner, #Datte, #Figue )

  Ingrédients 60 ml d'huile d'olive extra vierge 3 œufs 1 yaourt nature entier 100 g de sucre de canne 2 cs de vanille liquide 1 cc de cannelle 100 g de figues séchées 60 g de datte séchées 250 g de farine d’épeautre 1 sachet de levure chimique Allumez...

• Restaurant Saint-Etienne sur Meaux

  16 novembre 2019 ( #Restaurant, #Meaux et ses environs, #Meaux, #Seine et Marne )

  Après avoir déjeuner et diner à plusieurs reprises au Saint-Etienne, je peux vous confirmer que ce restaurant est de grande qualité. Le midi, du lundi au samedi, il est proposé une formule entre 16,50 euros et 20 euros. Tous les plats sont faits maison...

• Omelette aux cèpes et pieds de mouton

  10 novembre 2019 ( #Oeufs, #Champignons, #Cèpe, #Pied de mouton )

  Ingrédients pour 2 personnes 5 oeufs frais et bio 400 g de cèpes des bois 400 g de pieds de mouton frais 1 gousse d'ail Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de persil ciselé Cassez vos oeufs, les battre, salez et...

• Salade de betteraves, feta, quinoa et chicorée, sauce au miel

  27 janvier 2021 ( #Salades, #Brunch, #Betterave, #Quinoa, #Fromage, #Feta, #Chicorée, #Entrées )

  Ingrédients pour 4 personnes 2 betteraves crues 200 g de quinoa 1 poignée d’amandes effilées 150 g de feta de bonne qualité (en épicerie grecque ou chez le fromager) 1 poignée de cranberries séchées 1/2 bouquet de ciboulette ciselée 2 belles poignées...